為期3天的FBIF2019食品飲料創新論壇在杭州國際博覽中心召開。來自全球的演講嘉賓以及眾多行業內的專家齊聚一堂，圍繞著食品飲料的“創新”進行了探討與展示。食研君有幸受邀參加此次論壇，觀展歸來，收獲了很多“創新的秘訣”。
1. 定制化創新——抓住未來消費者
隨著社會的發展速度不斷加速，新的消費飲食需求也不斷被發掘，如何抓住未來消費者的心至關重要。利樂全球市場信息調研總監Gisele認為，消費者會期待符合他們生活方式、價值觀和飲食偏好的定制產品，相應的，食品飲料的“定制化”與“個性化體驗”將成為抓住未來消費者的重要方式。
2. 開放式創新——快速進入空白領域
通常來說，一個食品新產品從概念到上市，往往需要經過1-2年的時間，而這個周期面對快速變化的市場和充滿活力的競品，著實有些長。因此，如何通過與大學、研究機構合作，將其創新成果或新興技術實現產業化落地；通過支持一些初創企業，將其充滿活力的項目發展的更好；跟不同領域的合作伙伴合作，通過新品類進入新的商業模式成為了很多大公司的新選擇，比如通用磨坊、百事以及雀巢等等。他們也帶來了一些成功的開放式創新案例。
3. 包裝創新——提升產品顏值與趣味
以雀巢孵化項目muscle hunt為例，由于其特定的使用人群是健身人群，通過提供一些小組件，可以使飲用完的包裝瓶搖身一變成為一些運動器材，顏值與趣味性劇增，讓人忍不住想拍照發票圈。
再比如，來自澳洲的sipahh 咕嚕嚕神奇吸管，就是將一些調味或者營養物質封裝于吸管中，在喝牛奶或者喝水的時候，將風味或者營養與之一同吸入，不僅解決了一些不相容的固液長時間貯藏穩定性的問題，還增加了食用的趣味性，在展臺上吸引了眾多看客一一品嘗。
另外，在foodshow展區中，幾款“瓶裝粉末”也引起了小編的注意，通常，我們認為瓶子是裝液體的，而這幾款代餐奶昔就打破了傳統的思維定式，用塑料瓶裝好固定量的粉末，飲用時加入定量的水即可，方便快捷，又解決了強迫癥不知多少粉配多少水的難題。
總的來說，第一天的FBIF2019食品飲料創新論壇，無論是主會場還是foodshow，都為我們帶來了一場關于食品飲料創新各個方面的全新解讀，啟人深思。在接下來的會議中，會持續關注論壇動態，及時與大家分享。
日期：2019-04-30
本文由食品伙伴網會展中心合作發布，網站已盡嚴格審核義務,僅供網友學習參考使用。因辦展過程的不可控性，請您參展觀展前務必再次與組織方或展館方核實。此外，食品伙伴網與站內所有展會之間均無主辦/協辦或承辦等關聯關系。如遇參展糾紛，請追究辦展主體的法律責任。食品伙伴網會展中心提供展會合作、會議合作、代理招商、廣告宣傳、軟文發布、新媒體推廣等服務，歡迎垂詢：0535-2129305 ,QQ:1804696922,Email：expo@foodmate.net。
1. 定制化創新——抓住未來消費者
隨著社會的發展速度不斷加速，新的消費飲食需求也不斷被發掘，如何抓住未來消費者的心至關重要。利樂全球市場信息調研總監Gisele認為，消費者會期待符合他們生活方式、價值觀和飲食偏好的定制產品，相應的，食品飲料的“定制化”與“個性化體驗”將成為抓住未來消費者的重要方式。
2. 開放式創新——快速進入空白領域
通常來說，一個食品新產品從概念到上市，往往需要經過1-2年的時間，而這個周期面對快速變化的市場和充滿活力的競品，著實有些長。因此，如何通過與大學、研究機構合作，將其創新成果或新興技術實現產業化落地；通過支持一些初創企業，將其充滿活力的項目發展的更好；跟不同領域的合作伙伴合作，通過新品類進入新的商業模式成為了很多大公司的新選擇，比如通用磨坊、百事以及雀巢等等。他們也帶來了一些成功的開放式創新案例。
3. 包裝創新——提升產品顏值與趣味
以雀巢孵化項目muscle hunt為例，由于其特定的使用人群是健身人群，通過提供一些小組件，可以使飲用完的包裝瓶搖身一變成為一些運動器材，顏值與趣味性劇增，讓人忍不住想拍照發票圈。
再比如，來自澳洲的sipahh 咕嚕嚕神奇吸管，就是將一些調味或者營養物質封裝于吸管中，在喝牛奶或者喝水的時候，將風味或者營養與之一同吸入，不僅解決了一些不相容的固液長時間貯藏穩定性的問題，還增加了食用的趣味性，在展臺上吸引了眾多看客一一品嘗。
另外，在foodshow展區中，幾款“瓶裝粉末”也引起了小編的注意，通常，我們認為瓶子是裝液體的，而這幾款代餐奶昔就打破了傳統的思維定式，用塑料瓶裝好固定量的粉末，飲用時加入定量的水即可，方便快捷，又解決了強迫癥不知多少粉配多少水的難題。
總的來說，第一天的FBIF2019食品飲料創新論壇，無論是主會場還是foodshow，都為我們帶來了一場關于食品飲料創新各個方面的全新解讀，啟人深思。在接下來的會議中，會持續關注論壇動態，及時與大家分享。
日期：2019-04-30
本文由食品伙伴網會展中心合作發布，網站已盡嚴格審核義務,僅供網友學習參考使用。因辦展過程的不可控性，請您參展觀展前務必再次與組織方或展館方核實。此外，食品伙伴網與站內所有展會之間均無主辦/協辦或承辦等關聯關系。如遇參展糾紛，請追究辦展主體的法律責任。食品伙伴網會展中心提供展會合作、會議合作、代理招商、廣告宣傳、軟文發布、新媒體推廣等服務，歡迎垂詢：0535-2129305 ,QQ:1804696922,Email：expo@foodmate.net。
