中秋、國慶假期將至，為確保消費者購買到安全可靠的節令食品，堅守舌尖上最后一公里，我局在全省范圍內開展了節日熱銷食品專項抽檢工作。
一、抽檢計劃安排
本次專項抽檢計劃由浙江省食品藥品檢驗研究院、浙江方圓檢測集團股份有限公司等8家檢驗機構共同承擔，抽取的樣品包括月餅、桂花糕、桂花酒、大閘蟹、小龍蝦等節令食品，飲料、酸奶、鮮牛奶、速凍水餃、茶葉等節假日暢銷食品及其他類別的食品。抽樣場所主要為批發市場、農貿市場、小食雜店、大中小型超市等實體經營場所。另外考慮到網購逐漸成為消費者熱衷的購物方式，本次專項也通過網絡第三方交易平臺（如：天貓、京東等）抽取部分網絡熱銷食品。
二、抽檢總體情況
截止目前，本次專項共抽取節日熱銷食品1096批次（實體經營抽樣1001批次，網抽95批次），檢驗合格食品1076批次，發現不合格食品20批次，總體合格率為97.7%。抽取樣品的類別及批次為：茶葉及相關制品117批次，糕點105批次，酒類129批次，糧食加工品6批次，肉制品70批次，乳制品97批次，食用農產品210批次，食用油、油脂及其制品51批次，速凍食品30批次，調味品70批次，薯類及膨化食品50批次，水產制品41批次，糖果制品60批次，特殊膳食食品30批次，飲料21批次，蜂產品9批次。
共檢出20批次不合格樣品（均為實體經營環節抽取樣品），包括糕點5批次，食用農產品7批次，肉制品4批次，水產制品4批次。
其中，105批次糕點樣品中包括月餅85批次，發現不合格4批次，不合格率4.71%；210批次食用農產品樣品中包含大閘蟹80批次，發現不合格5批次，不合格率為6.25%；41批次水產制品中包括19批次熟制動物性水產品（烤魚片、魷魚絲等），發現不合格3批次，不合格率15.78%。
三、不合格食品情況
（一）杭州水湘農貿市場焦明俊銷售的金華土雞，呋喃唑酮代謝物（AOZ）檢出值為5.49μg/kg，標準規定為不得檢出。檢驗機構為浙江公正檢驗中心有限公司。
?。ǘ┖贾菟孓r貿市場焦明俊銷售的烏雞，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）的檢出值為793μg/kg，比標準規定的≤100μg/kg高出6.93倍。檢驗機構為浙江公正檢驗中心有限公司。
?。ㄈ┥虾Ｐ職W尚超市有限公司紹興店銷售的標稱蘇州櫻源食品有限公司生產的木土鴨（醬汁），菌落總數檢出值為<10 CFU/g 、<10 CFU/g、160000 CFU/g、<10 CFU/g、<10 CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g的要求。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
?。ㄋ模┖ㄈ眨ㄌm溪門市場水產區）銷售的大閘蟹，鎘檢出值為0.85mg/kg，比標準規定0.5mg/kg高出0.7倍。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
?。ㄎ澹┖贾轁櫢４鬂櫚l超市有限公司銷售的標稱衢州市呂百味食品有限公司生產的呂百味鹽水鴨，菌落總數檢出值為280000 CFU/g 、710 CFU/g、<10 CFU/g、70 CFU/g、<10 CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g的要求。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
?。┱憬垒x超市有限公司義烏江東東路分公司銷售的標稱山東魯師傅食品有限公司生產本鹵mini腿（鴨翅根），菌落總數檢出值為>300000 CFU/g、1700 CFU/g、>300000 CFU/g、<10 CFU/g、<10 CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g的要求。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
（七）徐祖善（杭州蕭山西門農貿市場三區1067）銷售的大閘蟹，鎘檢出值為2.8mg/kg，比標準規定0.5mg/kg高出4.6倍。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
?。ò耍┖贾菔捝脚R浦鎮楊建東水產店銷售的大閘蟹，鎘檢出值為0.83mg/kg，比標準規定0.5mg/kg高出0.7倍。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
?。ň牛┥蚶A（杭州近江水產農副產品綜合市場水產B01號）銷售的六月黃（毛蟹），鎘檢出值為3.4mg/kg，比標準值規定0.5mg/kg高出5.8倍。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
