根據《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》等規定，現將我局開展全省食品安全監督抽檢相關信息公布如下：
本次公告的監督抽檢信息涉及13大類食品，包括：炒貨食品及堅果制品、蜂產品、冷凍飲品、糧食加工品、水產制品、水果制品、速凍食品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、特殊膳食食品、肉制品、茶葉及相關制品和酒類，共抽檢1230批次，其中合格1224批次，不合格6批次，不合格率為0.49%。
蔬菜制品不合格1批次：標示為廈門添盛食品有限公司2016年11月03日生產的百合，二氧化硫不合格，檢驗機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
水產制品不合格3批次：1、標示為青島佳美洋食品有限公司2016年10月20日生產的碳烤魷魚絲，大腸菌群不合格、菌落總數不合格，檢驗機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；2、標示為福建省平潭縣鮮有味食品有限公司福州分公司2016年12月09日生產的金海灣目魚干，亞硫酸鹽不合格，檢驗機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；3、標示為廈門萬珍食品有限公司2016年12月02日生產的中蝦米，亞硫酸鹽不合格，檢驗機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
水果制品不合格1批次：標示為杭州超達食品有限公司2016年06月07日生產的法式櫻桃（涼果類），鉛不合格，檢驗機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
糧食加工品不合格1批次：標示為福建省建甌市坡田糧油發展有限公司2016年10月25日生產的福泰香米，鉻不合格，檢驗機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
福建省食品藥品監督管理局已要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
特別提醒消費者，如購買或在市場上發現公告所列的不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12331進行投訴舉報。
特此公告。
附件：1、 食品抽檢合格表.xls
2、 食品抽檢不合格表.xls
福建省食品藥品監督管理局
2017年5月27日
小貼士：
1、大腸桿菌是人和動物腸道中的一種細菌，主要寄生于大腸內，約占腸道菌中的1%，是一種兩端鈍圓、能運動、無芽孢的革蘭氏陰性短桿菌，同時它是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸桿菌超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
2、鉛是一種在自然界廣泛分布且有重要工業用途的環境重金屬污染物，空氣、家居環境、飲用水和食品均不同程度地含有一定量的鉛。通過飲食攝入和空氣吸入是成年人鉛暴露的主要途徑。對于兒童而言，通過手-口途徑攝入含鉛的灰塵、土壤或接觸含鉛的油漆玩具和器皿也是不可忽視的途徑之一。食品安全標準的制定以風險評估結果為基礎，以保護大多數人為原則，鉛的風險評估是以終生持續暴露不產生可觀察到的健康損害為基點的，因而具有充足的保護性。對于鉛超標食品，從健康角度來講，如果沒有長期食用，一般不會對消費者造成明顯的健康損害，但也應引起注意。
3、鉻雖然是人體內必需的微量元素之一，但是不能過量攝入。人體內的鉻通常以總鉻來計算，人體內有三價鉻和六價鉻，三價鉻、六價鉻攝入到體內是一個氧化還原的過程，三價鉻氧化成六價鉻，六價鉻還原為三價鉻。國內外的大量研究資料證明，三價鉻的毒性比較小，而六價鉻如果長時間、大劑量的攝入的話，可以引起腎臟損害，還可能有致突變、致癌等作用。
4、菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
日期：2017-05-27
本次公告的監督抽檢信息涉及13大類食品，包括：炒貨食品及堅果制品、蜂產品、冷凍飲品、糧食加工品、水產制品、水果制品、速凍食品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、特殊膳食食品、肉制品、茶葉及相關制品和酒類，共抽檢1230批次，其中合格1224批次，不合格6批次，不合格率為0.49%。
蔬菜制品不合格1批次：標示為廈門添盛食品有限公司2016年11月03日生產的百合，二氧化硫不合格，檢驗機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
水產制品不合格3批次：1、標示為青島佳美洋食品有限公司2016年10月20日生產的碳烤魷魚絲，大腸菌群不合格、菌落總數不合格，檢驗機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；2、標示為福建省平潭縣鮮有味食品有限公司福州分公司2016年12月09日生產的金海灣目魚干，亞硫酸鹽不合格，檢驗機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；3、標示為廈門萬珍食品有限公司2016年12月02日生產的中蝦米，亞硫酸鹽不合格，檢驗機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
水果制品不合格1批次：標示為杭州超達食品有限公司2016年06月07日生產的法式櫻桃（涼果類），鉛不合格，檢驗機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
糧食加工品不合格1批次：標示為福建省建甌市坡田糧油發展有限公司2016年10月25日生產的福泰香米，鉻不合格，檢驗機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
福建省食品藥品監督管理局已要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
特別提醒消費者，如購買或在市場上發現公告所列的不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12331進行投訴舉報。
特此公告。
附件：1、 食品抽檢合格表.xls
2、 食品抽檢不合格表.xls
福建省食品藥品監督管理局
2017年5月27日
小貼士：
1、大腸桿菌是人和動物腸道中的一種細菌，主要寄生于大腸內，約占腸道菌中的1%，是一種兩端鈍圓、能運動、無芽孢的革蘭氏陰性短桿菌，同時它是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸桿菌超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
2、鉛是一種在自然界廣泛分布且有重要工業用途的環境重金屬污染物，空氣、家居環境、飲用水和食品均不同程度地含有一定量的鉛。通過飲食攝入和空氣吸入是成年人鉛暴露的主要途徑。對于兒童而言，通過手-口途徑攝入含鉛的灰塵、土壤或接觸含鉛的油漆玩具和器皿也是不可忽視的途徑之一。食品安全標準的制定以風險評估結果為基礎，以保護大多數人為原則，鉛的風險評估是以終生持續暴露不產生可觀察到的健康損害為基點的，因而具有充足的保護性。對于鉛超標食品，從健康角度來講，如果沒有長期食用，一般不會對消費者造成明顯的健康損害，但也應引起注意。
3、鉻雖然是人體內必需的微量元素之一，但是不能過量攝入。人體內的鉻通常以總鉻來計算，人體內有三價鉻和六價鉻，三價鉻、六價鉻攝入到體內是一個氧化還原的過程，三價鉻氧化成六價鉻，六價鉻還原為三價鉻。國內外的大量研究資料證明，三價鉻的毒性比較小，而六價鉻如果長時間、大劑量的攝入的話，可以引起腎臟損害，還可能有致突變、致癌等作用。
4、菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
日期：2017-05-27
