據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，近日，一份發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究》雜志上的新研究表明，每日早餐食用雞蛋，可以減少饑餓感，降低中飯和晚飯卡路里的攝入。
研究中稱，在中午提供不限量的自助餐相同的條件下，每天早餐食用雞蛋的男性，比每天早餐食用高碳水化合物面包圈的男性，中飯時(shí)攝入的含卡路里的食物要少的多。此項(xiàng)研究結(jié)果支持了先前一個(gè)研究結(jié)果-將雞蛋作為減少飲食中卡路里攝入的方式，可以幫助過(guò)度肥胖者減掉65%的多余脂肪。
對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)專家Helenbeth Reynolds表示，每天從早餐攝入雞蛋等高質(zhì)量的蛋白質(zhì)開(kāi)始是保持飽腹感和減少卡路里攝入的一個(gè)重要工具。同時(shí)，雞蛋中僅含有70卡路里的熱量，是一種高營(yíng)養(yǎng)和高蛋白含量的食物。此外，雞蛋中近一半的蛋白質(zhì)含量以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都在蛋黃中。因此，消費(fèi)者應(yīng)該食用完整的雞蛋。
日期：2011-01-17