（十）杭州上城陳華水產有限公司銷售的六月黃（毛蟹），鎘檢出值為1.3mg/kg，比標準值規定0.5mg/kg高出1.6倍。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
（十一）麗水大潤發商業有限公司銷售的標稱蘇州鼎旺食品有限公司生產七仟香田園鴨，菌落總數檢出值為22000 CFU/g、13000 CFU/g、23000 CFU/g、<10 CFU/g、<10 CFU/g不符合5次檢驗結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g的要求。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
?。ㄊ幉W尚超市有限公司新星店銷售的標稱黃山眾力實業發展有限公司生產的茶油特色豆沙味月餅，酸價（以脂肪計）的初檢值為7.5mgKOH/g，初檢機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；復檢值為7.8mgKOH/g，復檢機構為浙江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（十三）杭州聯華華商集團有限公司世紀聯華超市公司臨平連鎖店銷售的標稱杭州萬隆果干食品有限公司生產的椒鹽味蘇式月餅，菌落總數的檢出值為130000CFU/g、270000CFU/g、150000CFU/g、96000CFU/g、160000CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g的要求。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（十四）杭州聯華華商集團有限公司世紀聯華超市公司臨平連鎖店銷售的標稱杭州萬隆果干食品有限公司生產的火腿味蘇式月餅，菌落總數的檢出值為93000 CFU/g、25000 CFU/g、23000 CFU/g、27000 CFU/g、16000 CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過100000 CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000 CFU/g的要求。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
?。ㄊ澹┖贾萦嗪紖^星橋街道瑞洲超市銷售的標稱杭州利合春食品有限公司生產的桂花糕，霉菌檢出值為580CFU/g，比標準規定≤150CFU/g高出2.86倍。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
?。ㄊ幉W尚超市有限公司新星店銷售的標稱黃山眾力實業發展有限公司生產的茶油特色百果味月餅，酸價（以脂肪計）的初檢值為8.8mgKOH/g，初檢機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；復檢值為8.8mgKOH/g，復檢機構為浙江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
?。ㄊ撸┫笊酱鬂櫚l商業有限公司銷售的標稱浙江富丹旅游食品有限公司生產的魚片王，N-二甲基亞硝胺初檢值為12.3μg/kg，檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；復檢值為40.6μg/kg，復檢機構為浙江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
?。ㄊ耍幉ㄊ薪标涣梁ｕr行銷售的標稱瑞安市巨新水產加工場生產的即食海蜇頭，菌落總數檢出值為170000CFU/g、250000CFU/g、180000CFU/g、140000CFU/g、160000CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過50000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過100000CFU/g的要求。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（十九）寧波市鎮海區莊市嬌云干咸水產攤銷售的魷魚干，N-二甲基亞硝胺檢出值為6.86μg/kg，比標準規定≤4.0μg/kg高出0.71倍。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
?。ǘ┤T縣賴雨薇副食品經營部銷售的標稱瑞安市躍進食品廠生產的烤魚片，N-二甲基亞硝胺檢出值為11.0μg/kg，比標準規定≤4.0μg/kg高出1.75倍。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
四、消費提示
