近期青海省食品藥品監督管理局承擔國家食品藥品監督管理總局中央轉移地方任務，組織抽檢了食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、飲料、餐飲食品、蜂產品、食用農產品、茶葉及相關制品等15類食品252批次樣品，抽檢檢驗項目合格樣品251批次，不合格樣品1批次。
一、總體情況
食用油、油脂及其制品3批次、淀粉及淀粉制品6批次、蔬菜制品6批次、飲料7批次、餐飲食品50批次、蜂產品4批次、食用農產品139批次、方便食品2批次、茶葉及相關制品10批次。糕點食品1批次、酒類食品8批次、肉制品4批次、乳制品2批次、水果制品8批次、調味品2批次。
二、不合格產品情況
西寧市城北西寧青藏高原集散中心銷售的食用農產品（大金桔），三唑磷檢出值為0.6mg/kg，標準規定為≤0.2mg/kg。丙溴磷檢出值為1.6mg/kg，標準規定為≤0.2mg/kg。檢驗機構為中國商業聯合會食品質量監督檢驗測試中心（蘭州）甘肅中商食品質量檢驗檢測有限公司。
對上述抽檢中發現的不合格產品，省食品藥品監督管理局已要求相關市、州市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的市、州市場監督管理局按規定公開。
特別提醒消費者，如購買或在市場上發現公告所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12331進行投訴舉報。
特此通告。
附件：1.本次檢驗項目
附件2 餐飲食品監督抽檢合格信息.xls
附件3 食用油、油脂及其制品食品監督抽檢合格信息.xls
附件4 飲料食品監督抽檢合格信息 -.xls
附件5 茶葉及相關制品食品監督抽檢合格信息.xls
附件6 淀粉及淀粉制品食品監督抽檢合格信息 -.xls
附件7 蜂產品食品監督抽檢合格信息.xls
附件8 食用農產品食品監督抽檢合格信息.xls
附件9 蔬菜干制品食品監督抽檢合格信息.xls
附件10 方便食品監督抽檢合格信息.xls
附件11 糕點食品監督抽檢合格信息.xls
附件12 酒類食品監督抽檢合格信息.xls
附件13 肉制品食品監督抽檢合格信息.xls
附件14 乳制品食品監督抽檢合格信息.xls
附件15 水果制品食品監督抽檢合格信息.xls
附件16 調味品食品監督抽檢合格信息.xls
附件17 食用農產品食品不合格產品信息.xls
附件18 關于部分檢驗項目的說明.doc
青海省食品藥品監督管理局
2017年5月12日
附件1
本次檢驗項目
一、餐飲食品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762-2012） 、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）等產品明示標準和指標要求。
（二）檢驗項目
發酵面制品（自制）檢驗項目包括甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、二氧化鈦
生濕面檢驗項目包括甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計）、二氧化硫殘留量、二氧化鈦
釀皮、粳皮檢驗項目包括過氧化苯甲酰、甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計）
醬鹵肉、熟肉制品（自制）檢驗項目包括鉻（以Cr計）、胭脂紅、亞硝酸鹽（以硝酸鈉）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
火鍋調味料（底料、蘸料）（自制）檢驗項目包括罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因
二、食用油、油脂及其制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食用植物油衛生標準》（GB 2716-2005）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（GB2760-2014）等產品明示標準和指標要求。
（二）檢驗項目
食用油、油脂及其制品檢驗項目包括酸值/酸價、過氧化值、溶劑殘留量、總砷（以As計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、苯并（a）芘、丁基羥基茴香醚（BHA）（以油脂中的含量計）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量計）、沒食子酸丙酯（PG）食用植物油（煎炸過程用油）檢驗項目包括酸價、極性組分
三、飲料
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（GB2760-2014）等產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1、飲用天然礦泉水檢驗項目包括界限指標、色度、渾濁度、總砷、鎘、鉛、硒、銻、銅、鋇、錳、鎳、鉻、銀、溴酸鹽、硼酸鹽（以B計）、硝酸鹽（以NaNO3計）、氟化物（以F-計）、耗氧量（以O2計）、揮發酚（以苯酚計）、氰化物（以CN-計）、陰離子合成洗滌劑、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌、產氣莢膜梭菌
2、飲用純凈水抽檢項目包括鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、色度、渾濁度、耗氧量（以O2計）、余氯（游離氯）、三氯甲烷、四氯化碳、氰化物（以CN-計）、揮發性酚（以苯酚計）、溴酸鹽、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群、銅綠假單胞菌、亞硝酸鹽（以NaNO2計）
3、固體飲料抽檢項目包括鉛（以Pb計）、蛋白質、菌落總數、大腸菌群、霉菌、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素、合成著色劑（誘惑紅、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、日落黃、亮藍）、安賽蜜、三氯蔗糖、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
