福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2020年食品生產(chǎn)體系檢查信息公示
（2020第2號(hào)）
2020年7月27日至31日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查工作組依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》及相應(yīng)產(chǎn)品審查細(xì)則、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB8957-2016）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 17404-2016）等法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)福建省長(zhǎng)汀盼盼食品有限公司進(jìn)行食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)該企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境條件及過(guò)程控制、檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)、貯存及交付控制、機(jī)構(gòu)和人員管理、追溯體系建設(shè)等方面存在的問(wèn)題如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面，部分設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)不到位。
二、生產(chǎn)過(guò)程控制方面，各項(xiàng)管理制度的實(shí)施效果應(yīng)進(jìn)一步提升，各生產(chǎn)車(chē)間食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控水平有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
三、貯存及交付控制方面，倉(cāng)儲(chǔ)管理制度不夠細(xì)化，部分進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)不到位。
四、檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)方面，部分食品安全監(jiān)控項(xiàng)目、頻次、方法、限值不夠明確，部分檢測(cè)記錄不夠規(guī)范。
五、機(jī)構(gòu)和人員管理方面，機(jī)構(gòu)設(shè)置要進(jìn)一步完善，人員機(jī)構(gòu)管理要進(jìn)一步加強(qiáng)，各級(jí)人員對(duì)制度標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定要有效落實(shí)。
六、追溯體系建設(shè)方面，食品安全追溯信息化水平和產(chǎn)品追溯效率有待提升。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2020年8月3日
2020年食品生產(chǎn)體系檢查信息公示
（2020第2號(hào)）
2020年7月27日至31日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查工作組依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》及相應(yīng)產(chǎn)品審查細(xì)則、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB8957-2016）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 17404-2016）等法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)福建省長(zhǎng)汀盼盼食品有限公司進(jìn)行食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)該企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境條件及過(guò)程控制、檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)、貯存及交付控制、機(jī)構(gòu)和人員管理、追溯體系建設(shè)等方面存在的問(wèn)題如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面，部分設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)不到位。
二、生產(chǎn)過(guò)程控制方面，各項(xiàng)管理制度的實(shí)施效果應(yīng)進(jìn)一步提升，各生產(chǎn)車(chē)間食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控水平有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
三、貯存及交付控制方面，倉(cāng)儲(chǔ)管理制度不夠細(xì)化，部分進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)不到位。
四、檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)方面，部分食品安全監(jiān)控項(xiàng)目、頻次、方法、限值不夠明確，部分檢測(cè)記錄不夠規(guī)范。
五、機(jī)構(gòu)和人員管理方面，機(jī)構(gòu)設(shè)置要進(jìn)一步完善，人員機(jī)構(gòu)管理要進(jìn)一步加強(qiáng)，各級(jí)人員對(duì)制度標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定要有效落實(shí)。
六、追溯體系建設(shè)方面，食品安全追溯信息化水平和產(chǎn)品追溯效率有待提升。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2020年8月3日
