據美國食品藥品管理局（FDA）消息，近日美國FDA同伊利諾理工大學食品安全與健康研究所合作成立"食品安全預防控制聯盟",用以開發防止食品與飼料在生產環節遭受污染的培訓課程與教材。
據了解，按照《食品安全現代化法案》的要求，企業需要制定食品安全計劃，以評估食品安全風險并制定防控措施以對抗風險因素。該計劃還需列出生產商確保預防措施有效運作的方案，并保持監控紀錄，同樣生產商還需制定一套糾偏措施。
"食品安全預防控制聯盟"的成員來自美國FDA、地方以及各州食品安全機構、食品企業以及學術團體。該聯盟開發出的培訓材料將幫助企業，尤其是中小型企業更好地遵守最新的食品安全預防控制規定。
原文鏈接：<http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/FSMA/ucm284406.htm?source=govdelivery>
日期：2011-12-22
