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關于10批次食品抽檢不合格的通告(青海省食品藥品監督管理局通告2016年第2號)

   2016-10-08 青海省食藥監局791
核心提示:根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的規定,青海省食品藥品監督管理局對全省范圍內生產經營的醬鹵
根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的規定,青海省食品藥品監督管理局對全省范圍內生產經營的醬鹵肉、蜂產品和蔬菜進行了監督抽檢,抽檢合格樣品144批次,不合格樣品10批次。
 
  一、不合格樣品所涉及的企業、產品和不合格指標為:
 
  標稱“青海青藏生物資源開發有限公司”被委托生產的高原野花蜜的菌落總數、大腸菌群不合格;標稱“西寧王府井百貨有限責任公司第一分公司” 生產的自制鹵大肉菌落總數不合格;標稱“西寧城中區源武周黑鴨加工廠”生產的周黑鴨鴨脖的菌落總數、大腸菌群不合格;標稱“西寧城中區源武周黑鴨加工廠”生產的周黑鴨雞爪的大腸菌群不合格;被抽樣單位“歡樂鄉村烤雞烤鴨店”的鹵肉的大腸菌群不合格;標稱“西寧城中區鄉巴佬食品加工廠”生產的鄉巴佬醬肘子的菌落總數不合格;標稱“西寧城中區鄉巴佬食品加工廠”生產的鄉巴佬壇子雞的菌落總數不合格;標稱“西寧晶晶亮食品有限公司”生產的八珍跳水三黃雞的大腸菌群不合格;標稱“西寧晶晶亮食品有限公司”生產的八珍肘子的菌落總數、大腸菌群不合格;被抽樣單位“瑪沁縣忠波新鮮蔬菜店”的豆芽菜的鉛含量超標不合格。
 
  二、對上述抽檢中發現的不合格產品,生產經營企業所在地食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》規定,已責令生產經營企業及時采取停止生產、下架、召回等措施;全省食品藥品監督管理部門對不合格食品進行了市場清查。青海省食品藥品監督管理局要求生產經營企業所在地市州食品藥品監管部門對生產經營不合格產品的企業進行調查,查明生產經營不合格產品的批次、數量和原因,制定整改措施。
 
  三、危害分析
 
  菌落總數:菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量,它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求,以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。通常認為造成食品污染的微生物主要來自土壤、水、空氣、人及動植物四個方面。原料、加工場所、包裝等食品加工環節。各種微生物可以直接或間接地通過多種途徑污染食品,并不斷地利用食品中的豐富營養進行侵入、生長繁殖,最后導致食品發生腐敗變質,人食用變質的食物后引起各種食物中毒。消費者食用微生物超標嚴重的食品,很容易患痢疾等腸道疾病,可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀,危害人體健康安全。
 
  大腸菌群:多年來,國內外都以大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一,并評價和判斷食品被糞便污染的程度和有無腸道致病菌污染的可能。大腸菌群數的高低,表明了食品中糞便污染的程度。糞便內除一般正常細菌外,可能還會存在一些腸道致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌等),因而食品中有糞便污染,可能性潛伏著食物中毒和流行病的威脅,能引起腹瀉、腸胃感染。
 
  鉛:鉛是在自然界分布很廣的微量元素,主要存在于巖石圈和土壤圈,是重要的工業原料.也是環境的重要因子。由于人類的活動,鉛向大氣圈、水圈以及生物圈不斷遷移,特別是隨著近代工業的發展,大氣層中的鉛與原始時代相比,污染的體積增加了近l萬倍,人類對鉛的吸收也增加了數千倍,吸收值已接近或超出人體的容許濃度。鉛的過度攝入已經成為危害人體健康不容忽視的社會問題,研究鉛的性質,鉛對人體影響及污染防治具有重要的學術價值和現實意義。主要對神經、造血系統和腎臟的危害 ,損害骨胳造血系統引起貧血 ,腦缺氧、腦水腫、出現運動和感覺異常。 氟F:使骨胳受害、骨質疏松或變形 ,發生自發性骨折 ,發生氟斑牙。
 
  附件:   不合格產品信息
 
  青海省食品藥品監督管理局
 
  2016年9月8日



日期:2016-10-08
 
地區: 青海
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