根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規要求，我局組織抽檢調味品333批次樣品，其中合格樣品332批次，不合格樣品1批次（抽檢信息詳見附件）。現將具體情況公告如下：
一、總體情況：調味品333批次，其中合格樣品332批次，不合格樣品1批次。
二、不合格樣品情況：
北京連客軒餐飲有限公司經營的標稱天津市佳友食品廠生產的原漿蝦油，不合格項目為苯甲酸，經檢測實測值為1.14 g/kg，標準值規定為1.0 g/kg。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。
三、針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，我局已要求食品經營者所在地食品藥品監管部門依法對經營不合格食品的食品經營者進行立案調查，并已將不合格食品情況通報了標稱生產企業所在地的食品藥品監管部門。
公眾發現食品安全違法行為，可撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
特此公告。
附件： 附表1.產品合格信息-20170718-調味品.xls
附表2.產品不合格信息-20170718-調味品.xls
北京市食品藥品監督管理局
2017年7月18日
附件1
調味品監督抽檢產品合格信息
一、抽檢依據
抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《固態調味品衛生要求》（DB 11/515-2008）、《半固態（醬）調味品衛生要求》（DB 11/516-2008）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2003）、《食品安全國家標準 水產調味品》（GB 10133-2014）、《雞精調味料》（SB/T 10371-2003）、《醬油衛生標準》（GB 2717-2003）、《釀造醬油》（GB 18186-2000）、《醬衛生標準》（GB 2718-2003）、《食品安全國家標準 釀造醬》（GB 2718-2014）、《食醋衛生標準》（GB 2719-2003）、《釀造食醋》（GB 18187-2000）等標準及產品明示標準和指標的要求。
二、檢驗項目
1.醬油抽檢項目包括氨基酸態氮、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌、3-氯-1,2-丙二醇等10個指標。
2.食醋抽檢項目包括總酸、游離礦酸、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、黃曲霉毒素B1等7個指標。
3.醬類抽檢項目包括氨基酸態氮、總酸、山梨酸、苯甲酸、鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌等9個指標。
4.調味料酒抽檢項目包括總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、合成著色劑等5個指標。
5.香辛料類抽檢項目包括鉛、總砷、二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、羅丹明B、酸價、過氧化值、苯并（a）芘等13個指標。
6.固體復合調味料抽檢項目包括谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、總氮、總砷、無機砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、合成著色劑、3-氯-1,2-丙二醇、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ等14個指標。
7.半固體復合調味料抽檢項目包括鉛、酸價、金黃色葡萄球菌、罌粟堿、總砷、無機砷、過氧化值、沙門氏菌、嗎啡、山梨酸、那可丁、苯甲酸、副溶血性弧菌、可待因、脫氫乙酸、蒂巴因、二氧化硫、黃曲霉毒素B1等18個指標。
8.液體復合調味料抽檢項目包括總砷、無機砷、鉛、鎘、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、副溶血性弧菌、苯并（a）芘、酸價、過氧化值等14個指標。
9.味精抽檢項目包括總砷、鉛、谷氨酸鈉、硫酸鹽、呈味核苷酸二鈉等5個指標。
抽檢產品合格信息見附表。
附表：產品合格信息（調味品）
附件2
調味品監督抽檢產品不合格信息
本次抽檢的調味品主要包括醬油、食醋、醬類、調味料酒、香辛料類、固體復合調味料、半固體復合調味料、液體復合調味料、味精。抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《固態調味品衛生要求》（DB11/515-2008）、《半固態（醬）調味品衛生要求》（DB 11/516-2008）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2003）、《食品安全國家標準 水產調味品》（GB 10133-2014）、《雞精調味料》（SB/T 10371-2003）、《醬油衛生標準》（GB 2717-2003）、《釀造醬油》（GB 18186-2000）、《食品安全國家標準 釀造醬》（GB 2718-2014）、《食醋衛生標準》（GB 2719-2003）、《釀造食醋》（GB 18187-2000）等標準及產品明示標準和指標的要求，抽檢項目包括調味品中氨基酸態氮、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌、3-氯-1,2-丙二醇、總酸、游離礦酸、二氧化硫、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、羅丹明B、合成著色劑、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、總氮、總砷、無機砷、硫酸鹽、酸價、金黃色葡萄球菌、罌粟堿、過氧化值、沙門氏菌、嗎啡、那可丁、副溶血性弧菌、可待因、脫氫乙酸、蒂巴因、鎘，共計37個指標。檢出不合格樣品1批次，不合格項目為苯甲酸。
