據加拿大衛生部網站消息,8月23日加拿大衛生部發布通告,提議修訂《乳化劑、膠凝劑、穩定劑和增稠劑列表》,擬批準刺云實膠(Tara gum)作為食品添加劑用于部分食品。
刺云實膠也稱塔拉膠,來源于秘魯灌木。以豆科的刺云實種子的胚乳為原料,研磨加工后可制得刺云實膠。
加拿大衛生部經過風險評估認為,按照以下使用范圍與使用量,將刺云實膠作為食品添加劑是安全的。
日期:2017-08-24
刺云實膠也稱塔拉膠,來源于秘魯灌木。以豆科的刺云實種子的胚乳為原料,研磨加工后可制得刺云實膠。
加拿大衛生部經過風險評估認為,按照以下使用范圍與使用量,將刺云實膠作為食品添加劑是安全的。
使用范圍 | 使用量 |
面包、奶油、酸菜等 | 按生產需要量使用 |
松軟干酪、奶油松軟干酪 | 0.5% |
冰激凌配料 | 0.5%,跟其他穩定劑混用時,總量不超過0.5% |
冰奶配料 | 0.5%,跟其他穩定劑混用時,總量不超過0.5% |
低熱量人造奶油 | 0.5%,跟其他穩定劑混用時,總量不超過0.5% |
冰凍果子露 | 0.75%,跟其他穩定劑混用時,總量不超過0.5% |
酸奶油 | 0.5%,跟除單甘脂、甘油二酯、磷酸二氫鈉之外的添加劑混用時,總量不超過0.5% |
非標準化食品 | 按生產需要使用 |
冷包裝奶酪類食品 | 0.5% |
日期:2017-08-24