四、茶葉及相關制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012） 、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）等產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
茶葉及相關制品檢驗項目包括鉛（以Pb計）、二氧化硫、敵敵畏、樂果、六六六總量、滴滴涕總量
五、淀粉及淀粉制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1、淀粉檢測項目包括鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量、大腸菌群、霉菌和酵母菌數
2、淀粉制品檢測項目包括鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量
3、淀粉糖檢驗項目包括總砷（以As計）、鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計）
六、蜂產品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準蜂蜜》（GB 14963-2011）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）等產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
蜂產品檢測項目包括鉛（以 Pb 計）、果糖和葡萄糖、氯霉素、蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、嗜滲酵母計數、雙甲脒、氟胺氰菊酯。
七、食用農產品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）等產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1、畜禽肉及副產品檢驗項目包括鉛（以 Pb 計）、鎘（以 Cd 計）、鉻（以 Cr 計）、總汞（以 Hg 計）、總砷（以 As 計）、恩諾沙星、（環丙沙星）、達氟沙星、氟甲喹、沙拉沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、多西環素（強力霉素）、土霉素、金霉素、四環素、林可霉素、紅霉素、替米考星、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、尼卡巴嗪殘留標志物、己烯雌酚、磺胺類（總量）、揮發性鹽基氮、五氯酚酸鈉等項目
2、蔬菜檢驗項目包括鉛（以 Pb 計）、總砷（以 As 計）、總汞（以 Hg 計）、鎘（以 Cd 計）、鉻（以 Cr 計）、百菌清、除蟲脲、滴滴涕、敵敵畏、毒死蜱、對硫磷、二甲戊靈、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基硫環磷、甲基異柳磷、久效磷、克百威、磷胺、六六六、滅線磷、氧樂果、治螟磷、甲萘威、硫環磷、氯菊酯、辛硫磷、乙酰甲胺磷、氯丹、七氯、氟胺氰菊酯、氟苯脲、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、馬拉硫磷、醚菊酯、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、炔螨特、溴氰菊酯、特丁硫磷、殺螟硫磷、涕滅威、苯線磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、地蟲硫磷、氟蟲腈、氯唑磷、內吸磷、甲拌磷、蟲酰肼、敵百蟲、丁硫克百威、甲霜靈和精甲霜靈、增效醚等項目。
3、水產品檢驗項目包括鉛（以 Pb 計）、鎘（以 Cd 計）、甲基汞（以 Hg 計）、無機砷（以 As 計）、鉻（以 Cr 計） 、多氯聯苯（以 PCB28、PCB52、 PCB101、PCB118、PCB138、PCB153 和PCB180 總和計）、六六六、滴滴涕、孔雀石綠、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星、（環丙沙星）、達氟沙星、雙氟沙星、沙拉沙星、氟羅沙星、司帕沙星、四環素、金霉素、土霉素、磺胺類（總量）、雌二醇、己烯雌酚、甲基睪丸酮、丙酸睪酮、群勃龍、喹乙醇代謝物、紅霉素、氯丙嗪、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝噠唑、羥基甲硝唑、羥甲基甲硝咪唑。
4、水果類檢驗項目包括鉛（以 Pb 計）、鎘（以 Cd 計）、氧樂果、滅線磷、久效磷、敵敵畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、三唑磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌靈、殺撲磷、滅多威、硫丹、咪鮮胺、六六六、滴滴涕、苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環磷、磷胺、內吸磷、殺蟲脒、特丁硫磷、蠅毒磷、治螟磷、艾氏劑、狄氏劑、對硫磷、甲拌磷、甲基異柳磷、硫環磷、氯唑磷、涕滅威、苯醚甲環唑、吡蟲啉、毒死蜱、炔螨特、啶蟲脒、丙溴磷。
5、鮮蛋檢驗項目包括鉛（以 Pb 計）、鎘（以 Cd 計）、總汞（以 Hg 計）、六六六、滴滴涕、硫丹、五氯硝基苯、艾氏劑、狄氏劑、林丹、氯丹、七氯、蘇丹紅I、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅IV、恩諾沙星（環丙沙星）、氯霉素、氟苯尼考、四環素、土霉素、金霉素、呋喃它酮代謝物、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物。
八、蔬菜制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1、蔬菜干制品檢驗項目包括酸價（僅油炸型產品檢測）、過氧化值（僅油炸型產品檢測）、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ）（僅油炸產品檢測）、二氧化硫殘留量、β胡蘿卜素、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌（僅即食類產品檢測）、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ（僅辣椒產品檢測）
