食用級； 具有增稠、乳化、懸浮、保水、增強韌性、膨化和保鮮等多種功能，它的這些性質是其它增稠劑所不能比擬的。在食品中使用，能夠改善口感、提高產品的檔次及質量，還能延長保質期。現廣泛應用于各種飲料、冰棒、冰淇凌、酸奶、肉制品、面包、酒類、果凍、糖果、餅干、方便面、掛面、果醬等中，市場中流通的各種穩定劑，其主要成分是CMC。食品級可分為普通及耐酸兩大類，普通型號為FH6、FH6 特高，耐酸CMC 型號為FM9、FFH9、FH9 特高等。執行標準為GB1904-89 其用量為5%。
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