根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求，我局組織抽檢水果制品類食品108批次樣品，其中合格樣品107批次，不合格樣品1批次（抽檢信息詳見附件）。現(xiàn)將具體情況公告如下：
一、總體情況：水果制品108批次，其中合格樣品107批次，不合格樣品1批次。
二、不合格樣品情況：
北京市盛興隆達商店銷售的標稱福建康得利食品有限公司生產(chǎn)的水晶紅薯，不合格項目為二氧化硫殘留量，經(jīng)檢測實測值為0.63g/kg，標準值規(guī)定為0.35g/kg。檢驗機構為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。
三、針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已要求食品經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對經(jīng)營不合格食品的食品經(jīng)營者進行立案調(diào)查，并已將不合格食品情況通報標稱生產(chǎn)企業(yè)所在地的食品藥品監(jiān)管部門。
公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
特此公告。
附件：
附表1.食品抽檢合格信息-20170626-水果制品.xls
附表2.食品抽檢不合格信息-20170626-水果制品.xls
北京市食品藥品監(jiān)督管理局
2017年6月26日
附件1
水果制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
一、抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《蜜餞衛(wèi)生標準》（GB 14884-2003）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。
二、檢驗項目
1.蜜餞抽檢項目包括鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例和、乙酰磺胺酸鉀、環(huán)己基氨基磺酸鈉、檸檬黃及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀、亮藍及其鋁色淀、赤蘚紅及其鋁色淀、新紅及其鋁色淀、相同色澤著色劑各自用量占其最大使用量的比例和、二氧化硫殘留量、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等21個指標。
2.水果干制品抽檢項目包括鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、環(huán)己基氨基磺酸鈉、糖精鈉、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀、亮藍及其鋁色淀、乙酰磺胺酸鉀、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、二氧化硫殘留量等15個指標。
3.果醬抽檢項目包括鉛、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例和、相同色澤著色劑各自用量占其最大使用量的比例和、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、環(huán)己基氨基磺酸鈉、糖精鈉、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀、亮藍及其鋁色淀、乙酰磺胺酸鉀、霉菌、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、二氧化硫殘留量等19個指標。
抽檢產(chǎn)品合格信息見附表。
附表：產(chǎn)品合格信息（水果制品）
附件2
水果制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
本次抽檢的水果制品主要包括蜜餞、水果干制品、果醬。抽檢依據(jù)是《蜜餞衛(wèi)生標準》（GB 14884-2003）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求，抽檢項目包括鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例和、乙酰磺胺酸鉀、環(huán)己基氨基磺酸鈉、檸檬黃及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀、亮藍及其鋁色淀、赤蘚紅及其鋁色淀、新紅及其鋁色淀、相同色澤著色劑各自用量占其最大使用量的比例和、二氧化硫殘留量、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌，共計21個指標。檢出不合格樣品1批次，不合格項目為二氧化硫殘留量。
附表：產(chǎn)品不合格信息（水果制品）
附件3
不合格項目說明
二氧化硫殘留量
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫的殘留。少量的二氧化硫進入身體可能危害不大，但如果長期食用二氧化硫殘留量超標的食品，可能會對人體健康造成一定的不良影響。
二氧化硫不符合標準的原因可能有，個別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也可能是使用時未計量或計量不準確；還可能是為延長保質(zhì)期，防止霉變生蟲，違規(guī)使用二氧化硫熏蒸或添加。
日期：2017-07-07
一、總體情況：水果制品108批次，其中合格樣品107批次，不合格樣品1批次。
二、不合格樣品情況：
北京市盛興隆達商店銷售的標稱福建康得利食品有限公司生產(chǎn)的水晶紅薯，不合格項目為二氧化硫殘留量，經(jīng)檢測實測值為0.63g/kg，標準值規(guī)定為0.35g/kg。檢驗機構為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。
三、針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已要求食品經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對經(jīng)營不合格食品的食品經(jīng)營者進行立案調(diào)查，并已將不合格食品情況通報標稱生產(chǎn)企業(yè)所在地的食品藥品監(jiān)管部門。
公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
特此公告。
附件：
附表1.食品抽檢合格信息-20170626-水果制品.xls
附表2.食品抽檢不合格信息-20170626-水果制品.xls
北京市食品藥品監(jiān)督管理局
2017年6月26日
附件1
水果制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
一、抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《蜜餞衛(wèi)生標準》（GB 14884-2003）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。
二、檢驗項目
1.蜜餞抽檢項目包括鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例和、乙酰磺胺酸鉀、環(huán)己基氨基磺酸鈉、檸檬黃及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀、亮藍及其鋁色淀、赤蘚紅及其鋁色淀、新紅及其鋁色淀、相同色澤著色劑各自用量占其最大使用量的比例和、二氧化硫殘留量、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等21個指標。
2.水果干制品抽檢項目包括鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、環(huán)己基氨基磺酸鈉、糖精鈉、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀、亮藍及其鋁色淀、乙酰磺胺酸鉀、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、二氧化硫殘留量等15個指標。
3.果醬抽檢項目包括鉛、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例和、相同色澤著色劑各自用量占其最大使用量的比例和、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、環(huán)己基氨基磺酸鈉、糖精鈉、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀、亮藍及其鋁色淀、乙酰磺胺酸鉀、霉菌、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、二氧化硫殘留量等19個指標。
抽檢產(chǎn)品合格信息見附表。
附表：產(chǎn)品合格信息（水果制品）
附件2
水果制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
本次抽檢的水果制品主要包括蜜餞、水果干制品、果醬。抽檢依據(jù)是《蜜餞衛(wèi)生標準》（GB 14884-2003）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求，抽檢項目包括鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例和、乙酰磺胺酸鉀、環(huán)己基氨基磺酸鈉、檸檬黃及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀、亮藍及其鋁色淀、赤蘚紅及其鋁色淀、新紅及其鋁色淀、相同色澤著色劑各自用量占其最大使用量的比例和、二氧化硫殘留量、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌，共計21個指標。檢出不合格樣品1批次，不合格項目為二氧化硫殘留量。
附表：產(chǎn)品不合格信息（水果制品）
附件3
不合格項目說明
二氧化硫殘留量
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫的殘留。少量的二氧化硫進入身體可能危害不大，但如果長期食用二氧化硫殘留量超標的食品，可能會對人體健康造成一定的不良影響。
二氧化硫不符合標準的原因可能有，個別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也可能是使用時未計量或計量不準確；還可能是為延長保質(zhì)期，防止霉變生蟲，違規(guī)使用二氧化硫熏蒸或添加。
日期：2017-07-07