2、干制食用菌檢驗項目包括總砷（以As計）、鉛（以Pb計）、總汞（以Hg計）、鎘（以Cd計）、二氧化硫殘留量
九、方便食品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等標準及產品明示標準和指標要求。
（二）檢驗項目
方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等檢驗項目包括鉛（以Pb計）、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌
十、糕點
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、GB 29921-2013《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》等標準及產品明示標準和指標要求。
（二）檢驗項目
糕點檢驗項目包括鉛（以Pb計）、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸、納他霉素、三氯蔗糖、紐甜、阿斯巴甜、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、富馬酸二甲酯
十一、酒類
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）及產品明示標準和指標要求。
（二）檢驗項目
1、白酒檢驗項目包括酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）、鉛、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸鈉計）、三氯蔗糖
2、配制酒檢驗項目包括酒精度、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸鈉計）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、新紅、赤蘚紅）、甲醇、氰化物、鉛（以 Pb 計）、二氧化硫殘留量
十二、肉制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）及產品明示標準和指標要求。
（二）檢驗項目
1、腌臘肉制品抽檢項目包括鉛、鎘、鉻、總砷、亞硝酸鹽、合成著色劑（莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、誘惑紅、日落黃、新紅、赤蘚紅）
2、醬鹵肉制品檢驗項目包括鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（以Cr計）、總砷（以As計）、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、胭脂紅、酸性橙Ⅱ、氯霉素、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157：H7、商業無菌
3、熏煮香腸火腿檢驗項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、總砷（以As計）、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉、胭脂紅、氯霉素、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157：H7
十三、乳制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、衛生部、工業和信息化部、農業部、 工商總局質檢總局公告 2011 年第 10 號、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）及產品明示標準和指標要求。
（二）檢驗項目
1、液體乳（發酵乳）檢測項目包括脂肪、蛋白質、酸度、鉛（以 Pb 計）、總砷（以 As 計）、總汞（以 Hg 計）、鉻（以 Cr 計）、黃曲霉毒素M1、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌數、三聚氰胺、糖精鈉（以糖精計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、β-胡蘿卜素、三氯蔗糖
2、其他乳制品（干酪）檢驗項目包括脂肪（干物質中）、干物質含量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、黃曲霉毒素M1、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、酵母、霉菌、三聚氰胺、鉛（以 Pb 計）、納他霉素、β-胡蘿卜素
十四、水果制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
水果干制品檢驗項目包括鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌
十五、調味品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1、香辛料調味品檢驗項目包括鉛（以 Pb 計）、乙酰甲胺磷、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） 、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計） 、糖精鈉（以糖精計）、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、堿性橙II、堿性橙21、堿性橙22
2、其他半固體復合調味料檢驗項目包括鉛（以 Pb 計）、總砷（以As計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） 、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計） 、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸鈉計）、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、堿性橙II、堿性橙21、堿性橙22
