日本新研發難以融化的甘酒冰激凌

    據日媒8月27日訊，日本金澤市的海藻研究所在8月10日新研發出一款不使用牛奶、蛋等動物性原料的難以融化的素食甘酒冰激凌。
 
    該研究所曾于2009年使用豆渣和米粉研發出難以融化的冰激凌，并于去年8月研發出植物性難以融化的素食冰激凌。
 
    自2012年，該研究所開始致力于研發難以融化的甘酒冰激凌，但據說只具備較粗糙的冰糕形狀。近年來，隨著甜酒對健康和美容的影響越來越受到關注，研究所開始對其進行全面研發，通過對溫度和配比等的研究，成功研發出以甘酒為原料的難以融化的冰激凌。其使用材料為甘酒和酒糟、豆乳、水、姜、甜菜及米粉。





 
    
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日期：2018-08-28