研究發現綠色蔬菜成寶藏 所含SQ糖為人體必需

    墨爾本與英國的研究人員近日公布的一項聯合研究發現，與水果相似，菠菜、甘藍等綠葉蔬菜同樣含有糖分，但這種糖分很特殊，是一種名為sulfoquinovose（簡稱SQ糖）的糖分。綠葉蔬菜在經過光合作用后可產生此類糖分，而且這種糖分很容易被腸道吸收，經由腸道菌轉化為能量，為人體生命活動提供了保障。

    此外，研究還發現，植物越綠，所含的SQ糖就越多。不過，參與此次研究的墨爾本研究人員博耶（Ethan Goddard Borger）表示，SQ糖對于人體的重要性不僅在于可提供能量，它還是腸道有益菌，如大腸桿菌（ E. coli）等維持生命所必需的物質。因此，除了補充維生素外，人們又多了一個多吃綠葉蔬菜的理由，那就是攝取SQ糖。