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公司基本資料信息
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雙乙酰酒石酸單（雙）甘油酯 雙乙酰酒石酸單、雙甘油酯價格 雙乙酰酒石酸單、雙甘油酯生產廠家 食品級雙乙酰酒石酸單、雙甘油酯 雙乙酰酒石酸單、雙甘油酯代理商 河南雙乙酰酒石酸單、雙甘油酯供應商 雙乙酰酒石酸單、雙甘油酯報價 雙乙酰酒石酸單、雙甘油酯哪里有賣 雙乙酰酒石酸單、雙甘油酯用法 雙乙酰酒石酸單、雙甘油酯用量 雙乙酰酒石酸單、雙甘油酯性狀 雙乙酰酒石酸單、雙甘油酯包裝 雙乙酰酒石酸單、雙甘油酯食品標準
| 商品描述： |
| 通用商品名：DATEM 特性及應用： 使用方法： 建議添加量： 質量指標： 包裝： 貯運： |
性狀:乳白色粉狀或顆粒狀固體，能夠分散于熱水中，能與油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等溶劑。
◎ 特性及應用：
具有乳化、穩定、防老化、保鮮等作用。應用于面包、糕點、奶油、氫化植物油、植脂末等產品中。
1.提高乳化性能，防止油水分離，用作乳化劑和分散劑。
2.增加面團筋力，增大體積，改善結構，質地柔軟，防止老化。
3.與淀粉形成絡合物，防止淀粉溶脹流失，改善淀粉的糊化特性。
4.用于植脂末，提高乳化穩定性，防止油水分離。用于奶油，可使奶油軟滑細膩。
◎ 使用方法及用量：GB12493-90 CAS:977051-29-8
1.將本品加入到60℃以上水中，攪拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本品易溶于油脂，亦可將本品與油脂一起加熱溶解后使用。
2.我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2007）規定：用于面制品，使用量為10g/kg。用于香辛料，使用量為0.001g/kg，用于油脂，按生產需要適量使用。
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