據(jù)加拿大英屬哥倫比亞大學(xué)（UBC）官方網(wǎng)站報(bào)道，日前英屬哥倫比亞大學(xué)牽頭完成了一項(xiàng)研究，該研究發(fā)現(xiàn)，加拿大當(dāng)?shù)厣虉?chǎng)中有93%的芽菜檢出了病菌。
此研究的負(fù)責(zé)人兼微生物學(xué)家凱文·阿倫表示，商場(chǎng)是芽菜滋生病菌的理想地點(diǎn)。
雖然此次檢出的病菌不會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成直接威脅，但是病菌在該良好的生長(zhǎng)條件下會(huì)演變成更具危害性的病菌，例如大腸桿菌與沙門(mén)氏菌。
凱文·阿倫稱，從一名消費(fèi)者的角度來(lái)講，如果將受污染的農(nóng)產(chǎn)品帶入家中，那么只能靠對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行烹飪，才能降低或消除病菌帶來(lái)的危害。
原文鏈接：<http://www.publicaffairs.ubc.ca/2011/06/23/sprouts-as-risky-as-raw-seafood-expert/>
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日期：2011-06-24