日期：2017-05-25
一、總體情況
食用油、油脂及其制品3批次、淀粉及淀粉制品6批次、蔬菜制品6批次、飲料7批次、餐飲食品50批次、蜂產品4批次、食用農產品139批次、方便食品2批次、茶葉及相關制品10批次。糕點食品1批次、酒類食品8批次、肉制品4批次、乳制品2批次、水果制品8批次、調味品2批次。
二、不合格產品情況
西寧市城北西寧青藏高原集散中心銷售的食用農產品（大金桔），三唑磷檢出值為0.6mg/kg，標準規定為≤0.2mg/kg。丙溴磷檢出值為1.6mg/kg，標準規定為≤0.2mg/kg。檢驗機構為中國商業聯合會食品質量監督檢驗測試中心（蘭州）甘肅中商食品質量檢驗檢測有限公司。
對上述抽檢中發現的不合格產品，省食品藥品監督管理局已要求相關市、州市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的市、州市場監督管理局按規定公開。
特別提醒消費者，如購買或在市場上發現公告所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12331進行投訴舉報。
特此通告。
附件：1.本次檢驗項目
附件2 餐飲食品監督抽檢合格信息.xls
附件3 食用油、油脂及其制品食品監督抽檢合格信息.xls
附件4 飲料食品監督抽檢合格信息 -.xls
附件5 茶葉及相關制品食品監督抽檢合格信息.xls
附件6 淀粉及淀粉制品食品監督抽檢合格信息 -.xls
附件7 蜂產品食品監督抽檢合格信息.xls
附件8 食用農產品食品監督抽檢合格信息.xls
附件9 蔬菜干制品食品監督抽檢合格信息.xls
附件10 方便食品監督抽檢合格信息.xls
附件11 糕點食品監督抽檢合格信息.xls
附件12 酒類食品監督抽檢合格信息.xls
附件13 肉制品食品監督抽檢合格信息.xls
附件14 乳制品食品監督抽檢合格信息.xls
附件15 水果制品食品監督抽檢合格信息.xls
附件16 調味品食品監督抽檢合格信息.xls
附件17 食用農產品食品不合格產品信息.xls
附件18 關于部分檢驗項目的說明.doc
青海省食品藥品監督管理局
2017年5月12日
附件1
本次檢驗項目
一、餐飲食品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762-2012） 、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）等產品明示標準和指標要求。
（二）檢驗項目
發酵面制品（自制）檢驗項目包括甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、二氧化鈦
生濕面檢驗項目包括甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計）、二氧化硫殘留量、二氧化鈦
釀皮、粳皮檢驗項目包括過氧化苯甲酰、甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計）
醬鹵肉、熟肉制品（自制）檢驗項目包括鉻（以Cr計）、胭脂紅、亞硝酸鹽（以硝酸鈉）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
火鍋調味料（底料、蘸料）（自制）檢驗項目包括罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因
二、食用油、油脂及其制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食用植物油衛生標準》（GB 2716-2005）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（GB2760-2014）等產品明示標準和指標要求。
（二）檢驗項目
食用油、油脂及其制品檢驗項目包括酸值/酸價、過氧化值、溶劑殘留量、總砷（以As計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、苯并（a）芘、丁基羥基茴香醚（BHA）（以油脂中的含量計）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量計）、沒食子酸丙酯（PG）食用植物油（煎炸過程用油）檢驗項目包括酸價、極性組分
三、飲料
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（GB2760-2014）等產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1、飲用天然礦泉水檢驗項目包括界限指標、色度、渾濁度、總砷、鎘、鉛、硒、銻、銅、鋇、錳、鎳、鉻、銀、溴酸鹽、硼酸鹽（以B計）、硝酸鹽（以NaNO3計）、氟化物（以F-計）、耗氧量（以O2計）、揮發酚（以苯酚計）、氰化物（以CN-計）、陰離子合成洗滌劑、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌、產氣莢膜梭菌
2、飲用純凈水抽檢項目包括鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、色度、渾濁度、耗氧量（以O2計）、余氯（游離氯）、三氯甲烷、四氯化碳、氰化物（以CN-計）、揮發性酚（以苯酚計）、溴酸鹽、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群、銅綠假單胞菌、亞硝酸鹽（以NaNO2計）
3、固體飲料抽檢項目包括鉛（以Pb計）、蛋白質、菌落總數、大腸菌群、霉菌、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素、合成著色劑（誘惑紅、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、日落黃、亮藍）、安賽蜜、三氯蔗糖、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
四、茶葉及相關制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012） 、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）等產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
