按照《食品藥品監管總局關于做好食品抽檢及信息發布工作的意見》的要求，省食品藥品監管局對各地市食品藥品監督管理部門監督抽檢信息報告情況進行了匯總分析。2017年一季度全省共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品33526批次，其中檢驗項目合格的樣品32493批次，不合格樣品1033批次，樣品合格率為96.92%。各級食品藥品監管部門已對具體品種抽檢結果進行了公布，現將有關數據匯總如下。
在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農產品抽檢11116批次，不合格340批次，樣品合格率為96.94%。餐飲食品抽檢4759批次，不合格207批次，樣品合格率為95.65%。調味品抽檢1944批次，不合格25批次，樣品合格率為98.71%。飲料抽檢942批次，不合格5批次，樣品合格率為99.47%。肉制品抽檢1698批次，不合格46批次，樣品合格率為97.29%。糧食加工品抽檢1351批次，不合格23批次，樣品合格率為98.30%。蔬菜制品抽檢1242批次，不合格116批次，樣品合格率為90.66%。食用油、油脂及其制品抽檢833批次，不合格6批次，樣品合格率為99.28%。水產制品抽檢1479批次，不合格62次，樣品合格率為95.81%。糕點抽檢1206批次，不合格43批次，樣品合格率為96.43%。酒類抽檢899批次，不合格27批次，樣品合格率為97.00%。
抽檢發現的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的39.37%；二是農藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的25.26%；三是禁用獸藥指標不合格，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的8.87%；四是質量指標不合格，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的5.91%；五是檢出非食用物質，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的4.48%；此外，有32批次樣品檢出禁用農藥，占不合格樣品總數的3.05%；有27批次樣品獸藥殘留超標，占不合格樣品總數的2.57%；有22批次樣品檢出致病性微生物，占不合格樣品總數的2.10%；有18批次樣品檢出其他微生物，占不合格樣品總數的1.72%；有18批次樣品檢出重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數的1.72%；有9批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數的0.86%；有9批次樣品標簽標識不合格，占不合格樣品總數的0.86%；有7批次樣品功效成分/標志性成分（保健食品）不合格，占不合格樣品總數的0.67%；有2批次樣品檢出生物毒素，占不合格樣品總數的0.19%。
針對以上監督抽檢中發現的問題，各級食品藥品監督管理部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。
特此通告。
附件： 各類食品監督抽檢結果匯總表.docx
山東省食品藥品監督管理局
2017年10月26日
日期：2017-11-02
在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農產品抽檢11116批次，不合格340批次，樣品合格率為96.94%。餐飲食品抽檢4759批次，不合格207批次，樣品合格率為95.65%。調味品抽檢1944批次，不合格25批次，樣品合格率為98.71%。飲料抽檢942批次，不合格5批次，樣品合格率為99.47%。肉制品抽檢1698批次，不合格46批次，樣品合格率為97.29%。糧食加工品抽檢1351批次，不合格23批次，樣品合格率為98.30%。蔬菜制品抽檢1242批次，不合格116批次，樣品合格率為90.66%。食用油、油脂及其制品抽檢833批次，不合格6批次，樣品合格率為99.28%。水產制品抽檢1479批次，不合格62次，樣品合格率為95.81%。糕點抽檢1206批次，不合格43批次，樣品合格率為96.43%。酒類抽檢899批次，不合格27批次，樣品合格率為97.00%。
抽檢發現的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的39.37%；二是農藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的25.26%；三是禁用獸藥指標不合格，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的8.87%；四是質量指標不合格，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的5.91%；五是檢出非食用物質，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的4.48%；此外，有32批次樣品檢出禁用農藥，占不合格樣品總數的3.05%；有27批次樣品獸藥殘留超標，占不合格樣品總數的2.57%；有22批次樣品檢出致病性微生物，占不合格樣品總數的2.10%；有18批次樣品檢出其他微生物，占不合格樣品總數的1.72%；有18批次樣品檢出重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數的1.72%；有9批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數的0.86%；有9批次樣品標簽標識不合格，占不合格樣品總數的0.86%；有7批次樣品功效成分/標志性成分（保健食品）不合格，占不合格樣品總數的0.67%；有2批次樣品檢出生物毒素，占不合格樣品總數的0.19%。
針對以上監督抽檢中發現的問題，各級食品藥品監督管理部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。
特此通告。
附件： 各類食品監督抽檢結果匯總表.docx
山東省食品藥品監督管理局
2017年10月26日
日期：2017-11-02
