2018年上半年，省食藥監局組織完成全省14081批次食品樣品監督抽檢。抽檢領域涵蓋流通、餐飲和生產環節，抽檢品種覆蓋29個食品大類，檢驗項目全部合格的樣品13753批次，不合格樣品328批次，合格率97.7%，不合格率為2.3%。大宗日常消費品的樣品合格率保持基本穩定，如糧食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品、食用油、油脂及其制品的樣品合格率分別為：99.4%、99.0%、100%、98.4%、99.8%，高于樣品總體合格率。從各類食品監測結果看，不合格樣品率較高的幾類食品是方便食品、薯類和膨化食品、炒貨食品及堅果制品、餐飲食品、淀粉及淀粉制品、糕點、食用農產品。（各類食品監督抽檢結果見附件）。
從不合格樣品的不合格項目看，不合格項目仍以超范圍超限量使用食品添加劑和微生物污染、農獸藥殘留超標等三類問題為主，此外還有質量指標不符合標準、影響食品新鮮度的酸價和過氧化值項目不合格等。針對抽檢不合格樣品，各地食品藥品監管部門已督促企業下架、召回，控制了產品風險，并對違法違規企業立案調查、依法處置。
2018年上半年江蘇省食品安全監督抽檢結果匯總表.xls
江蘇省食品藥品監督管理局
2018年9月26日
日期：2018-09-30
從不合格樣品的不合格項目看，不合格項目仍以超范圍超限量使用食品添加劑和微生物污染、農獸藥殘留超標等三類問題為主，此外還有質量指標不符合標準、影響食品新鮮度的酸價和過氧化值項目不合格等。針對抽檢不合格樣品，各地食品藥品監管部門已督促企業下架、召回，控制了產品風險，并對違法違規企業立案調查、依法處置。
2018年上半年江蘇省食品安全監督抽檢結果匯總表.xls
江蘇省食品藥品監督管理局
2018年9月26日
日期：2018-09-30
