主辦單位：食品伙伴網、《食品工業科技》雜志社
支持單位：中國食品科學技術學會
戰略合作：江蘇微康生物科技有限公司
時 間：2020年6月20-21日
地 點：上海•光大國際會展中心酒店
會議主旨：科學創新、技術落地
繼成功舉辦兩屆科技論壇之后，《食品工業科技》雜志社、食品伙伴網將于2020年6月20-21日繼續舉辦以“科學創新、技術落地”為主旨的《第三屆食品科技創新論壇》。
一、會議概況：
本屆論壇將邀請70位各食品分支行業頂尖專家進行現場演講，演講嘉賓有國家食品管理機構的領導、大專院校的知名教授、科研院所的科學家、食品生產一線的研發總監，他們將同與會嘉賓分享各自的最新食品研究成果，以期實現科技轉化為生產力，為市場服務，為行業服務，為企業服務。
二、會議規模：
論壇規模從2018年的與會聽眾640名，到2019年的860名，預計2020年可達到1000-1200名，聽眾構成85%-90%為食品生產一線的研發工程師、10%-15%為大專院校、科研機構的教授、專家，是一個名副其實的科學創新、技術落地的論壇。
三、會議框架：論壇特設10個專題，開設12個分論壇：
功能性食品分論壇、天然提取物分論壇；特殊食品分論壇、老年食品分論壇、海洋食品分論壇、功能性肽分論壇、益生菌分論壇、發酵乳制品分論壇、果蔬加工分論壇、肉制品分論壇等……
已確認的演講嘉賓及演講主題
| 會場 | 演講主題 | 嘉賓 | 單位 |
| 主會場 | 大健康環境下 食品科技創新方向 | 丁鋼強 | 中國疾病預防控制中心營養與健康所 所長 |
| 中國食品科學技術學會副理事長 | |||
| 未來食品：市場需求與科技發展驅動未來食品創新 | 高彥祥 | 中國農業大學食品學院 教授 | |
| 中國食品添加劑和配料協會天然提取物專業委員會秘書長 | |||
| 益生菌賦能健康食品產業創新發展 | 朱建國 | 江蘇微康生物科技有限公司 首席科學家 | |
| 南京工業大學生物化工博士 | |||
| 題目待定 |
| 威海百合生物技術股份有限公司 | |
| 專題分論壇01：功能性肽 | 食源性抗凍多肽的研究進展及應用前景 | 汪少蕓 | 福州大學生物科學與工程學院 院長 |
| 福州大學海洋科學技術研究院院長 | |||
| 深海三文魚皮膠原肽的功能應用研究進展 | 魯軍 | 中國食品發酵工業研究院 副院長 | |
| 北京市蛋白功能肽工程技術研究中心副主任 | |||
| 大豆肽研究進展及應用 | 朱秀清 | 哈爾濱商業大學食品工程學院 教授 | |
| 黑龍江省綠色食品科學研究院大豆加工技術研究中心主任 | |||
| 大豆肽的部分功效驗證及應用推薦 | 吳國軍 | 諾利如一（安陽）生物科技有限公司 | |
| 鎮江諾利如一生物科技有限公司銷售總監 | |||
| 專題分論壇02：益生菌 | 膳食與菌群：人體健康調控新靶標 | 陳衛 | 江南大學 副校長 |
| 中國工程院環境與輕紡工程學部院士 | |||
| 中國傳統發酵食品中乳酸菌多樣性及其功能性 | 何國慶 | 浙江大學生物系統工程與食品科學學院 教授 | |
| 亞洲乳酸菌學會聯盟副主席 | |||
| 乳酸菌細菌素的抗菌作用及應用前景 | 顧青 | 浙江工商大學食品與生物工程學院 副院長 | |
| 浙江省食品微生物技術研究重點實驗室主任 | |||
| 益生菌在發酵植物基中的應用 | 夏九學 | 江蘇微康生物科技有限公司 副總經理 | |
| 食品科學與工程專業 | |||
| 益生菌在休閑食品中的開發與應用 | 吳明科 | 江蘇微康生物科技有限公司 科學家 | |
| 南京工業大學生物化工博士 | |||
| 專題分論壇03：功能性肽 | 食源性抗凍多肽的研究進展及應用前景 | 汪少蕓 | 福州大學生物科學與工程學院 院長 |
| 福州大學海洋科學技術研究院院長 | |||
| 深海三文魚皮膠原肽的功能應用研究進展 | 魯軍 | 中國食品發酵工業研究院 副院長 | |
| 北京市蛋白功能肽工程技術研究中心副主任 | |||
| 大豆肽研究進展及應用 | 朱秀清 | 哈爾濱商業大學食品工程學院 教授 黑龍江省綠色食品科學研究院大豆加工技術研究中心主任 | |
| 大豆肽的部分功效驗證及應用推薦 | 吳國軍 | 諾利如一（安陽）生物科技有限公司 | |
| 鎮江諾利如一生物科技有限公司銷售總監 | |||
| 專題分論壇04：肉制品 | 干細胞培養肉研究進展 | 周光宏 | 南京農業大學 教授 |
| 中國畜產品加工研究會會長 | |||
| 歐洲現代肉制品加工技術特征及其產品開發進展 | 王衛 | 成都大學四川肉類產業技術研究院院長 | |
| 肉類加工四川省重點實驗室主任 | |||
| 肉制品加工科技創新現狀與趨勢 | 張德權 | 中國農業科學院農產品加工研究所副所長 | |
