一、總體情況：糕點19批次，合格樣品18批次，不合格樣品1批次。
二、不合格樣品具體信息如下：
北京京利軒商貿有限公司銷售的標稱北京市聚高府食品有限公司生產的豆沙餡粽子，不合格項目為商業無菌，經檢測實測值為非商業無菌，標準值規定為應符合商業無菌要求。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。
三、對于上述抽檢中發現的不合格食品，我局已組織企業所在地食品藥品監督管理部門按照有關法律法規的規定依法處理。在此特別提示消費者，在購買到或在市場上發現公告所涉批次不合格產品時，可撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
特此公告。
附件：1.本次檢驗項目
2.不合格項目說明
3.糕點監督抽檢產品合格信息
4.糕點監督抽檢不合格產品信息
北京市食品藥品監督管理局
2017年6月12日
附件1
本次檢驗項目
糕點
（一）抽檢依據
本次抽檢的糕點。抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《糕點衛生標準的分析方法》（GB/T 5009.56-2003）、《粽子》（SB/T 10377-2004）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
粽子抽檢項目包括過氧化值、鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉、甜蜜素、大腸菌群、霉菌計數、金黃色葡萄球菌、商業無菌等12個指標。
附件2
不合格項目說明
商業無菌
本次抽檢有1批次糕點樣本商業無菌項目不合格。商業無菌指產品經過適度的殺菌后，不含有致病性微生物，也不含有在常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物的狀態。《粽子》（SB/T 10377-2004）中規定真空包裝類粽子微生物指標應符合罐頭食品商業無菌要求。該項目不合格的原因可能是產品殺菌處理不夠徹底，引起有部分致病微生物殘留，或者產品存儲、運輸條件控制不當引起被致病微生物污染。商業無菌不合格可能會引起食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，影響人體的身體健康。
附件3
糕點監督抽檢產品合格信息
本次抽檢的糕點19批次，合格樣品18批次。產品合格信息見附表。
附表：產品合格信息
附表
產品合格信息
（聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目）
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣 單位所 在省份 | 食品名稱 | 規格型號 | 生產日期 /批號 | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 北京年糕楊工貿有限公司 | 北京大興區團河北村工業園 | 北京歐尚超市有限公司豐臺店 | 北京 | 玉米粽子（真空包裝混合類） | 260克/袋 | 2017-4-24 |
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| 2 | 北京建海春食品有限公司 | 北京市通州區宋莊鎮徐辛莊工業區 | 北京京客隆商業集團股份有限公司懷柔店 | 北京 | 小棗粽子 | 400克/袋 | 2017-4-29 |
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| 3 | 北京味香春食品有限公司 | 北京市通州區漷縣鎮王樓村4號 | 北京歐尚超市有限公司西紅門店 | 北京 | 宮頤府粽情江南禮盒粽子 | 1.0千克(8粒)/盒 | 2017-4-1 |
|
| 4 | 北京味香春食品有限公司 | 北京市通州區漷縣鎮王樓村4號 | 北京歐尚超市有限公司西紅門店 | 北京 | 宮頤府粽香禮禮盒粽子 | 1.25千克(10粒)/盒 | 2017-4-1 |
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| 5 | 北京年糕楊工貿有限公司 | 北京大興區團河北村工業園 | 北京潤福商業有限公司 | 北京 | 蛋黃粽子(真空包裝有餡類) | 260克/袋 | 2017-4-24 |
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| 6 | 北京德暉美嘉食品有限責任公司通州分公司 | 北京市通州區宋莊鎮北劉各莊村委會北600米 | 北京味多美食品有限責任公司第五十九西餅店 | 北京 | 雜糧粽 | 100克/袋 | 2017-4-24 |
