結冷膠廠家

產品說明：結冷膠-用途及用量　　

由于結冷膠優越的凝膠性能，目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。結冷膠廣泛的應用在食品中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，面包填料，表面光滑劑，糖果，糖衣，調味料等。也用在非食品產業中，如微生物培養基，藥物的緩慢釋放，牙膏等。

　　結冷膠可以增強面制品面條的硬度、彈性、粘度，業有改善口感、抑制熱水溶脹，減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用，加入到制作餅干的面團中，也可以起到改良餅干的層次，使餅干具有良好的疏松度的作用；結冷膠作為穩定劑應用于冰淇淋可提高保型性；用于蛋糕、奶酪餅中，具有保濕、保鮮和保形的效果；結冷膠應用于糖果，可以給產品提供優越的結構和質地，并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間；也可用于替代果膠制備果醬和果凍，也能用于糕點和水果餡餅填料中；在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中，添加結冷膠會使其具有清爽的品味，起到彌補產品口味不足的良好作用。結冷膠可與其他水溶膠一起使用，用于凝膠寵物食品；可與蔗糖、檸檬酸鈉、緩慢溶解性酸（脂肪酸、己二酸）等混合成干料，加入沸水中，制成具有極高透明度的熱水甜點凝膠，具有人口后快速破碎，風味釋放松好的特點；可替代果膠制作果醬．也可與淀粉結合或部分取代淀粉，用糕點和水果餡餅填料。

產品型號：結冷膠HD
建議添加量：
0.02%-0.05%
產品特點:
1.懸浮能力強
2.粘度低, 口感清爽, 風味釋放好
3.可以其它親水膠體合用,生產不同口感和質構的產品
4.可以用在中性或酸性蛋白飲料中

產品型號：結冷膠HD
建議添加量：
0.015%-0.050%
產品特點:
1.懸浮能力強
2.粘度低, 口感清爽, 風味釋放好
3.可以其它親水膠體合用,生產不同口感和質構的飲料

產品型號：結冷膠WJ
建議添加量：
1.吸吸的果凍為0.06%-0.20%
2.果凍為0.20%-0.50%
3.如果與其它膠體合用, 結冷膠的添加量可按需使用
產品特點:
1.果凍口感較脆, 入口即化, 食用安全性高
2.生產的吸吸的果凍顆粒感強
3.可形成熱不可逆膠, 適合做多層和花色果凍
4.可以其它親水膠體合用,生產不同口感和質構的果凍

產品型號：結冷膠FD
建議添加量：
0.012%-0.050%
產品特點:
1.懸浮能力強
2.粘度低, 口感清爽, 風味釋放好
3.透明度高
4.以其它親水膠體合用,生產不同口感和質構的產品

產品型號：結冷膠CC
建議添加量：
0.05%-0.80%
產品特點:
1.在明膠軟糖中, 可以提高糖果的融化溫度, 可以防止糖果粘連在一起
2.在淀粉軟糖生產時可以縮短脫模時間
3.透明度高

1.果醬和水果預制品
2.布丁
3.沙司和沙拉醬
4.冰淇淋
5.人造果肉
6.空氣清新劑
7.培養基
8.其它