衛辦監督函〔2011〕1134號
各有關單位：
根據《食品安全法》的規定，經新資源食品評審專家委員會審核，擬批準蚌肉多糖為新資源食品。現公開征求意見，截止時間為2011年12月30日，請將意見反饋至衛生部衛生監督中心。
傳真：010-84088654
郵箱：zhangxx3961@yahoo.com.cn
二○一一年十二月七日
蚌肉多糖
日期：2011-12-20
各有關單位：
根據《食品安全法》的規定，經新資源食品評審專家委員會審核，擬批準蚌肉多糖為新資源食品。現公開征求意見，截止時間為2011年12月30日，請將意見反饋至衛生部衛生監督中心。
傳真：010-84088654
郵箱：zhangxx3961@yahoo.com.cn
二○一一年十二月七日
蚌肉多糖
| 中文名稱 | 蚌肉多糖 | |
| 英文名稱 | Hyriopsis cumingii polysacchride | |
| 基本信息 | 來源：三角帆蚌（拉丁學名Hyriopsis cumingii ） | |
| 生產工藝簡述 | 以三角帆蚌肉為原料，經提取、酶解、超濾、醇沉、干燥、粉碎等步驟制成。 | |
| 食用量 | ≤2.5克/天 | |
| 質量要求 | 性狀 | 白色粉末 |
| 粗多糖（以葡萄糖計） | ≥70g/100g | |
| 蛋白質 | ≤8.0％ | |
| 水分 | ≤9.0％ | |
| 灰分 | ≤5.0％ | |
| 鉛（以鉛計） | ≤0.5mg/kg | |
| 砷（以砷計） | ≤0.5mg/kg | |
| 其他需要說明的情況 | 使用范圍：調味品、湯料、飲料、冷凍食品 | |
日期：2011-12-20
