按照《食品藥品監管總局關于做好食品抽檢及信息發布工作的意見》的要求，省局對各地市食品藥品監督管理部門監督抽檢信息報告情況進行了匯總分析。2016年5月全省共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品9480次，其中檢驗項目合格的樣品9156批次，不合格樣品324批次，樣品合格率為96.6%。各級食品藥品監管部門已對具體品種抽檢結果進行了公布，現將有關數據匯總如下。
在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：糧食加工品抽檢1003批次，不合格19批次，樣品合格率為98.1%。食用油、油脂及其制品抽檢545批次，不合格16批次，樣品合格率為97.1%。肉制品抽檢1062批次，不合格72批次，樣品合格率為97.5%。蛋制品抽檢45批次，不合格0批次，樣品合格率為100%。乳制品抽檢149批次，不合格1批次，樣品合格率為99.3%。蔬菜制品抽檢595批次，不合格62批次，樣品合格率為89.6%。水果制品抽檢156批次，不合格7批次，樣品合格率為95.5%。水產制品抽檢299批次，不合格8批次，樣品合格率為97.3%。酒類抽檢164批次，不合格6批次，樣品合格率為96.3%。糖果制品抽檢97批次，不合格1批次，樣品合格率為99.0%。食用農產品抽檢2072批次，不合格36次，樣品合格率為98.3%。餐飲食品抽檢1130批次，不合格54批次，樣品合格率為95.2%。調味品抽檢489批次，不合格9批次，樣品合格率為98.2%。
抽檢發現的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的47.5%；二是品質指標不合格，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的14.8%；三是農藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的13.3%；此外，有31批次樣品檢出金屬等元素污染物，占不合格樣品總數的9.6%；有11批次樣品檢出禁用獸藥，占不合格樣品總數的3.4%；有11批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數的3.4%。
針對以上監督抽檢中發現的問題，各級食品藥品監督管理局已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。
特此通告。
附件： 各類食品監督抽檢結果匯總表
山東省食品藥品監督管理局
2016年6月6日
日期：2016-06-06
在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：糧食加工品抽檢1003批次，不合格19批次，樣品合格率為98.1%。食用油、油脂及其制品抽檢545批次，不合格16批次，樣品合格率為97.1%。肉制品抽檢1062批次，不合格72批次，樣品合格率為97.5%。蛋制品抽檢45批次，不合格0批次，樣品合格率為100%。乳制品抽檢149批次，不合格1批次，樣品合格率為99.3%。蔬菜制品抽檢595批次，不合格62批次，樣品合格率為89.6%。水果制品抽檢156批次，不合格7批次，樣品合格率為95.5%。水產制品抽檢299批次，不合格8批次，樣品合格率為97.3%。酒類抽檢164批次，不合格6批次，樣品合格率為96.3%。糖果制品抽檢97批次，不合格1批次，樣品合格率為99.0%。食用農產品抽檢2072批次，不合格36次，樣品合格率為98.3%。餐飲食品抽檢1130批次，不合格54批次，樣品合格率為95.2%。調味品抽檢489批次，不合格9批次，樣品合格率為98.2%。
抽檢發現的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的47.5%；二是品質指標不合格，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的14.8%；三是農藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的13.3%；此外，有31批次樣品檢出金屬等元素污染物，占不合格樣品總數的9.6%；有11批次樣品檢出禁用獸藥，占不合格樣品總數的3.4%；有11批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數的3.4%。
針對以上監督抽檢中發現的問題，各級食品藥品監督管理局已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。
特此通告。
附件： 各類食品監督抽檢結果匯總表
山東省食品藥品監督管理局
2016年6月6日
日期：2016-06-06
