近期，江西省市場監督管理局組織飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）等法律法規、食品安全國家標準、技術規范的規定，對江西正味食品股份有限公司，井岡山市潤澤礦泉水有限公司，江西花匯寶蜂業有限公司、江西青龍高科油脂有限公司、新余市岳州油脂有限公司等5家食品生產企業進行了飛行檢查，相關情況見附件。
特此公告。
江西省市場監督管理局
2018年12月21日
食品生產企業飛行檢查警示函
江西正味食品股份有限公司:
根據國家市場監管總局食品生產安全監管司統一部署，2018年 11月 4日至11月6 日，江西省市場監督管理局組織飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規、《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）《食品安全國家標準 食糖》（GB13104）《糖生產許可證審查細則》等食品安全國家標準、技術規范的規定，對你公司執行GB14881-2013的情況、原料和食品添加劑進貨查驗制度、原料和添加劑的驗收、食品原料的貯存運輸管理、產品出廠檢驗、放行、留樣、記錄管理及不安全食品召回及處置等方面進行飛行檢查。
此次飛行檢查屬常規性檢查。現將你公司在生產許可條件保持、食品安全管理制度落實等方面存在缺陷情況函告如下：
一、生產場所及設備設施
（一）生產車間外側的綠化帶距離過近，存在蟲害污染風險。不符合GB14881第3.2.4條款關于廠區綠化應與生產車間保持適當距離，植被應定期維護，以防止蟲害的孳生的要求。
（二）生產人員可直接從非潔凈車間進入潔凈車間。不符合GB14881第4.1.1條款有關廠房和車間的內部設計和布局應避免食品生產中發生交叉污染的要求。
（三）車間無設備清洗池、無工器具清洗區域、無給排水系統。不符合GB14881第5.1.3條款有關應配備足夠的食品、工器具和設備的專用清潔設施的要求。
（四）個人衣物與工服混放。不符合GB14881第5.1.5.1條款有關生產場所或生產車間入口處應設置更衣室、更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置的要求。
（五）鞋靴消毒池沒有消毒液。不符合GB14881第5.1.5.2條款有關生產車間入口及車間內必要處，應按需設置換鞋（穿戴鞋套）設施或工作鞋靴消毒設施的要求。
（六）內包裝車間缺少洗手干手設施。不符合GB14881第5.1.5.4條款有關應在清潔作業區入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。
（七）風淋室風量風速不夠，無法達到清潔要求。不符合GB14881第5.1.5.6條款有關根據對食品加工人員清潔程度的要求，必要時應可設置風淋室、淋浴室等設施的要求。
（八）調味料生產車間沒有安裝除塵設施。不符合GB14881第5.1.6.4條款有關必要時應安裝除塵設施的要求。
（九）原料庫和成品庫均沒有按照產品性質分設區域，沒有明確標識。不符合GB14881第5.1.8.3條款有關原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放，并有明確標識的要求。
（十）原料庫中紫菜、冰糖存放未離地離墻。不符合GB14881第5.1.8.4條款有關貯存物品應與墻壁、地面保持適當距離的要求。
（十一）在原料冷藏庫中，空調大量滴水，維護保養不到位。不符合GB14881第5.2.3條款有關應加強設備的日常維護和保養，定期檢修的要求。
二、衛生管理
烘烤設備內發現蟑螂，木耳分裝間發現蒼蠅。不符合GB14881第6.4.1條款有關應保持建筑物完好、環境整潔，防止蟲害侵入及孳生的要求。
三、進貨查驗管理
抽查發現，企業分裝生產所用原料腐竹，標簽顯示執行標準為DB36/7531-2008，該標準已過期；另一生產日期為2018.10.26的原料腐竹，標簽上有“QS”標識，配料表標有“食用保險粉”。不符合GB14881第 7.2.1條款采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。
四、生產過程控制
企業受控文件《作業指導書編號JZW/QW-A/O》要求與白糖驗收記錄不一致，缺水分理化指標。不符合GB14881第8.1.1條款有關應通過危害分析方法明確生產過程中的食品安全關鍵環節，并設立食品安全關鍵環節的控制措施的要求。
五、檢驗管理
在檢驗室里沒有成品留樣。不符合GB14881第9.3條款有關檢驗室應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。你公司已針對查處的問題進行整改。目前經南昌縣市場和質量監督管理局現場確認已整改到位。
江西省市場監督管理局
2018年12月21日
食品生產企業飛行檢查警示函
新余市岳州油脂有限公司：
根據國家市場監管總局食品生產安全監管司統一部署，2018年 11月4日至11月5日，江西省市場監督管理局組織飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）等法律規章、對你公司執行GB14881的情況、原料和食品添加劑進貨查驗制度、食品原料的貯存運輸管理、產品出廠檢驗、留樣、記錄管理及不安全食品召回及處置等方面進行了飛行檢查。
此次飛行檢查屬常規性檢查，檢查時企業處于未生產狀態。現將你公司在生產許可條件保持、食品安全管理制度落實等方面存在缺陷情況函告如下：
一、生產場所及設備設施
（一）企業壓榨車間及冬化過濾車間入口處均未設置洗手更衣室及換鞋設施。不符合GB14881第5.1.5.1條款有關生產場所或生產車間入口處應設置更衣室；必要時特定的作業區入口處可按需求設置更衣室的要求。
（二）壓榨精煉車間地面油漬較多，隨意堆放茶籽、廢料等雜物。冬化過濾間地面臟、積塵過多，油脂過濾布上落滿灰塵。不符合GB14881第6.2.1條款有關廠房內各項設施應保持清潔，出現問題及時維修或更新的要求。
（三）灌裝車間頂部與壓榨精煉車間相連處頂部有蟲害物質。且在灌裝車間發現蒼蠅。不符合GB14881第6.4.2條款有關應制定和執行蟲害控制措施，并定期檢查。生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗窗、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入。若發現有蟲鼠害痕跡時，應追查來源，消除隱患的要求。
