據加拿大英屬哥倫比亞大學(UBC)官方網站報道,日前英屬哥倫比亞大學牽頭完成了一項研究,該研究發現,加拿大當地商場中有93%的芽菜檢出了病菌。
此研究的負責人兼微生物學家凱文·阿倫表示,商場是芽菜滋生病菌的理想地點。
雖然此次檢出的病菌不會對人體健康構成直接威脅,但是病菌在該良好的生長條件下會演變成更具危害性的病菌,例如大腸桿菌與沙門氏菌。
凱文·阿倫稱,從一名消費者的角度來講,如果將受污染的農產品帶入家中,那么只能靠對農產品進行烹飪,才能降低或消除病菌帶來的危害。
原文鏈接:<http://www.publicaffairs.ubc.ca/2011/06/23/sprouts-as-risky-as-raw-seafood-expert/>
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日期:2011-06-24