近日，美國巴爾的摩Intralytix公司研制出一種基于噬菌體的EcoShield產品，該產品能顯著減少甚至清除碎牛肉中的大腸桿菌O157:H7,此產品目前已獲得FDA批準，其純天然的除菌方式受到FDA的高度評價。
Intralytix公司首席執行官表示，雖然EcoShield產品并非對抗大腸桿菌的"高招",然而它確實提供了一個"殺滅步驟",由此可將大腸桿菌顯著得減少或清除99%至100%。
EcoShield產品由三種噬菌體混合而成，對人體、動物、植物無害，能有效的防護大腸桿菌O157:H7。
參考鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/03/a-natural-product-to-fight-e-coli/>
日期：2011-03-23
