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斯諾文尼亞公司研制出可替代胭脂紅的肉制品著色劑

   2011-03-25 食品伙伴網742
核心提示:近日,斯諾文尼亞Vitiva公司研制出一種可替代胭脂紅的肉制品著色劑,該著色劑熱穩定性較好,提取自甜菜根,可用于替代昂貴且具有

        
      近日,斯諾文尼亞Vitiva公司研制出一種可替代胭脂紅的肉制品著色劑,該著色劑熱穩定性較好,提取自甜菜根,可用于替代昂貴且具有過敏性的胭脂紅。該替代物被命名為Bright'nRED HS,提取自甜菜根,提取過程運用了專有的抗氧化技術輔以一種香料。

    據報道,目前該替代物比胭脂紅便宜15%.Vitiva公司首席執行官表示,它滿足了人們對胭脂紅的需求,它屬植物源產品,為100%純天然非過敏產品。

    原文鏈接:<http://www.foodnavigator.com/Financial-Industry/Vitiva-launches-beetroot-derived-carmine-alternative-for-meats>




日期:2011-03-25
 
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