據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2019年11月（以下簡稱本月），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數月平均值每公斤45.42元，環比跌8.3%，同比漲153.8%。在各項利好政策密集出臺背景下，屠宰企業對后市凍品豬肉行情看漲預期降低，集中拋售凍品和體重較大肥豬集中出欄，造成供應暫時性過剩，生豬和豬肉價格同步震蕩下跌。
從16個省（直轄市）看，瘦肉型白條豬肉出廠月均價（以下簡稱豬肉月均價）最高的5省依次為廣東、四川、湖南、福建、江蘇，豬肉月均價分別為每公斤52.58元、49.41元、49.40元、47.69元、46.66元，環比分別跌0.1%、1.9%、4.4%、10.2%、7.7%，同比分別漲151.9%、117.1%、150.2%、137.8%、167.4%；豬肉月均價相對較低的5省（直轄市）依次為北京、吉林、黑龍江、遼寧和天津，豬肉月均價分別為每公斤42.14元、42.14元、42.43元、42.69元、42.98元，環比分別跌8.9%、10.6%、11.3%、10.6%、10.9%，同比分別漲142.3%、198.1%、176.5%、——、141.1%。注：2018年11月遼寧省受非洲豬瘟疫情影響，無價格信息。
一、東北地區豬肉月均價環比下跌、同比漲幅收窄
本月，東北地區豬肉月均價每公斤42.26元，環比跌10.9%，同比漲188.3%。養殖戶和規模養殖場對后市看漲情緒減弱，集中出欄前期壓欄大豬，加之豬肉消費疲軟，致使生豬和豬肉價格連續下滑。
表1 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區豬肉月均價環比下跌、同比漲幅收窄
本月，華北地區豬肉月均價每公斤43.68元，環比跌8.7%，同比漲144.5%。受東北豬肉價格下跌影響，北京屠宰企業采購豬肉成本降低，帶動本地豬肉市場價格下滑。市場利空消息刺激天津、河北養殖戶和規模養殖場積極出欄生豬，造成生豬供應短時過剩，生豬、豬肉價格下滑。
表2 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區豬肉月均價環比下跌、同比漲幅收窄
本月，華中地區豬肉月均價每公斤46.15元，環比跌7.6%，同比漲162.0%。受北方低價豬肉流入沖擊，以及肥豬價格下滑，養殖戶和規模養殖場壓欄意向減弱，出欄大豬積極性提升。肥豬集中投放市場，而終端需求持續疲軟，造成生豬和豬肉價格下滑。
表3 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區豬肉月均價環比下跌、同比漲幅略擴大
本月，華東地區豬肉月均價每公斤45.82元，環比跌8.3%，同比漲161.9%。港口囤貨商和下游豬肉經銷商集中拋售凍品豬肉，加之外省低價豬肉流入沖擊較大，養殖戶和規模養殖場看漲后市的預期迅速下滑，積極出欄大豬，而下游消費市場需求減量，致使豬肉價格下滑。
表4 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川、廣東豬肉價格均為環比跌、同比漲
本月，四川豬肉月均價每公斤49.41元，環比跌1.9%，同比漲117.1%。月上中旬，肥豬出欄增多，而消費端需求有限，供大于求導致生豬和豬肉價格下滑；臨近月末，氣溫下滑，四川腌臘豬肉陸續開始，需求提升拉動豬肉價格小幅反彈。總體看，豬肉月均價環比小幅下跌。
本月，廣東豬肉月均價每公斤52.58元，環比微跌0.1%，同比漲151.9%。受外省低價生豬和豬肉大量流入的影響，廣東地區豬肉供應充足，但終端市場消化有限，帶動生豬和豬肉價格穩中趨弱。
表5 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2019-12-24
從16個省（直轄市）看，瘦肉型白條豬肉出廠月均價（以下簡稱豬肉月均價）最高的5省依次為廣東、四川、湖南、福建、江蘇，豬肉月均價分別為每公斤52.58元、49.41元、49.40元、47.69元、46.66元，環比分別跌0.1%、1.9%、4.4%、10.2%、7.7%，同比分別漲151.9%、117.1%、150.2%、137.8%、167.4%；豬肉月均價相對較低的5省（直轄市）依次為北京、吉林、黑龍江、遼寧和天津，豬肉月均價分別為每公斤42.14元、42.14元、42.43元、42.69元、42.98元，環比分別跌8.9%、10.6%、11.3%、10.6%、10.9%，同比分別漲142.3%、198.1%、176.5%、——、141.1%。注：2018年11月遼寧省受非洲豬瘟疫情影響，無價格信息。
