5月23日，韓國食品藥品安全處（MFDS）發表消息稱，因酷暑病原性大腸桿菌等致病菌引起的食物中毒風險在不斷增高，食物的保存、管理、攝取方面，需格外注意。
病原性大腸桿菌引起的食物中毒主要發生在高溫、潮濕的夏季，近5年來（2012年至2016年）韓國由大腸桿菌引發的感染病例呈逐年增加趨勢，其中，2012年爆發31次1844人感染，2013年為31次1089人，2014年為38次1784人，2015年為39次2138人，2016年為57次2754人。
病原性大腸桿菌食物中毒主要是通過糞便污染的水、污染水清洗蔬菜、屠宰過程中被污染的肉類等引起的。
引發中毒的主要食品包括蔬菜、肉類、熟食等，其中蔬菜占41.8%，肉類占14.2%，熟食占2.6%（以患者數為準）。
本文由食品伙伴網編譯，供網友參考，食品伙伴網提供歐盟、美國、英國、俄羅斯、日本、韓國、東南亞、西班牙等國家或地區的進出口合規咨詢服務，歡迎垂詢：0535-2129301，Email：vip@foodmate.net、news@foodmate.net.
日期：2017-05-26
病原性大腸桿菌引起的食物中毒主要發生在高溫、潮濕的夏季，近5年來（2012年至2016年）韓國由大腸桿菌引發的感染病例呈逐年增加趨勢，其中，2012年爆發31次1844人感染，2013年為31次1089人，2014年為38次1784人，2015年為39次2138人，2016年為57次2754人。
病原性大腸桿菌食物中毒主要是通過糞便污染的水、污染水清洗蔬菜、屠宰過程中被污染的肉類等引起的。
引發中毒的主要食品包括蔬菜、肉類、熟食等，其中蔬菜占41.8%，肉類占14.2%，熟食占2.6%（以患者數為準）。
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日期：2017-05-26
