對于此次水產(chǎn)品重金屬含量超標(biāo)事件，我國水產(chǎn)品出口企業(yè)應(yīng)引起重視。歐盟與我國水產(chǎn)品中的重金屬限量規(guī)定存在差異，歐盟部分限量較為嚴(yán)格。
我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）對鉛、鎘、汞、砷等重金屬在水產(chǎn)品中的最高限量值進(jìn)行了規(guī)定。
2006年歐盟頒布委員會條例（EC） No 1881/2006，制定食品中部分污染物的最高限量（廢止了委員會條例（EC）No 466/2001）詳細(xì)規(guī)定了水產(chǎn)品中鉛、鎘、汞的限量。2008年歐盟委員會條例（EC） No 629/2008對委員會條例（EC） No 1881/2006進(jìn)行了修訂，調(diào)整了鉛、鎘、汞在水產(chǎn)品中的含量。
我國與歐盟水產(chǎn)品中的重金屬限量對比如下：
| 中國 | 歐盟 | ||
| 鉛（㎎/㎏） | |||
| 鮮、凍水產(chǎn)動物（魚類、甲殼類、雙殼類除外） | 1.0（去內(nèi)臟） | 魚肉 | 0.30 |
| 魚類、甲殼類 | 0.5 | 甲殼類，不包括褐色蟹肉、龍蝦及類似大甲殼類的頭和胸腔肉 | 0.50 |
| 雙殼類 | 1.5 | 雙殼軟體動物 | 1.5 |
| 水產(chǎn)制品（除海蜇類） | 1.0 | 無內(nèi)臟的頭足類動物 | 1.0 |
| 海蜇制品 | 2.0 | - | - |
| 鎘（㎎/㎏） | |||
| 魚類 | 0.1 | 魚肉（不包括鰹魚、雙帶重牙鯛魚、 鰻魚、灰鯔魚、鯖魚或竹莢魚、鯖科魚、蜞鯖魚、沙 丁魚、擬沙丁魚、金槍魚、鰈魚、圓花鰹、風(fēng)尾魚、旗魚） | 0.050 |
| 甲殼類 | 0.5 | 鰹魚、雙帶重牙鯛魚、 鰻魚、灰鯔魚、鯖魚或竹莢魚、鯖科魚、蜞鯖魚、沙 丁魚、擬沙丁魚、金槍魚、鰈魚 | 0.10 |
| 雙殼類、腹足類、頭足類、棘皮類 | 2.0（去內(nèi)臟） | 圓花鰹 | 0.20 |
| 魚罐頭（鳳尾魚、旗魚罐頭除外） | 0.2 | 風(fēng)尾魚、旗魚 | 0.30 |
| 鳳尾魚、旗魚罐頭 | 0.3 | 甲殼類，不包括褐色蟹肉、龍蝦及類似大甲殼類的頭和胸腔肉 | 0.50 |
| 鳳尾魚、旗魚制品 | 0.3 | 雙殼軟體動物 | 1.0 |
| 其他魚類制品（鳳尾魚、旗魚制品除外） | 0.1 | 無內(nèi)臟的頭足類動物 | 1.0 |
| 汞（㎎/㎏） | |||
| 水產(chǎn)動物及其制品（肉食性魚類及其制品除外） | 0.5 | 漁業(yè)產(chǎn)品，魚肉（不包括琵琶魚、大西洋鯰魚、鰹魚、鯛魚、鰻魚、鱈魚、大比目魚、岬羽鼬魚、槍魚、鰈魚、鯔魚、粉色鼬魚、狗魚、平鰹、細(xì)鱈、葡萄牙角鯊、鰩魚、鮭魚、旗魚、帶魚、鯡海鯛、鯊魚、蛇鯖魚、鯧魚、鱘魚、金槍魚） 最高限量適用于甲殼類，不包括褐色蟹肉、龍蝦及類似大甲殼類的頭和胸腔肉 | 0.50 |
| 肉食性魚類及其制品 | 1.0 | 琵琶魚、大西洋鯰魚、鰹魚、鯛魚、鰻魚、鱈魚、大比目魚、岬羽鼬魚、槍魚、鰈魚、鯔魚、粉色鼬魚、狗魚、平鰹、細(xì)鱈、葡萄牙角鯊、鰩魚、鮭魚、旗魚、帶魚、鯡海鯛、鯊魚、蛇鯖魚、鯧魚、鱘魚、金槍魚 | 1.0 |
| 砷（㎎/㎏） | |||
| 水產(chǎn)動物及其制品（魚類及其制品除外） | 0.5（無機砷） | 水產(chǎn)品（總砷）
| 1.0
|
| 魚類及其制品 | 0.1（無機砷） | ||
食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)把水產(chǎn)品加工原料入口關(guān)，同時控制生產(chǎn)工藝流程，確保產(chǎn)品符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，保證出口順利開展。
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日期：2017-08-24
