2011年初美國總統奧巴馬簽署了具有歷史意義的《食品安全現代化法案》，隨后美國食品藥品管理局開始全面實施該項法案，法案新規的出臺始終貫穿于2011年。在2011年美國農業部決定對六種“非O157型大腸桿菌”采取零容忍的措施，原定2012年3月份開始實施。同樣在2011年歐洲大腸桿菌疫情蔓延至美國，造成多人死亡；除大腸桿菌疫情之外美國還爆發了近20年最為嚴重的香瓜染李斯特菌疫情。以下是筆者總結出的2011年美國15項主要的食品安全事件。
1.美國FDA開始部署食品安全現代化法案
新法案強調，在食品安全問題上應以預防為主，而非事件發生后進行補救；政府要對食品生產設備加強監管；食品和藥物管理局擁有強制召回權；更嚴格監管進口食品，食品行業對食品安全承擔更多責任。
2.美國呼吁禁止在食品和飲料容器中添加雙酚A（BPA）
美國國會議員提出了一項禁止在所有食品和飲料容器中使用雙酚A（BPA）的法案，法案要求食品和藥品管理局（FDA）對食品飲料包裝容器進行監管，給予制造商充分的時間尋求新的替代材料。FDA對允許制造商在食品和飲料容器中使用的替代物質進行審查，并根據最新的科學數據對可能存在健康風險的物質進行限制。
3.美國農業部提議對肉禽制品實施“檢測并扣留”的檢驗程序
美國農業部已提議對肉禽制品實施"檢測并扣留"（test-and-hold）的檢驗程序，此舉旨在減少市場上"不安全"食品的數量。在該提議框架下，美國農業部食品安全與檢查服務局（FSIS）將有權在產品測試結果被公布之前對相關產品實施扣留。
4.美國FDA公布兩份食品安全現代化法案框架下的法規并征求公眾意見
5月4日FDA最新公布了兩份食品安全現代化法案框架下的法規，其中一項法規公布了"對供應人或動物消費的食品實施行政扣留的標準",另一項法規則要求食品進口商將出口國相關食品的被拒絕情況事先通知FDA。
5.苯乙烯、甲醛等8種化學物質上美國"致癌名單"
美國衛生部6月11日發布最新報告顯示，政府正式將苯乙烯和其他七種化學物質列入可能導致人體患癌的物質名單。而苯乙烯廣泛運用于塑料包裝、一次性紙杯、食物容器和建筑材料中。
6.美國FDA推出新的全球戰略確保進口產品質量安全
6月20日美國FDA推出新的全球戰略報告《全球產品質量安全途徑》，確保進口產品質量安全。報告主要從四個方面闡述新形勢下工作內容，即從全球化的角度開展工作，實現提升和保護美國消費者健康目的。
7.美國審計總署要求FDA加強進口海產品監管
美國審計總署的報告指出，食品及藥物管理局的抽樣計劃存在多項問題，例如不會檢測美國多個主要海產貿易伙伴國批準在水產養殖上使用但未獲美國政府批準的藥物。因此，若干海產含有未獲美國政府批準使用的殘留藥物仍可進口到美國。鑒于此審計總署要求FDA加強進口海產品監管。
8.美國環保組織擔憂中國蘋果汁砷含量過高呼吁FDA進行監管
近日美國食品和水關注組織（F&WW）擔心大量進口自中國的蘋果汁砷含量過高，呼吁美國FDA制定蘋果產品中砷的允許限量，同時該組織還請求FDA對進口食品加強監管。
9.美國農業部擬將非O157大腸桿菌列入肉類產品檢測項目
美國農業部擬將大腸桿菌檢測的范圍擴展至非O157大腸桿菌，六大類非O157大腸桿菌包括：大腸桿菌O26、O45、O103、O111、O121、O145,美國疾控中心表示，這六大類大腸桿菌是美國三分之二大腸桿菌感染事件的元兇。
10.美國爆發火雞絞肉引發的沙門氏菌疫情 數百人感染
8月份，美國爆發火雞絞肉引發的"海德堡"沙門氏菌疫情，導致數百人感染。
11.美國FDA宣布《進口食品預先申報》規定將于9月6日強制執行
美國FDA在最終法規中要求進口食品或寵物食品時需提前通知，,需報告遭拒絕入境國家的名稱，該規定有助于美國FDA更有效地應對進口食品潛在的安全風險。
12.美國香瓜引發李斯特菌疫情 致30人死亡
美國科羅拉多州霍利市延森農場的香瓜引發了李斯特菌疫情，導致30人死亡。
13.美國FDA就《食品安全現代化法案》針對小型企業的收費規定征求意見
10月份FDA出臺針對小型企業的收費規定，并就小型企業所承受的費用以及降低收費的必要性與方式征求了相關意見。
14.美國一項調查稱蜂蜜大多采用超濾技術而不純正 多數來自中國
據美國食品安全信息網站報道，近期該家媒體進行的一項調查顯示，美國市場上超過四分之三的蜂蜜產品并非純正的蜂蜜，這些假冒蜂蜜一般采用超濾技術去除了花粉，它們不符合世界上大多數國家的蜂蜜質量標準。
15.美國食品及藥品管理局為瓶裝水訂立DEHP含量上限
美國FDA為瓶裝水制定了DEHP含量上限為0.006mg/L，根據目前瓶裝水制造操作法規，制造商要求必須至少每年對瓶裝水產品中的DEHP含量進行檢測和監控。此外，制造商還要求必要時檢測水中DEHP的來源，保持至少一年一次，除非其符合CGMP（Quality Systems Approach to Pharmaceutical）法規中的水源地檢測豁免。
日期：2011-12-14
