產(chǎn)品貯存的管理

 　　產(chǎn)品貯存的管理
 
　　1、目的
 
　　防止在產(chǎn)品貯存過(guò)程中產(chǎn)品受潮、蟲鼠害等。
 
　　2、范圍
 
　　本規(guī)程適用于貯存過(guò)程中產(chǎn)品的維護(hù)。
 
　　3、負(fù)責(zé)部門
 
　　倉(cāng)庫(kù)、品質(zhì)部
 
　　4、內(nèi)容
 
　　4.1庫(kù)房管理
 
　　4.1.1控制危害：蟲鼠害
 
　　4.1.2控制要求
 
　　4.1.2.1儲(chǔ)存庫(kù)內(nèi)保持清潔、整齊，不得存放有礙衛(wèi)生的物品。
 
　　4.1.2.2有防霉、防鼠、防蟲設(shè)施。
 
　　4.1.2.3庫(kù)內(nèi)物品與墻壁距離不少于30厘米，與地面距離不少于10厘米，與天花板保持一定的距離，并分垛存放，垛與垛之間也應(yīng)有適當(dāng)間隔，標(biāo)識(shí)清楚。
 
　　4.1.2.4建立管理制度，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，按時(shí)清 掃、消毒、通風(fēng)換氣。
 
　　4.1.2.5建立衛(wèi)生制度，定期清洗、消毒、保持潔凈衛(wèi)生。
 
　　4.1.2.5
 
　　4.1.3監(jiān)視
 
　　倉(cāng)庫(kù)人員定期進(jìn)行檢查
 
　　4.1.4糾偏
 
　　發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況，及時(shí)予以處理。必要時(shí)，通報(bào)品質(zhì)部。
 
　　4.1.5監(jiān)控記錄
 
　　《倉(cāng)庫(kù)點(diǎn)檢表》
 
　　《溫濕度記錄》
 
　　4.1.6驗(yàn)證
 
　　食品安全小組定期驗(yàn)證