加拿大擬用乳酸鉀作為非標準化食品pH調節劑

  　2007年9月25日，加拿大宣布擬用乳酸鉀(potassium lactate)作為非標準化食品，尤其是湯、新鮮冷凍加工食品、加工色拉及帶蛋、魚、肉及家禽肉涂料的三明知的pH調節劑。現有數據的評估支持乳酸鉀(potassium lactate)作為這些食品pH調節劑的安全有效性。

　　使用乳酸鉀(potassium lactate)能讓使消費者及生產行業獲得一種有助于降低加工商品內鈉含量的乳酸鉀替代品。因此，加拿大健康部建議修改食品藥物法規，允許按良好制作規范的要求，用乳酸鉀(potassium lactate)作為非標準化食品pH調節劑。

　　作為提高協調系統應答功能的手段之一，在履行正式修改法規的協調程序同時，特簽發一項臨時營銷許可，準許按良好制作規范要求，在湯、新鮮冷凍加工食品、加工色拉及帶蛋、魚、肉及家禽肉涂料內直接使用乳酸鉀(potassium lactate)。

　　擬定協調修改將準許銷售含用乳酸鉀(potassium lactate)作為PH值調節劑的附加食品措施。