茶葉及相關制品檢驗項目包括鉛（以Pb計）、二氧化硫、敵敵畏、樂果、六六六總量、滴滴涕總量
五、淀粉及淀粉制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1、淀粉檢測項目包括鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量、大腸菌群、霉菌和酵母菌數
2、淀粉制品檢測項目包括鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量
3、淀粉糖檢驗項目包括總砷（以As計）、鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計）
六、蜂產品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準蜂蜜》（GB 14963-2011）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）等產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
蜂產品檢測項目包括鉛（以 Pb 計）、果糖和葡萄糖、氯霉素、蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、嗜滲酵母計數、雙甲脒、氟胺氰菊酯。
七、食用農產品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）等產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1、畜禽肉及副產品檢驗項目包括鉛（以 Pb 計）、鎘（以 Cd 計）、鉻（以 Cr 計）、總汞（以 Hg 計）、總砷（以 As 計）、恩諾沙星、（環丙沙星）、達氟沙星、氟甲喹、沙拉沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、多西環素（強力霉素）、土霉素、金霉素、四環素、林可霉素、紅霉素、替米考星、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、尼卡巴嗪殘留標志物、己烯雌酚、磺胺類（總量）、揮發性鹽基氮、五氯酚酸鈉等項目
2、蔬菜檢驗項目包括鉛（以 Pb 計）、總砷（以 As 計）、總汞（以 Hg 計）、鎘（以 Cd 計）、鉻（以 Cr 計）、百菌清、除蟲脲、滴滴涕、敵敵畏、毒死蜱、對硫磷、二甲戊靈、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基硫環磷、甲基異柳磷、久效磷、克百威、磷胺、六六六、滅線磷、氧樂果、治螟磷、甲萘威、硫環磷、氯菊酯、辛硫磷、乙酰甲胺磷、氯丹、七氯、氟胺氰菊酯、氟苯脲、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、馬拉硫磷、醚菊酯、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、炔螨特、溴氰菊酯、特丁硫磷、殺螟硫磷、涕滅威、苯線磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、地蟲硫磷、氟蟲腈、氯唑磷、內吸磷、甲拌磷、蟲酰肼、敵百蟲、丁硫克百威、甲霜靈和精甲霜靈、增效醚等項目。
3、水產品檢驗項目包括鉛（以 Pb 計）、鎘（以 Cd 計）、甲基汞（以 Hg 計）、無機砷（以 As 計）、鉻（以 Cr 計） 、多氯聯苯（以 PCB28、PCB52、 PCB101、PCB118、PCB138、PCB153 和PCB180 總和計）、六六六、滴滴涕、孔雀石綠、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星、（環丙沙星）、達氟沙星、雙氟沙星、沙拉沙星、氟羅沙星、司帕沙星、四環素、金霉素、土霉素、磺胺類（總量）、雌二醇、己烯雌酚、甲基睪丸酮、丙酸睪酮、群勃龍、喹乙醇代謝物、紅霉素、氯丙嗪、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝噠唑、羥基甲硝唑、羥甲基甲硝咪唑。
4、水果類檢驗項目包括鉛（以 Pb 計）、鎘（以 Cd 計）、氧樂果、滅線磷、久效磷、敵敵畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、三唑磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌靈、殺撲磷、滅多威、硫丹、咪鮮胺、六六六、滴滴涕、苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環磷、磷胺、內吸磷、殺蟲脒、特丁硫磷、蠅毒磷、治螟磷、艾氏劑、狄氏劑、對硫磷、甲拌磷、甲基異柳磷、硫環磷、氯唑磷、涕滅威、苯醚甲環唑、吡蟲啉、毒死蜱、炔螨特、啶蟲脒、丙溴磷。
5、鮮蛋檢驗項目包括鉛（以 Pb 計）、鎘（以 Cd 計）、總汞（以 Hg 計）、六六六、滴滴涕、硫丹、五氯硝基苯、艾氏劑、狄氏劑、林丹、氯丹、七氯、蘇丹紅I、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅IV、恩諾沙星（環丙沙星）、氯霉素、氟苯尼考、四環素、土霉素、金霉素、呋喃它酮代謝物、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物。
八、蔬菜制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1、蔬菜干制品檢驗項目包括酸價（僅油炸型產品檢測）、過氧化值（僅油炸型產品檢測）、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ）（僅油炸產品檢測）、二氧化硫殘留量、β胡蘿卜素、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌（僅即食類產品檢測）、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ（僅辣椒產品檢測）