附表：產品不合格信息（調味品）
日期：2017-07-28
一、總體情況：調味品333批次，其中合格樣品332批次，不合格樣品1批次。
二、不合格樣品情況：
北京連客軒餐飲有限公司經營的標稱天津市佳友食品廠生產的原漿蝦油，不合格項目為苯甲酸，經檢測實測值為1.14 g/kg，標準值規定為1.0 g/kg。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。
三、針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，我局已要求食品經營者所在地食品藥品監管部門依法對經營不合格食品的食品經營者進行立案調查，并已將不合格食品情況通報了標稱生產企業所在地的食品藥品監管部門。
公眾發現食品安全違法行為，可撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
特此公告。
附件： 附表1.產品合格信息-20170718-調味品.xls
附表2.產品不合格信息-20170718-調味品.xls
北京市食品藥品監督管理局
2017年7月18日
附件1
調味品監督抽檢產品合格信息
一、抽檢依據
抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《固態調味品衛生要求》（DB 11/515-2008）、《半固態（醬）調味品衛生要求》（DB 11/516-2008）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2003）、《食品安全國家標準 水產調味品》（GB 10133-2014）、《雞精調味料》（SB/T 10371-2003）、《醬油衛生標準》（GB 2717-2003）、《釀造醬油》（GB 18186-2000）、《醬衛生標準》（GB 2718-2003）、《食品安全國家標準 釀造醬》（GB 2718-2014）、《食醋衛生標準》（GB 2719-2003）、《釀造食醋》（GB 18187-2000）等標準及產品明示標準和指標的要求。
二、檢驗項目
1.醬油抽檢項目包括氨基酸態氮、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌、3-氯-1,2-丙二醇等10個指標。
2.食醋抽檢項目包括總酸、游離礦酸、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、黃曲霉毒素B1等7個指標。
3.醬類抽檢項目包括氨基酸態氮、總酸、山梨酸、苯甲酸、鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌等9個指標。
4.調味料酒抽檢項目包括總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、合成著色劑等5個指標。
5.香辛料類抽檢項目包括鉛、總砷、二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、羅丹明B、酸價、過氧化值、苯并（a）芘等13個指標。
6.固體復合調味料抽檢項目包括谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、總氮、總砷、無機砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、合成著色劑、3-氯-1,2-丙二醇、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ等14個指標。
7.半固體復合調味料抽檢項目包括鉛、酸價、金黃色葡萄球菌、罌粟堿、總砷、無機砷、過氧化值、沙門氏菌、嗎啡、山梨酸、那可丁、苯甲酸、副溶血性弧菌、可待因、脫氫乙酸、蒂巴因、二氧化硫、黃曲霉毒素B1等18個指標。
8.液體復合調味料抽檢項目包括總砷、無機砷、鉛、鎘、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、副溶血性弧菌、苯并（a）芘、酸價、過氧化值等14個指標。
9.味精抽檢項目包括總砷、鉛、谷氨酸鈉、硫酸鹽、呈味核苷酸二鈉等5個指標。
抽檢產品合格信息見附表。
附表：產品合格信息（調味品）
附件2
調味品監督抽檢產品不合格信息
本次抽檢的調味品主要包括醬油、食醋、醬類、調味料酒、香辛料類、固體復合調味料、半固體復合調味料、液體復合調味料、味精。抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《固態調味品衛生要求》（DB11/515-2008）、《半固態（醬）調味品衛生要求》（DB 11/516-2008）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2003）、《食品安全國家標準 水產調味品》（GB 10133-2014）、《雞精調味料》（SB/T 10371-2003）、《醬油衛生標準》（GB 2717-2003）、《釀造醬油》（GB 18186-2000）、《食品安全國家標準 釀造醬》（GB 2718-2014）、《食醋衛生標準》（GB 2719-2003）、《釀造食醋》（GB 18187-2000）等標準及產品明示標準和指標的要求，抽檢項目包括調味品中氨基酸態氮、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌、3-氯-1,2-丙二醇、總酸、游離礦酸、二氧化硫、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、羅丹明B、合成著色劑、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、總氮、總砷、無機砷、硫酸鹽、酸價、金黃色葡萄球菌、罌粟堿、過氧化值、沙門氏菌、嗎啡、那可丁、副溶血性弧菌、可待因、脫氫乙酸、蒂巴因、鎘，共計37個指標。檢出不合格樣品1批次，不合格項目為苯甲酸。
附表：產品不合格信息（調味品）
日期：2017-07-28