（四）茶籽烘干機、粉碎機設備內布滿蜘蛛網及灰塵，連接壓榨設備及精煉設備的油路管道內生產后未及時清理干凈，有殘渣和雜物。冬化過濾車間油脂儲存池內有殘油，周圍有灰塵。不符合GB14881第6.2.2條款有關生產、包裝、貯存等設備及工器具、生產用管道、裸露食品接觸表面等應定期清潔消毒的要求。
二、進貨查驗及生產記錄情況
（一）抽查企業食品原料進貨查驗記錄，發現不完整，未能提供相關合格證明材料（如企業標示為“特級初榨橄欖油”未提供進貨資質材料）。不符合GB14881第14.1.2條款有關食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產品進貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄應有記錄和審核人員復核簽名，記錄內容應完整的要求。
（二）抽查企業生產記錄，未見標示為“菜籽橄欖核桃食用調和油”（生產日期：2018/10/03）、“菜籽橄欖亞麻籽食用調和油”（生產日期：2018/09/01）的生產記錄。不符合GB14881第14.1.1條款有關應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環節詳細記錄的要求。
三、人員培訓及檢驗情況
（一）企業有培訓制度，但未能提供培訓計劃、記錄和考核見證材料。不符合GB14881第12.3條款有關應根據食品生產不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓計劃并進行考核，做好培訓記錄的要求。
（二）食品加工從業人員鐘偉等5人無有效健康合格證明。不符合GB14881第6.3.1.2條款有關食品加工人員每年應進行健康檢查，取得健康證明的要求。
（三）抽查企業檢驗記錄，未見“茶籽清香食用調和油”（生產批次2018/10/01）的出廠檢驗原始記錄、留樣記錄。在企業留樣室也未見該批次的留樣樣品。不符合GB14881第9.3條款有關檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。
四、產品追溯情況
企業產品追溯體系不完善。不符合《食品安全法》第四十二條有關食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議，并進行積極整改。目前經新余市場和質量監督管理局現場確認已整改到位。
江西省市場監督管理局
2018年12月21日
食品生產企業飛行檢查警示函
江西青龍高科油脂有限公司:
根據國家市場監管總局食品生產安全監管司統一部署，2018年 11月 1日至11月3 日，江西省市場監督管理局組織飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）等法律規章、對你公司執行GB14881的情況、原料和食品添加劑進貨查驗制度、食品原料的貯存運輸管理、產品出廠檢驗、留樣、記錄管理及不安全食品召回及處置等方面進行了飛行檢查。
此次飛行檢查屬常規性檢查，檢查時企業處于未生產狀態。現將你公司在生產許可條件保持、食品安全管理制度落實等方面存在缺陷情況函告如下：
一、生產場所及設備設施
（一）現場發現企業精煉車間洗手更衣室窗臺有脫落、地面有破損現象。不符合GB14881第6.2.1條款有關廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時，應及時修補的要求。
（二）精煉車間水路管道未標識流向。不符合GB14881第5.1.1.3條款有關各管路系統應明確標識以便區分的要求。
二、進貨查驗及檢驗情況
（一）抽查企業進貨記錄，發現企業未對4批次（生產批號：2017/01/26、2017/01/27、2017/01/30、2017/01/31）精煉油橄欖果渣油（食用）原料中的關鍵指標項“反式脂肪酸”進行驗收。不符合GB14881第7.2.1條款有關采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。
（二）檢驗室的留樣間混亂，留樣記錄與實際留樣不相符合。包裝車間的成品留樣區，未見橄欖油成品及留樣記錄，且留樣數量與企業留樣制度不符。不符合GB14881第9.3條款有關檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應當建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。
（三）抽查企業銷售發票，一張銷售發票上標示為“瓦倫蒂亞”植物油（規格5L/瓶），未能提供該銷售產品的相應生產記錄、檢驗原始記錄、出廠檢驗報告。不符合GB14881第14.1.1條款有關應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環節詳細記錄的要求。
（四）抽查企業檢驗記錄，發現部分出廠檢驗原始記錄未見審核人員簽名。不符合GB14881第14.1.2條款有關食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產品進貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄應由記錄和審核人員復核簽名，記錄內容應完整的要求。
三、產品追溯情況
企業產品追溯體系不完善，橄欖油不能做追溯。不符合《食品安全法》第四十二條有關食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議，并進行積極整改。目前經宜春市市場和質量監督管理局現場確認已整改到位。
江西省市場監督管理局
2018年12月21日
江西花匯寶蜂業有限公司:
根據國家市場監管總局食品生產安全監管司統一部署，2018年 11月 2 日至11月3 日，江西省市場監督管理局組織飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規、《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB14963）《食品生產許可審查通則》《蜂產品生產許可證審查細則》等食品安全國家標準、技術規范的
