據外媒報道，英國食品安全局日前調查了嬰幼兒食品、谷物食品以及蘋果汁中真菌毒素的含量，調查發現超過10%的谷物食品樣本含有真菌毒素--麥角生物堿，而且這種生物堿的總濃度從2至169μg/kg不等。
據了解，真菌毒素由真菌產生，它是一大類化學物質，其中的麥角生物堿由麥角屬真菌產生，盡管麥角生物堿可能會污染谷物食品，然而歐盟地區尚未制定針對這種生物堿的法規。歐盟委員會已要求歐盟食品安全局就麥角生物堿對人畜的健康所構成的風險進行評估，歐盟食品安全局定于2012年5月公布風險評估結果。
相關鏈接：<http://www.foodproductiondaily.com/Quality-Safety/Unregulated-mycotoxin-found-in-cereals-FSA>
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2011/nov/mycosurvey
日期：2011-11-24
