據加拿大英屬哥倫比亞大學（UBC）官方網站報道，日前英屬哥倫比亞大學牽頭完成了一項研究，該研究發現，加拿大當地商場中有93%的芽菜檢出了病菌。
此研究的負責人兼微生物學家凱文·阿倫表示，商場是芽菜滋生病菌的理想地點。
雖然此次檢出的病菌不會對人體健康構成直接威脅，但是病菌在該良好的生長條件下會演變成更具危害性的病菌，例如大腸桿菌與沙門氏菌。
凱文·阿倫稱，從一名消費者的角度來講，如果將受污染的農產品帶入家中，那么只能靠對農產品進行烹飪，才能降低或消除病菌帶來的危害。
原文鏈接：<http://www.publicaffairs.ubc.ca/2011/06/23/sprouts-as-risky-as-raw-seafood-expert/>
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日期：2011-06-24