| 中國畜產品加工研究會副會長 | |||
| 發酵肉制品中乳酸菌對風味形成的影響及抗氧化作用 | 孔保華 | 東北農業大學 食品學院教授 | |
| 中國畜產品加工學會常務理事 | |||
| 專題分論壇05：發酵乳制品 | 益生菌調節糖脂代謝：腸道菌群參與糖脂代謝機制及其益生菌維護人體健康功效 | 張蘭威 | 中國海洋大學食品學院 教授 |
| 中國畜產品加工研究會乳品加工分會理事長 | |||
| 專題分論壇06：海洋食品 | 大宗海產品貯藏加工研究及產業化 | 勵建榮 | 渤海大學 副校長 |
| 中國食品科學技術學會常務理事 | |||
| 水產品風味分析評價與品質調控 | 王錫昌 | 上海海洋大學研究生院 執行院長 | |
| 上海市食品學會副理事長兼秘書長 | |||
| 海洋食品的研發與產業化 | 薛長湖 | 中國海洋大學食品學院 院長 | |
| 中國水產學會水產品加工與綜合利用分會主任 | |||
| 專題分論壇07：天然提取物 | 類胡蘿卜素研究：創新與應用 | 張連富 | 江南大學食品學院 教授 |
| 國家功能食品工程技術研究中心 副主任 | |||
| 天然產物與健康食品創新 | 徐懷德 | 西北農林科技大學 教授 | |
| 中國經濟林加工利用分會會長 | |||
| 新食品原料的申報政策解讀 | 竇曉鳳 | 食品伙伴網注冊部 經理 | |
| 專題分論壇08：果蔬加工 | 生物合成柑橘類黃酮研究進展 | 單楊 | 湖南省農業科學院 副院長 |
| 柑橘資源綜合利用國家地方聯合工程實驗室主任 | |||
| 蘋果“吃干榨盡”技術創新與實踐 | 郭玉蓉 | 教育部果品資源高值利用工程中心 主任 | |
| 國家蘋果加工研發專業中心主任 | |||
| 特色漿果加工技術及功能產品開發進展 | 李斌 | 沈陽農業大學科學技術發展研究院 副院長 | |
| 遼寧省健康食品營養與創制重點實驗室 主任 | |||
| 超高壓技術的創新應用 | 廖小軍 | 中國農業大學食品學院與工程學院院長 農業部果蔬加工重點實驗室主任 | |
| 專題分論壇09：特殊食品 | 解讀國家對于特殊食品的最新政策及企業研發的思路 | 何梅 | 北京市營養源研究所 副所長 |
| 中國老年食品學會食品營養專業委員會副主任委員 | |||
| 低GI膳食模式研究與臨床應用 | 段盛林 | 中國食品與發酵工業研究院 主任 | |
| 國家新食品資源健康產業技術創新聯盟副秘書長 | |||
| 雙蛋白工程重點產品的開發與標準制定 | 王靖 | 中國農業科學院雙蛋白工程技術中心 主任 | |
| 中國食品科學技術學會大豆食品分會副理事長兼秘書長 | |||
| 專題分論壇10：老年食品 | 老年食品開發面臨的機遇和挑戰 | 宋昊 | 北京市食品工業研究所 副所長 |
| 特殊人群的飲食能力評測與特殊食品的質構等級分類 | 陳建設 | 浙江工商大學食品與生物工程學院 副院長 | |
| 英國食品科技學院院士 | |||
| 日韓老年食品發展現狀分析 | 王鶴松 | 中國保健協會保健咨詢服務工作委員會 秘書長 | |
| 老年營養食品創新開發 | 李文釗 | 天津科技大學食品科學與工程學院副教授 | |
| 食品伙伴網標法研究團隊為大會免費提供全程食品安全法規咨詢服務 | |||
主題報告持續更新中，陸續還將有更多精彩內容.....敬請期待！
截止2019年報名參與的贊助企業：
江蘇微康生物科技有限公司
杜邦營養與生物科技
諾利如一（安陽）生物科技有限公司
上海緣上緣特醫食品有限公司
陜西慧科植物開發有限公司
浙江源本健康產品有限責任公司
上海德茵菲科生物科技有限公司
武漢天天好生物制品有限公司
內蒙古天奇生物科技有限公司
蘇州蘇諾潔凈科技有限公司
威海百合生物技術有限公司
持續更新中…
四、目標參會聽眾：
政府機構的領導、食品企業的研發人員、科研院所的工程師、大專院校的師生……
五、參會費用：
1.會議費：2800元/人，三人以上三人會議費：2400元/人。
費用包含：會議資料、部分允許共享的演講內容PDF版、會議午餐；
費用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代訂會議酒店）
2.優惠價：2020年春節前（1月23日）付款：2400元/人，
三人以上（含三人）會議費：2000元/人。
3.晚 宴：400元/人，僅限參會人員。
六、參會報名聯系人：
胡老師：15053537002（微信同號）郵箱：expo@foodmate.net
日期：2020-01-19
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