食品級磷脂廠家直銷 食品級磷脂批發價

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  磷脂（Phospholipid），也稱磷脂類、磷脂質，是含有磷酸的脂類，屬于復合脂。磷脂組成生物膜的主要成分，分為甘油磷脂與鞘磷脂兩大類，分別由甘油和鞘氨醇構成。磷脂為兩性分子，一端為親水的含氮或磷的尾，另一端為疏水（親油）的長烴基鏈。由于此原因，磷脂分子親水端相互靠近，疏水端相互靠近，常與蛋白質、糖脂、等其它分子共同構成脂雙分子層，即細胞膜的結構。

   性狀：本品為黃色或黃棕色粉粒，少有特異味，不溶于水，在水中膨潤呈膠體溶液，難容易乙醇，在空氣中或光照下迅速變褐，乳化效果更好，并且穩定性良好，且富有濕潤力，用量少，可以用多種食品之中，

用途：本品為大豆天然成分，安全性高，卵磷脂可廣泛用于糖果、餅干、糕點、冰激凌和人造奶油等食品，在巧克力添加可以降低巧克力漿得增稠度，便于注模，添加量0.5%，生產餅干添加本品脂肪容易混合均勻，并防止粘輥，改善餅干質量，添加量為面粉的0.1%-2%， 

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