2016年8月( 7月 21日 - 8 月20 日 )陜西省共抽檢各類食品樣品1526批次,其中檢驗項目合格的樣品1500批次,不合格樣品26批次,樣品合格率為98.30%。
各類食品樣品中:糧食加工品抽檢131批次,不合格3批次,樣品合格率為97.71%;食用油、油脂及其制品抽檢40批次,不合格1批次,樣品合格率為97.50%;調味品抽檢13批次,全部合格;肉制品抽檢75批次,全部合格;乳制品抽檢28批次,全部合格;飲料抽檢4批次,全部合格;方便食品抽檢9批次,不合格1批次,樣品合格率為88.89%;餅干抽檢3批次,全部合格;薯類及膨化食品抽檢19批次,全部合格;茶葉及其相關制品抽檢33批次,全部合格;酒類抽檢14批次,全部合格;蔬菜制品抽檢84批次,全部合格;水果制品抽檢49批次,全部合格;炒貨食品及堅果制品抽檢132批次,不合格1批次,樣品合格率為99.24%;蛋制品抽檢25批次,全部合格;食糖抽檢1批次,合格;淀粉及淀粉制品抽檢34批次,全部合格;糕點抽檢18批次,不合格2批次,樣品合格率為88.89%;豆制品抽檢31批次,不合格1批次,樣品合格率為96.77%;蜂產品抽檢7批次,全部合格;特殊膳食食品抽檢2批次,全部合格;餐飲食品抽檢532批次,不合格17批次,樣品合格率為96.80%;食用農產品抽檢242批次,全部合格。
在抽檢發(fā)現問題的26批次不合格樣品中,一是檢出超范圍超限量使用食品添加劑9批次。主要包括餐飲食品及豆制品,不合格指標為鋁的殘留量及苯甲酸。饅頭、包子、糕點中添加鋁,可使其膨松、色澤鮮亮,豆制品中的苯甲酸可以起到延長保質期的效果,在食品中不得超范圍超限量使用。二是檢出其他污染物1批次。主要是食用油、油脂及其制品,不合格指標為食用油中苯并芘超標。苯并芘為加工工藝過程中產生,應嚴格把控加工工藝,防止污染。三是檢出其他微生物15批次。主要包括餐飲食品,不合格指標為大腸菌群超標。大腸菌群屬于指示性微生物,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程微生物污染程度。四是檢出品質指標不達標1批次。主要是炒貨食品及堅果制品,不合格指標為松子中的過氧化值超標。過氧化值超標是產品中油脂酸敗導致。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現的問題,各級食品藥品監(jiān)督管理局已經采取措施依法查處,督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品,及時查找問題原因、化解風險。加強對生產經營企業(yè)的日常監(jiān)管,加大跟蹤抽檢力度,防控食品安全風險。
特此通告。
陜西省食品藥品監(jiān)督管理局
2016 年9 月2 日
日期:2016-09-02
各類食品樣品中:糧食加工品抽檢131批次,不合格3批次,樣品合格率為97.71%;食用油、油脂及其制品抽檢40批次,不合格1批次,樣品合格率為97.50%;調味品抽檢13批次,全部合格;肉制品抽檢75批次,全部合格;乳制品抽檢28批次,全部合格;飲料抽檢4批次,全部合格;方便食品抽檢9批次,不合格1批次,樣品合格率為88.89%;餅干抽檢3批次,全部合格;薯類及膨化食品抽檢19批次,全部合格;茶葉及其相關制品抽檢33批次,全部合格;酒類抽檢14批次,全部合格;蔬菜制品抽檢84批次,全部合格;水果制品抽檢49批次,全部合格;炒貨食品及堅果制品抽檢132批次,不合格1批次,樣品合格率為99.24%;蛋制品抽檢25批次,全部合格;食糖抽檢1批次,合格;淀粉及淀粉制品抽檢34批次,全部合格;糕點抽檢18批次,不合格2批次,樣品合格率為88.89%;豆制品抽檢31批次,不合格1批次,樣品合格率為96.77%;蜂產品抽檢7批次,全部合格;特殊膳食食品抽檢2批次,全部合格;餐飲食品抽檢532批次,不合格17批次,樣品合格率為96.80%;食用農產品抽檢242批次,全部合格。
在抽檢發(fā)現問題的26批次不合格樣品中,一是檢出超范圍超限量使用食品添加劑9批次。主要包括餐飲食品及豆制品,不合格指標為鋁的殘留量及苯甲酸。饅頭、包子、糕點中添加鋁,可使其膨松、色澤鮮亮,豆制品中的苯甲酸可以起到延長保質期的效果,在食品中不得超范圍超限量使用。二是檢出其他污染物1批次。主要是食用油、油脂及其制品,不合格指標為食用油中苯并芘超標。苯并芘為加工工藝過程中產生,應嚴格把控加工工藝,防止污染。三是檢出其他微生物15批次。主要包括餐飲食品,不合格指標為大腸菌群超標。大腸菌群屬于指示性微生物,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程微生物污染程度。四是檢出品質指標不達標1批次。主要是炒貨食品及堅果制品,不合格指標為松子中的過氧化值超標。過氧化值超標是產品中油脂酸敗導致。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現的問題,各級食品藥品監(jiān)督管理局已經采取措施依法查處,督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品,及時查找問題原因、化解風險。加強對生產經營企業(yè)的日常監(jiān)管,加大跟蹤抽檢力度,防控食品安全風險。
特此通告。
陜西省食品藥品監(jiān)督管理局
2016 年9 月2 日
日期:2016-09-02