近日，英國衛生部建議食用大量紅肉的人們將每日紅肉的攝入量減至3盎司，以降低患腸癌的風險。
這項警告緊隨英國營養科學咨詢委員會（Scientific Advisory Committee on Nutrition, SACN）獨立專家發布的一項報告。英國衛生官員表示，紅肉是健康均衡飲食的一部分-它富含蛋白質、維生素、鐵、硒、鋅等礦物質以及B族維生素-與此同時，SACN報告推斷，紅色加工過的肉可能會增加腸癌的風險。
英國衛生部建議，將紅肉的攝入量降至70g（大約3盎司）會有助于降低腸癌的風險。70g紅肉的飲食范例是：兩塊標準牛肉漢堡，六片意大利臘腸、一塊羊排、兩片牛肉或者豬肉。
據英國衛生部表示，英國每年大約有36,000起腸癌病例，有16,000起死亡病例。英國的男性更傾向于食用紅肉-有42%的男性，12%的女性每天食用紅肉的量超過90g.
原文鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/02/uk-issues-warning-on-red-meat-link-to-bowel-cancer/>
日期：2011-02-28