1. 月餅作為中秋必備食品，消費者在購買時應注意，月餅大多含有較多的脂肪，一旦存放過久，容易發生變質，不利于健康。因此，建議消費者選購生產日期較新產品，必要時可以觀察月餅包裝上的出油情況。另外，蘇式月餅紙包裝密封性較差，易造成微生物超標，而廣式月餅含糖和脂肪較高，不宜多食。
2.“一盤蟹，頂桌菜”。大閘蟹是一種深受消費者青睞的高蛋白補品，具有清熱解毒、養筋活血、滋肝陰等功效。然而，蟹肉味咸性寒，體寒者不宜多食。大閘蟹品質高低主要取決于水質的優劣，受污染的水質易造成大閘蟹體內重金屬富集，攝入人體后對肝臟等器官有一定的損壞作用。另外，大閘蟹忌生食，需高溫蒸煮20分鐘以上，方可食用。
3.中秋節前夕桂花類產品也是一個消費熱點。不上商家通過線上銷售自制的產品，例如桂花糕、桂花酒等。消費者在收到網購食品后，需要檢查包裝是否完好無破損，標簽信息是否與網頁發布一致，是否超過保質期，運輸條件是否符合標簽上標注的特殊運輸和貯存要求。對于可能出現的異常情況應及時拍照，以便在發生消費糾紛時能夠舉證。
4.消費者在購買烤魚片等水產制品時，應挑選外觀平整，片型完好，組織纖維清晰的品種。另外，烤魚片等在生產時可能由于選擇的水產原料不新鮮、烘烤溫度過高，易產生N-二甲基亞硝胺等致癌物。因此，消費者盡量選擇包裝上帶有SC賬號或綠色食品等標識的食品，及時關注食品監管部門官方發布的不合格產品公告，從而避免購買到以上不合格的產品。
五、不合格食品處置情況
對抽檢中發現的不合格食品，相關食品生產經營企業可在收到不合格結果通知后7個工作日內向我局提出復檢或異議申請。
同時，杭州、溫州、衢州、舟山等市場監督管理局應及時責令生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因并進行整改；杭州、寧波、紹興、金華、臺州、麗水等市場監督管理局應責令銷售環節有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處；杭州、金華等市場監督管理局已責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施控制風險。上述市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省食品藥品監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
特此公告。
本次檢驗項目
關于部分檢驗項目的說明
附件：
食品抽檢合格-20180912
食品抽檢不合格-20180912
浙江省食品藥品監督管理局
2018年09月12日
日期：2018-09-18
一、抽檢計劃安排
本次專項抽檢計劃由浙江省食品藥品檢驗研究院、浙江方圓檢測集團股份有限公司等8家檢驗機構共同承擔，抽取的樣品包括月餅、桂花糕、桂花酒、大閘蟹、小龍蝦等節令食品，飲料、酸奶、鮮牛奶、速凍水餃、茶葉等節假日暢銷食品及其他類別的食品。抽樣場所主要為批發市場、農貿市場、小食雜店、大中小型超市等實體經營場所。另外考慮到網購逐漸成為消費者熱衷的購物方式，本次專項也通過網絡第三方交易平臺（如：天貓、京東等）抽取部分網絡熱銷食品。
二、抽檢總體情況
截止目前，本次專項共抽取節日熱銷食品1096批次（實體經營抽樣1001批次，網抽95批次），檢驗合格食品1076批次，發現不合格食品20批次，總體合格率為97.7%。抽取樣品的類別及批次為：茶葉及相關制品117批次，糕點105批次，酒類129批次，糧食加工品6批次，肉制品70批次，乳制品97批次，食用農產品210批次，食用油、油脂及其制品51批次，速凍食品30批次，調味品70批次，薯類及膨化食品50批次，水產制品41批次，糖果制品60批次，特殊膳食食品30批次，飲料21批次，蜂產品9批次。
共檢出20批次不合格樣品（均為實體經營環節抽取樣品），包括糕點5批次，食用農產品7批次，肉制品4批次，水產制品4批次。
其中，105批次糕點樣品中包括月餅85批次，發現不合格4批次，不合格率4.71%；210批次食用農產品樣品中包含大閘蟹80批次，發現不合格5批次，不合格率為6.25%；41批次水產制品中包括19批次熟制動物性水產品（烤魚片、魷魚絲等），發現不合格3批次，不合格率15.78%。
三、不合格食品情況
（一）杭州水湘農貿市場焦明俊銷售的金華土雞，呋喃唑酮代謝物（AOZ）檢出值為5.49μg/kg，標準規定為不得檢出。檢驗機構為浙江公正檢驗中心有限公司。
?。ǘ┖贾菟孓r貿市場焦明俊銷售的烏雞，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）的檢出值為793μg/kg，比標準規定的≤100μg/kg高出6.93倍。檢驗機構為浙江公正檢驗中心有限公司。
?。ㄈ┥虾Ｐ職W尚超市有限公司紹興店銷售的標稱蘇州櫻源食品有限公司生產的木土鴨（醬汁），菌落總數檢出值為<10 CFU/g 、<10 CFU/g、160000 CFU/g、<10 CFU/g、<10 CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g的要求。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