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| 7 | 北京市聚高府食品有限公司 | 北京市房山區長陽鎮趙莊村村委會東1000米 | 北京京利軒商貿有限公司 | 北京 | 鮮肉粽子 | 280g/袋 | 2017-3-20 |
|
| 8 | 北京味香春食品有限公司 | 北京市通州區漷縣鎮王樓村4號 | 北京美廉美連鎖商業有限公司白紙坊超市 | 北京 | 宮頤府豆沙粽 | 200克(2粒)/袋 | 2017-4-1 |
|
| 9 | 北京德暉美嘉食品有限責任公司通州分公司 | 北京市通州區宋莊鎮北劉各莊村委會北600米 | 北京味多美食品有限責任公司第一百西餅店 | 北京 | 味多美美味粽蛋黃肉粽 | 100g/袋 | 2017-4-28 |
|
| 10 | 嘉興市真真老老食品有限公司 | 嘉興市秀洲區油車港鎮正陽東路199號 | 北京物美商業集團股份有限公司密云果園店 | 浙江 | 仿膳巧克力風味粽 | 160克(80克x2)/袋 | 2017-4-14 |
|
| 11 | 浙江御莊園食品有限公司 | 浙江省嘉興市禾平路309號9幢 | 北京門城物美商城有限公司雙峪環島店 | 浙江 | 紫米花生粽 | (100克×2)/袋 | 2017-5-6 |
|
| 12 | 北京春香禾福食品有限公司 | 北京市房山區琉璃河鎮立教村村委會北500米 | 北京稻香村媯水河食品有限責任公司 | 北京 | 綠豆冰沙粽子 | 220g/袋 | 2017-4-20 |
|
| 13 | 北京建海春食品有限公司 | 北京市通州區宋莊鎮徐莊工業區 | 北京華聯綜合超市股份有限公司順義分公司 | 北京 | 豆沙粽子 | 400克/袋(100克×4) | 2017-5-8 |
|
| 14 | 北京田園盛態食品貿易有限公司房山分公司 | 北京市房山區竇店鎮竇店村京保路12號 | 北京田園盛態食品貿易有限公司房山分公司 | 北京 | 八寶粽 | 200g(100g×2)/袋 | 2017-5-4 |
|
| 15 | 嘉興市真真老老食品有限公司 | 嘉興市秀洲區油車港鎮正陽東路199號 | 北京永輝超市有限公司昌平分公司 | 浙江 | 聚緣粽子禮盒 | 600克/盒 | 2017-4-1 |
|
| 16 | 北京田園盛態食品貿易有限公司房山分公司 | 北京市房山區竇店鎮竇店村京保路12號 | 北京永輝超市有限公司石景山分公司 | 北京 | 蜜棗粽 | 240克(120克×2只)/袋 | 2017-4-25 |
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| 17 | 北京德暉美嘉食品有限責任公司通州分公司 | 北京市通州區宋莊鎮北劉各莊村委會北600米 | 北京德暉美嘉食品有限責任公司通州分公司 | 北京 | 紅棗粽 | 100克/袋 | 2017-5-1 |
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| 18 | 北京超群食品有限公司 | 北京市通州區張家灣鎮上店村471號 | 希杰多樂之日(北京)食品有限公司平谷迎賓路分店 | 北京 | 香米咖喱雞肉糯米粽 | 100克/袋 | 2017-5-3 |
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附件4
糕點監督抽檢不合格產品信息
本次抽檢的糕點19批次，不合格樣品1批次。檢出不合格的檢測項目為商業無菌。產品不合格信息見附表。
附表：不合格產品信息
附表
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產 企業名稱 | 標稱生產 企業地址 | 被抽樣 單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品 名稱 | 規格 型號 | 商標 | 生產日期 /批號 | 不合格 項目 | 檢驗 結果 | 標準值 | 檢驗 機構 | 備注 |
| 1 | 北京市聚高府食品有限公司 | 北京市房山區長陽鎮趙莊村村委會東1000米 | 北京京利軒商貿有限公司 | 北京市豐臺區京開路新發地橋西側新發地市場綜合交易大樓三層3091號 | 豆沙餡粽子 | 280g/袋 | 未標注 | 2017/3/20 | 商業無菌 | 非商業無菌 | 應符合商業無菌要求 | 國家食品質量安全監督檢驗中心 |
|
日期：2017-07-04