2、干制食用菌檢驗項目包括總砷（以As計）、鉛（以Pb計）、總汞（以Hg計）、鎘（以Cd計）、二氧化硫殘留量
九、方便食品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等標準及產品明示標準和指標要求。
（二）檢驗項目
方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等檢驗項目包括鉛（以Pb計）、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌
十、糕點
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、GB 29921-2013《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》等標準及產品明示標準和指標要求。
（二）檢驗項目
糕點檢驗項目包括鉛（以Pb計）、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸、納他霉素、三氯蔗糖、紐甜、阿斯巴甜、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、富馬酸二甲酯
十一、酒類
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）及產品明示標準和指標要求。
（二）檢驗項目
1、白酒檢驗項目包括酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）、鉛、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸鈉計）、三氯蔗糖
2、配制酒檢驗項目包括酒精度、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸鈉計）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、新紅、赤蘚紅）、甲醇、氰化物、鉛（以 Pb 計）、二氧化硫殘留量
十二、肉制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）及產品明示標準和指標要求。
（二）檢驗項目
1、腌臘肉制品抽檢項目包括鉛、鎘、鉻、總砷、亞硝酸鹽、合成著色劑（莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、誘惑紅、日落黃、新紅、赤蘚紅）
2、醬鹵肉制品檢驗項目包括鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（以Cr計）、總砷（以As計）、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、胭脂紅、酸性橙Ⅱ、氯霉素、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157：H7、商業無菌
3、熏煮香腸火腿檢驗項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、總砷（以As計）、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉、胭脂紅、氯霉素、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157：H7
十三、乳制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、衛生部、工業和信息化部、農業部、 工商總局質檢總局公告 2011 年第 10 號、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）及產品明示標準和指標要求。
（二）檢驗項目
1、液體乳（發酵乳）檢測項目包括脂肪、蛋白質、酸度、鉛（以 Pb 計）、總砷（以 As 計）、總汞（以 Hg 計）、鉻（以 Cr 計）、黃曲霉毒素M1、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌數、三聚氰胺、糖精鈉（以糖精計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、β-胡蘿卜素、三氯蔗糖
2、其他乳制品（干酪）檢驗項目包括脂肪（干物質中）、干物質含量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、黃曲霉毒素M1、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、酵母、霉菌、三聚氰胺、鉛（以 Pb 計）、納他霉素、β-胡蘿卜素
十四、水果制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
水果干制品檢驗項目包括鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌
十五、調味品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1、香辛料調味品檢驗項目包括鉛（以 Pb 計）、乙酰甲胺磷、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） 、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計） 、糖精鈉（以糖精計）、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、堿性橙II、堿性橙21、堿性橙22
2、其他半固體復合調味料檢驗項目包括鉛（以 Pb 計）、總砷（以As計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） 、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計） 、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸鈉計）、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、堿性橙II、堿性橙21、堿性橙22
日期：2017-05-25
