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澳人中餐愛吃啥?糖醋排骨“堅挺”數十年

   2019-01-23 澳洲網438
核心提示:數十年來,針對澳人所喜愛的中國美食是否發生變化這個問題,媒體近日采訪了澳洲外賣店的華裔店主Lily King,她表示來自己外賣店
數十年來,針對澳人所喜愛的中國美食是否發生變化這個問題,媒體近日采訪了澳洲外賣店的華裔店主Lily King,她表示來自己外賣店買中餐的澳人的點餐喜好仍然沒有變。
 
  SBS網21日報道,Lily King向媒體透露,1984年4月她和丈夫以及兩個女兒從香港來到昆州Townsville。那時候,在Townsville只有幾家中餐館,住在那里的中國人也不多。現在,Townsville的亞裔人口似乎是原來的3倍。同時,可能有數百個中國家庭住在此處。此外,Townsville開設了更多的傳統中餐館,也有很多面館。
 
  此前,在香港生活的時候,Lily King一家主要吃蔬菜、雞肉、豬肉和魚肉。此外,他們會使用姜、蔥或醬油蒸菜,或者使用蠔油炒菜。但來到澳洲后,由于Lily King不易在商店里面找到正宗的中國食材,所以她很難在家里做中國菜。如今,澳洲的Coles 和Woolworths超市出售中國調味醬、姜、蔥以及各種正宗的配料。因此,Lily King可以在家里做更多的中國菜。
 
  大約在1993年,Lily King收購了一家名為Nanking Restaurant的中餐廳。據了解,Lily King大部分的食客——約80%至90%為白人。這是由于大多數(在澳洲的)中國人喜歡在家里做飯。那時,顧客們很樂意點的中國菜為糖醋排骨、炒飯以及蜜汁雞等。2006年左右,Nanking Restaurant中餐館關閉了,但Lily King繼續在經營一家名為Nanking Woodlands的外賣店。如今,這家外賣店和以前一樣受歡迎。
 
  據悉,很多人在下班回家的路上會來到這家外賣店購買中餐。對此,Lily King說:“我在澳洲開店已經超過25年了,但是許多生活在Townsville的人點的菜還是和25年前一樣,例如炒飯和糖醋排骨等。”



日期:2019-01-23
 
行業: 畜禽肉品 餐飲
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