單牡丹HP-C是一種蒸餾單甘酯，由食用氫化棕櫚油制成。
是基于歐共體（EU）90/220/EEC第二章規(guī)定的非轉(zhuǎn)基因原料制成的。
| 應(yīng)用范圍 | | 參考用量 |
| 蛋白飲料 | 提高脂肪和蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性，防止分層和沉淀 | 物料總量的0.05%-0.1% |
| 冰淇淋 | 防止形成粗大冰晶，增加細(xì)膩幼滑口感，提高保型性和穩(wěn)定性 | 物料總量的0.1%-0.2% |
| 面制品 | 面包 | 改善瓤結(jié)構(gòu)、延緩硬化、延長(zhǎng)貨架期 | 面粉的0.3%-0.8% |
| 蛋糕 | 增大體積、改善質(zhì)構(gòu)、延長(zhǎng)貨架期 | 油脂的3%-10% |
| 餅干 | 改善操作性能，增加餅干的酥脆性，防止油脂滲出，并使面團(tuán)易于脫模 | 油脂的1.5%-2% |
| 方便面 | 改善操作性能、降低吸油率 | 面粉的0.1%-0.2％ |
| 掛面、意大利通心粉 | 改善操作性能 | 面粉的0.1%-0.2％ |
| 膨化食品 | 改善操作性能、提高產(chǎn)品膨脹率、并使氣孔均一，延緩硬化 | 面粉的0.1%-0.2％ |
| | 人造奶油 | 調(diào)整油脂結(jié)晶，增強(qiáng)油包水體系的穩(wěn)定性，防止油水分離 | 按不同目的調(diào)整使用量 |
| 起酥油 | 調(diào)整油脂結(jié)晶，并改善起酥油及其他配料的混合性及攪打起發(fā)性 | 按不同目的調(diào)整使用量 |
| 植脂末、咖啡伴侶 | 使油脂易于分散，增強(qiáng)乳狀液穩(wěn)定性，增白效果明顯 | 按不同目的調(diào)整使用量 |
| 糖果、巧克力 | 使油脂易于分散，降低漿料粘度及糖的結(jié)晶度，提高產(chǎn)品食用質(zhì)量 | 油脂的1.5%-2% |
| 口香糖膠基 | 降低粘性，增強(qiáng)膠基的可塑性，并防止產(chǎn)品粘牙 | 膠基的0.3%-0.5% |
| 肉制品 | 使油脂易于分散，并與水、淀粉牢固結(jié)合，同時(shí)防止淀粉回生，改善口感 | 物料總量的0.1%-1.0% |
| 食用消泡劑 | 在各種食品的生產(chǎn)過程中減少或抑制泡沫的形成 | 物料總量的0.1%-1.0% |
| 花生醬 | 提供奶油質(zhì)構(gòu)，使灌裝溫度高，靜置時(shí)間縮短并具有良好的持油能力 | 物料總量的0.1%-0.2% |
| 薯粒制品 | 保證高度的均一性，減少粘連，改善質(zhì)構(gòu)并更易于生產(chǎn) | 淀粉的0.3%-1.0% |
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