?。ㄋ模┖ㄈ眨ㄌm溪門市場水產區）銷售的大閘蟹，鎘檢出值為0.85mg/kg，比標準規定0.5mg/kg高出0.7倍。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
?。ㄎ澹┖贾轁櫢４鬂櫚l超市有限公司銷售的標稱衢州市呂百味食品有限公司生產的呂百味鹽水鴨，菌落總數檢出值為280000 CFU/g 、710 CFU/g、<10 CFU/g、70 CFU/g、<10 CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g的要求。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
?。┱憬垒x超市有限公司義烏江東東路分公司銷售的標稱山東魯師傅食品有限公司生產本鹵mini腿（鴨翅根），菌落總數檢出值為>300000 CFU/g、1700 CFU/g、>300000 CFU/g、<10 CFU/g、<10 CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g的要求。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
（七）徐祖善（杭州蕭山西門農貿市場三區1067）銷售的大閘蟹，鎘檢出值為2.8mg/kg，比標準規定0.5mg/kg高出4.6倍。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
?。ò耍┖贾菔捝脚R浦鎮楊建東水產店銷售的大閘蟹，鎘檢出值為0.83mg/kg，比標準規定0.5mg/kg高出0.7倍。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
?。ň牛┥蚶A（杭州近江水產農副產品綜合市場水產B01號）銷售的六月黃（毛蟹），鎘檢出值為3.4mg/kg，比標準值規定0.5mg/kg高出5.8倍。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
（十）杭州上城陳華水產有限公司銷售的六月黃（毛蟹），鎘檢出值為1.3mg/kg，比標準值規定0.5mg/kg高出1.6倍。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
（十一）麗水大潤發商業有限公司銷售的標稱蘇州鼎旺食品有限公司生產七仟香田園鴨，菌落總數檢出值為22000 CFU/g、13000 CFU/g、23000 CFU/g、<10 CFU/g、<10 CFU/g不符合5次檢驗結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g的要求。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
?。ㄊ幉W尚超市有限公司新星店銷售的標稱黃山眾力實業發展有限公司生產的茶油特色豆沙味月餅，酸價（以脂肪計）的初檢值為7.5mgKOH/g，初檢機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；復檢值為7.8mgKOH/g，復檢機構為浙江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（十三）杭州聯華華商集團有限公司世紀聯華超市公司臨平連鎖店銷售的標稱杭州萬隆果干食品有限公司生產的椒鹽味蘇式月餅，菌落總數的檢出值為130000CFU/g、270000CFU/g、150000CFU/g、96000CFU/g、160000CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g的要求。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（十四）杭州聯華華商集團有限公司世紀聯華超市公司臨平連鎖店銷售的標稱杭州萬隆果干食品有限公司生產的火腿味蘇式月餅，菌落總數的檢出值為93000 CFU/g、25000 CFU/g、23000 CFU/g、27000 CFU/g、16000 CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過100000 CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000 CFU/g的要求。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
?。ㄊ澹┖贾萦嗪紖^星橋街道瑞洲超市銷售的標稱杭州利合春食品有限公司生產的桂花糕，霉菌檢出值為580CFU/g，比標準規定≤150CFU/g高出2.86倍。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
