近期，重慶市食品藥品監督管理局組織抽檢蔬菜制品、水產制品、速凍食品、調味品、飲料、薯類和膨化食品、水果制品、糖果制品等8類食品328批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品321批次，不合格樣品7批次。檢測項目見附件。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。現通告如下：
一、總體情況
蔬菜制品52批次，不合格2批次；速凍食品16批次，不合格1批次；調味品135批次，不合格2批次；飲料77批次，不合格2批次；水產制品6批次、薯類和膨化食品9批次、水果制品6批次、糖果制品19批次均未檢出不合格樣品。
二、不合格產品情況
（一）標稱重慶廣恒食品開發有限公司生產的青花椒尖尖筍，二氧化硫殘留量檢出值0.71g/kg。比標準規定（不超過0.1g/kg）高6.1倍。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（二）標稱重慶源能食品有限公司生產的速凍肉制品（大肉串），氯霉素檢出值1.2μg/kg。標準規定不得檢出。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（三）標稱重慶市開州區登云純凈水廠生產的桶裝飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值4CFU/250mL；2CFU/250mL；2CFU/250mL；6CFU/250mL；5CFU/250mL。標準規定為樣品采樣數量為5，限量值為0，允許0個樣品超出限量值。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（四）標稱重慶市渝北區農家樂食品有限公司生產的鹽漬竹筍，二氧化硫殘留量檢出值0.19g/kg。比標準規定（不超過0.1g/kg）高90%。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（五）標稱重慶味泉世紀食品有限公司生產的真牛（風味飲料），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值0.057g/kg。標準規定不得使用。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（六）標稱重慶敘知香食品有限公司生產的增鮮味精，谷氨酸鈉檢出值93.92%。比標準規定（不低于97%）低3.18%。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（七）標稱重慶市大足區玉龍釀造廠生產的玉龍黃豆醬油，菌落總數檢出值4.1×104cfu/mL。比標準規定（不超過30000cfu/mL）高36.67%。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
三、核查處置情況
對上述抽檢中發現的不合格產品，所在地食品藥品監管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產經營企業依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
特此通告。
附件：1. 本次檢驗項目
2. 監督抽檢不合格產品信息
3. 監督抽檢產品合格信息
4. 關于部分檢驗項目的說明
重慶市食品藥品監督管理局
2017年8月11日
日期：2017-08-13
一、總體情況
蔬菜制品52批次，不合格2批次；速凍食品16批次，不合格1批次；調味品135批次，不合格2批次；飲料77批次，不合格2批次；水產制品6批次、薯類和膨化食品9批次、水果制品6批次、糖果制品19批次均未檢出不合格樣品。
二、不合格產品情況
（一）標稱重慶廣恒食品開發有限公司生產的青花椒尖尖筍，二氧化硫殘留量檢出值0.71g/kg。比標準規定（不超過0.1g/kg）高6.1倍。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（二）標稱重慶源能食品有限公司生產的速凍肉制品（大肉串），氯霉素檢出值1.2μg/kg。標準規定不得檢出。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（三）標稱重慶市開州區登云純凈水廠生產的桶裝飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值4CFU/250mL；2CFU/250mL；2CFU/250mL；6CFU/250mL；5CFU/250mL。標準規定為樣品采樣數量為5，限量值為0，允許0個樣品超出限量值。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（四）標稱重慶市渝北區農家樂食品有限公司生產的鹽漬竹筍，二氧化硫殘留量檢出值0.19g/kg。比標準規定（不超過0.1g/kg）高90%。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（五）標稱重慶味泉世紀食品有限公司生產的真牛（風味飲料），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值0.057g/kg。標準規定不得使用。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（六）標稱重慶敘知香食品有限公司生產的增鮮味精，谷氨酸鈉檢出值93.92%。比標準規定（不低于97%）低3.18%。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（七）標稱重慶市大足區玉龍釀造廠生產的玉龍黃豆醬油，菌落總數檢出值4.1×104cfu/mL。比標準規定（不超過30000cfu/mL）高36.67%。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
三、核查處置情況
對上述抽檢中發現的不合格產品，所在地食品藥品監管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產經營企業依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
特此通告。
附件：1. 本次檢驗項目
2. 監督抽檢不合格產品信息
3. 監督抽檢產品合格信息
4. 關于部分檢驗項目的說明
重慶市食品藥品監督管理局
2017年8月11日
日期：2017-08-13
