水果罐頭產品質量國家監督抽查結果

為了維護消費者的合法權益，進一步規范水果罐頭行業的健康發展，國家質檢總局組織對水果罐頭產品質量進行了國家監督抽查，共抽查了天津、河北、遼寧、山東、廣西、廣東、福建、浙江、海南等9個省市68家企業生產的80種產品，產品抽樣合格率為78.8%。

抽查中發現的主要質量問題：

1、違規使用甜味劑和防腐劑。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定，除什錦罐頭允許限量使用安賽蜜外，其它水果罐頭不允許使用甜味劑糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜。同時不允許使用防腐劑山梨酸、苯甲酸。抽查中發現有少數產品檢出糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜，個別產品檢出苯甲酸。

2、固形物含量和凈含量低于明示值。抽查中有部分產品固形物含量和凈含量達不到產品明示要求的規定。

3、標簽標注不規范。標簽包括了消費者要了解的商品信息，同時，產品標簽也是企業向消費者的明確承諾。抽查中有部分產品標簽標注不規范，主要是產品名稱不規范，未標注廠址等。

針對抽查中反映出的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監督部門嚴格按照產品質量法等有關法律法規的規定，對抽查中產品質量不合格的企業依法進行處理，限期整改。同時，公布抽查中質量較好的產品及其企業名單，引導消費者選購。國家質檢總局將繼續對該類產品質量進行跟蹤抽查，促使水果罐頭行業整體質量水平的提高，為消費者創造放心滿意的消費環境。 

水果罐頭產品質量國家監督抽查部分質量較好的產品及其企業名單

注：排名不分先后

水果罐頭產品質量國家監督抽查部分質量較差的產品及其企業名單

注：排名不分先后

                         水果罐頭小常識

果罐頭以新鮮水果為主要原料，經過加工處理、裝入鍍錫薄板罐、玻璃罐或耐高溫蒸煮袋等容器中，采用密封高溫殺菌、排氣、密封、冷卻等工序，達到商業無菌，從而延長食品保質期的一種保鮮食品。另外，在生產加工中沒有破壞水果的組織結構，更好地保存了水果的外觀及營養成分，一直受到消費者的喜愛。

消費者在購買和食用時應注意以下幾點：

1、購買水果罐頭時，首先觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷清晰；其次應確定該產品在保質期內，食品標簽中是否標注有企業的名稱、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、標準號、質量等級等信息。

2、對以玻璃瓶包裝的產品，可觀察內容物塊形是否完整，有無異物。還要看水果顏色不應發生褐變，糖水清亮透明，無混濁現象。選擇金屬罐包裝的產品時，不要購買金屬罐的外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生銹等現象的產品。

3、對包裝物外形發生變化的產品不要購買。當水果罐頭被微生物污染，失去食用價值時，經常會產生“胖聽”現象，即通過肉眼觀察產品的外包裝物體積增大。金屬罐包裝的產品，在運輸過程中，受物體碰撞，常出現外壁內陷現象，空氣極易進入，致使內容物酸敗變質，發現上述情形的產品不要食用。

4、購買水果罐頭時，應區分糖水罐頭和糖漿罐頭。糖水類罐頭的糖水濃度一般在15%左右，比較適合直接食用。糖漿類罐頭的糖水濃度很高，在65%以上，只適合于食品加工。所以消費者在購買時要看清食品標簽上糖水濃度含量，加以區分再購買。

5、消費者應盡量在信譽良好的商場選購正規企業或產品主產區有一定規模的企業生產的產品。

6、水果罐頭中水分和糖分含量很高，開蓋后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起產品的酸敗。建議消費者盡量一次食用完畢。