按照《食品藥品監管總局關于做好食品抽檢及信息發布工作的意見》的要求，省局對各市食品藥品監督管理部門監督抽檢信息報告情況進行了匯總分析。2017年7月全省共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品26400批次，其中檢驗項目合格的樣品25441批次，不合格樣品959批次，樣品合格率為96.37%。各級食品藥品監管部門已對具體品種抽檢結果進行了公布，現將有關數據匯總如下。
在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農產品抽檢10422批次，不合格376批次，樣品合格率為96.39%。餐飲食品抽檢2130批次，不合格141批次，樣品合格率為93.38%。調味品抽檢1146批次，不合格32批次，樣品合格率為97.21%。水產制品抽檢484批次，不合格28批次，樣品合格率為94.21%。糧食加工品抽檢1371批次，不合格29批次，樣品合格率為97.88%。肉制品抽檢1409批次，不合格37批次，樣品合格率為97.37%。糕點抽檢1137批次，不合格39批次，樣品合格率為96.57%。酒類抽檢655批次，不合格12批次，樣品合格率為98.17%。蔬菜制品抽檢1245批次，不合格72批次，樣品合格率為94.22%。食用油、油脂及其制品抽檢624批次，不合格31批次，樣品合格率為95.03%。豆制品抽檢688批次，不合格26批次，樣品合格率為96.22%。飲料抽檢689批次，不合格樣品20批次，樣品合格率為97.10%。淀粉及淀粉制品抽檢701批次，不合格42批次，樣品合格率為94.01%。乳制品抽檢234批次，不合格0批次，樣品合格率為100%。
抽檢發現的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的32.26%；二是農藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的22.30%；三是檢出致病性微生物，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的10.58%；四是質量指標不合格， 不合格樣品批次數占不合格樣品總數的8.82%；五是獸藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的7.47%；六是檢出有其他微生物，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的5.39%；此外，有29批次樣品檢出禁用獸藥，占不合格樣品總數的3.01%；有23批次樣品標簽標識不合格，占不合格樣品總數的2.39%；有19批次樣品檢出禁用農藥，占不合格樣品總數的1.97%；有18批次樣品檢出重金屬等元素污染物超標，占不合格樣品總數的1.87%；有18批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數的1.87%；有14批次樣品檢出有非食用物質，占不合格樣品總數的1.45%；有5批次產品檢出有其他生物，占不合格樣品總數的0.52%，有1批次產品檢出有生物毒素，占不合格樣品總數的0.10%。
針對以上監督抽檢中發現的問題，各級食品藥品監督管理部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。
特此通告。
附件： 各類食品監督抽檢結果匯總表.doc
山東省食品藥品監督管理局
2017年8月4日
日期：2017-08-07
在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農產品抽檢10422批次，不合格376批次，樣品合格率為96.39%。餐飲食品抽檢2130批次，不合格141批次，樣品合格率為93.38%。調味品抽檢1146批次，不合格32批次，樣品合格率為97.21%。水產制品抽檢484批次，不合格28批次，樣品合格率為94.21%。糧食加工品抽檢1371批次，不合格29批次，樣品合格率為97.88%。肉制品抽檢1409批次，不合格37批次，樣品合格率為97.37%。糕點抽檢1137批次，不合格39批次，樣品合格率為96.57%。酒類抽檢655批次，不合格12批次，樣品合格率為98.17%。蔬菜制品抽檢1245批次，不合格72批次，樣品合格率為94.22%。食用油、油脂及其制品抽檢624批次，不合格31批次，樣品合格率為95.03%。豆制品抽檢688批次，不合格26批次，樣品合格率為96.22%。飲料抽檢689批次，不合格樣品20批次，樣品合格率為97.10%。淀粉及淀粉制品抽檢701批次，不合格42批次，樣品合格率為94.01%。乳制品抽檢234批次，不合格0批次，樣品合格率為100%。
抽檢發現的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的32.26%；二是農藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的22.30%；三是檢出致病性微生物，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的10.58%；四是質量指標不合格， 不合格樣品批次數占不合格樣品總數的8.82%；五是獸藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的7.47%；六是檢出有其他微生物，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的5.39%；此外，有29批次樣品檢出禁用獸藥，占不合格樣品總數的3.01%；有23批次樣品標簽標識不合格，占不合格樣品總數的2.39%；有19批次樣品檢出禁用農藥，占不合格樣品總數的1.97%；有18批次樣品檢出重金屬等元素污染物超標，占不合格樣品總數的1.87%；有18批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數的1.87%；有14批次樣品檢出有非食用物質，占不合格樣品總數的1.45%；有5批次產品檢出有其他生物，占不合格樣品總數的0.52%，有1批次產品檢出有生物毒素，占不合格樣品總數的0.10%。
針對以上監督抽檢中發現的問題，各級食品藥品監督管理部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。
特此通告。
附件： 各類食品監督抽檢結果匯總表.doc
山東省食品藥品監督管理局
2017年8月4日
日期：2017-08-07