?。ㄊ幉W尚超市有限公司新星店銷售的標稱黃山眾力實業發展有限公司生產的茶油特色百果味月餅，酸價（以脂肪計）的初檢值為8.8mgKOH/g，初檢機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；復檢值為8.8mgKOH/g，復檢機構為浙江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
?。ㄊ撸┫笊酱鬂櫚l商業有限公司銷售的標稱浙江富丹旅游食品有限公司生產的魚片王，N-二甲基亞硝胺初檢值為12.3μg/kg，檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；復檢值為40.6μg/kg，復檢機構為浙江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
?。ㄊ耍幉ㄊ薪标涣梁ｕr行銷售的標稱瑞安市巨新水產加工場生產的即食海蜇頭，菌落總數檢出值為170000CFU/g、250000CFU/g、180000CFU/g、140000CFU/g、160000CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過50000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過100000CFU/g的要求。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（十九）寧波市鎮海區莊市嬌云干咸水產攤銷售的魷魚干，N-二甲基亞硝胺檢出值為6.86μg/kg，比標準規定≤4.0μg/kg高出0.71倍。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
?。ǘ┤T縣賴雨薇副食品經營部銷售的標稱瑞安市躍進食品廠生產的烤魚片，N-二甲基亞硝胺檢出值為11.0μg/kg，比標準規定≤4.0μg/kg高出1.75倍。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
四、消費提示
1. 月餅作為中秋必備食品，消費者在購買時應注意，月餅大多含有較多的脂肪，一旦存放過久，容易發生變質，不利于健康。因此，建議消費者選購生產日期較新產品，必要時可以觀察月餅包裝上的出油情況。另外，蘇式月餅紙包裝密封性較差，易造成微生物超標，而廣式月餅含糖和脂肪較高，不宜多食。
2.“一盤蟹，頂桌菜”。大閘蟹是一種深受消費者青睞的高蛋白補品，具有清熱解毒、養筋活血、滋肝陰等功效。然而，蟹肉味咸性寒，體寒者不宜多食。大閘蟹品質高低主要取決于水質的優劣，受污染的水質易造成大閘蟹體內重金屬富集，攝入人體后對肝臟等器官有一定的損壞作用。另外，大閘蟹忌生食，需高溫蒸煮20分鐘以上，方可食用。
3.中秋節前夕桂花類產品也是一個消費熱點。不上商家通過線上銷售自制的產品，例如桂花糕、桂花酒等。消費者在收到網購食品后，需要檢查包裝是否完好無破損，標簽信息是否與網頁發布一致，是否超過保質期，運輸條件是否符合標簽上標注的特殊運輸和貯存要求。對于可能出現的異常情況應及時拍照，以便在發生消費糾紛時能夠舉證。
4.消費者在購買烤魚片等水產制品時，應挑選外觀平整，片型完好，組織纖維清晰的品種。另外，烤魚片等在生產時可能由于選擇的水產原料不新鮮、烘烤溫度過高，易產生N-二甲基亞硝胺等致癌物。因此，消費者盡量選擇包裝上帶有SC賬號或綠色食品等標識的食品，及時關注食品監管部門官方發布的不合格產品公告，從而避免購買到以上不合格的產品。
五、不合格食品處置情況
對抽檢中發現的不合格食品，相關食品生產經營企業可在收到不合格結果通知后7個工作日內向我局提出復檢或異議申請。
同時，杭州、溫州、衢州、舟山等市場監督管理局應及時責令生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因并進行整改；杭州、寧波、紹興、金華、臺州、麗水等市場監督管理局應責令銷售環節有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處；杭州、金華等市場監督管理局已責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施控制風險。上述市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省食品藥品監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
特此公告。
本次檢驗項目
關于部分檢驗項目的說明
附件：
食品抽檢合格-20180912
食品抽檢不合格-20180912
浙江省食品藥品監督管理局
2018年09月12日
日期：2018-09-18
