低聚果糖是一種天然活性物質，甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽，是具有調節腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，調節血脂，免疫調節，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑，已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應用。
產品性狀：白色結晶，微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發熱量低，約為蔗糖發熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透過腎（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出，不參與糖代謝和血糖變化，故宜于患者食用。在結腸中不致發酵，可避免腸胃不適。不齲齒。熔點126℃，沸點329～331℃。
產品用途：甜味劑、保濕劑、香味增強劑、組織改進劑、成型助劑、低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑，可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。
產品規格：25公斤/袋；25公斤/桶
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