一、東北地區豬肉月均價環比下跌、同比漲幅收窄
本月，東北地區豬肉月均價每公斤42.26元，環比跌10.9%，同比漲188.3%。養殖戶和規模養殖場對后市看漲情緒減弱，集中出欄前期壓欄大豬，加之豬肉消費疲軟，致使生豬和豬肉價格連續下滑。
表1 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 第44周 | 第45周 | 第46周 | 第47周 | 宰后均重 |
| 黑龍江 | 48.25 | 43.23 | 40.07 | 37.48 | 89.60 |
| 吉林 | 46.79 | 43.31 | 39.85 | 37.93 | 89.51 |
| 遼寧 | 48.49 | 43.47 | 40.19 | 37.89 | 89.30 |
二、華北地區豬肉月均價環比下跌、同比漲幅收窄
本月，華北地區豬肉月均價每公斤43.68元，環比跌8.7%，同比漲144.5%。受東北豬肉價格下跌影響，北京屠宰企業采購豬肉成本降低，帶動本地豬肉市場價格下滑。市場利空消息刺激天津、河北養殖戶和規模養殖場積極出欄生豬，造成生豬供應短時過剩，生豬、豬肉價格下滑。
表2 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 第44周 | 第45周 | 第46周 | 第47周 | 宰后均重 |
| 北京 | 47.57 | 42.35 | 39.15 | 38.32 | 83.49 |
| 天津 | 46.73 | 44.53 | 41.11 | 38.78 | 83.36 |
| 河北 | 50.85 | 45.53 | 43.39 | 40.21 | 91.98 |
三、華中地區豬肉月均價環比下跌、同比漲幅收窄
本月，華中地區豬肉月均價每公斤46.15元，環比跌7.6%，同比漲162.0%。受北方低價豬肉流入沖擊，以及肥豬價格下滑，養殖戶和規模養殖場壓欄意向減弱，出欄大豬積極性提升。肥豬集中投放市場，而終端需求持續疲軟，造成生豬和豬肉價格下滑。
表3 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 第44周 | 第45周 | 第46周 | 第47周 | 宰后均重 |
| 河南 | 50.47 | 44.91 | 41.87 | 39.44 | 86.56 |
| 湖北 | 51.29 | 46.35 | 42.36 | 41.74 | 86.27 |
| 湖南 | 54.00 | 49.80 | 46.86 | 45.80 | 92.86 |
四、華東地區豬肉月均價環比下跌、同比漲幅略擴大
本月，華東地區豬肉月均價每公斤45.82元，環比跌8.3%，同比漲161.9%。港口囤貨商和下游豬肉經銷商集中拋售凍品豬肉，加之外省低價豬肉流入沖擊較大，養殖戶和規模養殖場看漲后市的預期迅速下滑，積極出欄大豬，而下游消費市場需求減量，致使豬肉價格下滑。
表4 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 第44周 | 第45周 | 第46周 | 第47周 | 宰后均重 |
| 山東 | 51.44 | 46.75 | 42.25 | 41.00 | 83.35 |
| 江蘇 | 52.84 | 46.05 | 43.72 | 42.66 | 87.24 |
| 安徽 | 51.22 | 46.03 | 41.53 | 40.76 | 85.69 |
| 浙江 | 51.70 | 45.30 | 41.75 | 40.25 | 90.55 |
| 福建 | 53.85 | 48.90 | 43.74 | 43.08 | 86.09 |
五、四川、廣東豬肉價格均為環比跌、同比漲
本月，四川豬肉月均價每公斤49.41元，環比跌1.9%，同比漲117.1%。月上中旬，肥豬出欄增多，而消費端需求有限，供大于求導致生豬和豬肉價格下滑；臨近月末，氣溫下滑，四川腌臘豬肉陸續開始，需求提升拉動豬肉價格小幅反彈。總體看，豬肉月均價環比小幅下跌。
本月，廣東豬肉月均價每公斤52.58元，環比微跌0.1%，同比漲151.9%。受外省低價生豬和豬肉大量流入的影響，廣東地區豬肉供應充足，但終端市場消化有限，帶動生豬和豬肉價格穩中趨弱。
表5 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 第44周 | 第45周 | 第46周 | 第47周 | 宰后均重 |
| 四川 | 52.93 | 48.95 | 46.96 | 47.72 | 105.25 |
| 廣東 | 56.70 | 53.25 | 50.00 | 49.52 | 108.98 |
日期：2019-12-24
