按照《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于做好食品抽檢及信息發(fā)布工作的意見》的要求，省食品藥品監(jiān)管局對各市食品藥品監(jiān)督管理部門監(jiān)督抽檢信息報告情況進(jìn)行了匯總分析。2017年11月全省共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品54438批次，其中檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品52758批次，不合格樣品1680批次，樣品合格率為96.91%。各級食品藥品監(jiān)管部門已對具體品種抽檢結(jié)果進(jìn)行了公布，現(xiàn)將有關(guān)數(shù)據(jù)匯總?cè)缦隆?nbsp;
在各類食品樣品中，日常消費(fèi)量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢20688批次，不合格645批次，樣品合格率為96.88%。餐飲食品抽檢3727批次，不合格216批次，樣品合格率為94.20%。調(diào)味品抽檢2768批次，不合格62批次，樣品合格率為97.76%。水產(chǎn)制品抽檢1171批次，不合格37批次，樣品合格率為96.84%。糧食加工品抽檢3341批次，不合格28批次，樣品合格率為99.16%。肉制品抽檢3361批次，不合格97批次，樣品合格率為97.11%。糕點(diǎn)抽檢2636批次，不合格83批次，樣品合格率為96.85%。酒類抽檢1418批次，不合格35批次，樣品合格率為97.53%。蔬菜制品抽檢2307批次，不合格122批次，樣品合格率為94.71%。食用油、油脂及其制品抽檢1631批次，不合格26批次，樣品合格率為98.41%。豆制品抽檢1292批次，不合格82批次，樣品合格率為93.65%。飲料抽檢1268批次，不合格樣品38批次，樣品合格率為97.00%。淀粉及淀粉制品抽檢1529批次，不合格68批次，樣品合格率為95.55%。乳制品抽檢1095批次，不合格1批次，樣品合格率為99.91%。
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的28.29%；二是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的26.45%；三是質(zhì)量指標(biāo)不合格， 不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的9.61%;四是檢出其他微生物， 不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的8.48%;五是禁用農(nóng)藥指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.22%；六是禁用獸藥指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.22%;七是獸藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.63%。此外，有47批次樣品標(biāo)簽標(biāo)識不合格，占不合格樣品總數(shù)的2.79%；有46批次樣品檢出有非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的2.73%；有43批次樣品檢出重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的2.55%；有30批次樣品檢出有致病性微生物，占不合格樣品總數(shù)的1.78%；有25批次產(chǎn)品檢出有其他污染物，占不合格樣品總數(shù)的1.48%；有11批次產(chǎn)品檢出有生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的0.65%。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風(fēng)險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險。
特此通告。
附件： 各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
山東省食品藥品監(jiān)督管理局
2017年12月6日
日期：2017-12-07
在各類食品樣品中，日常消費(fèi)量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢20688批次，不合格645批次，樣品合格率為96.88%。餐飲食品抽檢3727批次，不合格216批次，樣品合格率為94.20%。調(diào)味品抽檢2768批次，不合格62批次，樣品合格率為97.76%。水產(chǎn)制品抽檢1171批次，不合格37批次，樣品合格率為96.84%。糧食加工品抽檢3341批次，不合格28批次，樣品合格率為99.16%。肉制品抽檢3361批次，不合格97批次，樣品合格率為97.11%。糕點(diǎn)抽檢2636批次，不合格83批次，樣品合格率為96.85%。酒類抽檢1418批次，不合格35批次，樣品合格率為97.53%。蔬菜制品抽檢2307批次，不合格122批次，樣品合格率為94.71%。食用油、油脂及其制品抽檢1631批次，不合格26批次，樣品合格率為98.41%。豆制品抽檢1292批次，不合格82批次，樣品合格率為93.65%。飲料抽檢1268批次，不合格樣品38批次，樣品合格率為97.00%。淀粉及淀粉制品抽檢1529批次，不合格68批次，樣品合格率為95.55%。乳制品抽檢1095批次，不合格1批次，樣品合格率為99.91%。
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的28.29%；二是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的26.45%；三是質(zhì)量指標(biāo)不合格， 不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的9.61%;四是檢出其他微生物， 不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的8.48%;五是禁用農(nóng)藥指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.22%；六是禁用獸藥指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.22%;七是獸藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.63%。此外，有47批次樣品標(biāo)簽標(biāo)識不合格，占不合格樣品總數(shù)的2.79%；有46批次樣品檢出有非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的2.73%；有43批次樣品檢出重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的2.55%；有30批次樣品檢出有致病性微生物，占不合格樣品總數(shù)的1.78%；有25批次產(chǎn)品檢出有其他污染物，占不合格樣品總數(shù)的1.48%；有11批次產(chǎn)品檢出有生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的0.65%。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風(fēng)險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險。
特此通告。
附件： 各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
山東省食品藥品監(jiān)督管理局
2017年12月6日
日期：2017-12-07
