四川省食藥監(jiān)局關(guān)于食用螃蟹的消費(fèi)提示

   2017-09-12 四川省食藥監(jiān)局612
核心提示:秋風(fēng)起,螃蟹肥,又到了一年中螃蟹最肥美的季節(jié)。螃蟹因其肉質(zhì)鮮美,高蛋白、低脂肪的特點成為深受大眾喜愛的秋季美食。四川省食
秋風(fēng)起,螃蟹肥,又到了一年中螃蟹最肥美的季節(jié)。螃蟹因其肉質(zhì)鮮美,高蛋白、低脂肪的特點成為深受大眾喜愛的秋季美食。四川省食品藥品監(jiān)督管理局在此食蟹佳季提醒廣大消費(fèi)者要注意以下幾點:
 
  一、購買螃蟹應(yīng)選擇正規(guī)渠道,索要發(fā)票或收據(jù),不要購買或食用來歷不明的螃蟹。

 
  二、應(yīng)選購色澤光亮、無腥無臭的螃蟹。以蟹殼呈青灰色(河蟹為黑綠色)、螯足絨毛叢生、肢體連接牢固、腿部完整無缺的鮮活螃蟹為佳。
 
  三、螃蟹不宜生食,烹制時要徹底加熱煮熟。宜現(xiàn)做現(xiàn)吃,如有剩余要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方。
 
  四、科學(xué)合理食用螃蟹。食用時要清除蟹胃(背殼前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包)、蟹腸(由蟹胃通到蟹臍的一條黑線)、蟹心(俗稱六角板,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方)和蟹腮(蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西),最好配合蔥姜蒜和醋汁來祛寒殺菌。
 
  五、蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意。患有傷風(fēng)、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人、消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結(jié)石癥的人不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應(yīng)少食或不食蟹黃;體質(zhì)過敏的人不宜食蟹。
 
  六、食用螃蟹后如出現(xiàn)不適癥狀,請及時就醫(yī),并主動告知醫(yī)生相關(guān)情況。
 
  七、在享用螃蟹的季節(jié)中,消費(fèi)者可密切關(guān)注食藥監(jiān)部門公布的水產(chǎn)品(螃蟹)抽檢信息公布,避免買到問題螃蟹產(chǎn)品。
 
  最后,提醒廣大消費(fèi)者,如發(fā)現(xiàn)或遇到食品安全問題,請撥打食品藥品監(jiān)管部門電話12331進(jìn)行投訴舉報。
 
  四川省食品藥品監(jiān)督管理局
 
  2017年9月11日



日期:2017-09-12
 
地區(qū): 四川
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