世界食品網

美國研究發現氣候變暖導致水源性食物中毒病例增加

   2016-08-11 食品伙伴網321
核心提示:據外媒報道,美國一項最新研究顯示,全球氣候變暖導致水源性食物中毒病例增加,尤其是食用生蠔的感染病例,其他感染病例也有所增
      據外媒報道,美國一項最新研究顯示,全球氣候變暖導致水源性食物中毒病例增加,尤其是食用生蠔的感染病例,其他感染病例也有所增加。
 
    水源性疾病的傳播途徑主要有三種,分別是生食海鮮、飲用受污染的水,或是在污水中游泳。
 
    約十多種弧菌會導致人類染病,弧菌也會導致霍亂,然而本次馬里蘭大學的研究并無特別注重這一點。
 
    美國疾病控制和預防中心(CDC)數據顯示,1990年代末期,美國檢驗確診的弧菌感染病例,每年平均約390件,近年已增至每年平均1030件。此外,還有很多案例未經檢驗證實,也沒有向官方通報,意味著實際染病人數可能會更高。
 
    這項研究在歐洲及北美洲取樣,但大部分追蹤案例皆在美國。美國CDC表示,每年平均有100人死于弧菌感染。
 
    本次研究主要作者柯威爾(Rita Colwell)說,因細菌只會在溫暖水域中孳生,阿拉斯加過去鮮有此種病例,但近年開始出現因食用帶有弧菌的生蠔染病案例。
 
    8日刊登在美國“國家科學院學報”(PNAS)的研究特別強調,在1994、1997、2003、2006及2010年等,熱浪侵襲北歐的年份,受弧菌感染的病例數也屢創新高。
 
    原文鏈接:
 
    http://bigstory.ap.org/article/fb6347864b9a43beaa2843465cb2fce2/study-links-global-warming-rise-waterborne-illnesses



日期:2016-08-11
 
行業: 漁業水產 餐飲
反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0評論 0
 
更多>同類資訊
 
鹽池灘羊