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公司基本資料信息
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性狀：抗壞血酸鈣為白色至淺黃色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的pH值為6.8-7.4。
抗壞血酸鈣的制法：抗壞血酸鈣由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。
抗壞血酸鈣的鑒別方法：取少量本品溶于水，加2滴甲基紅指示劑，用氨水中和，然后加稀鹽酸至酸性，加入草酸銨溶液生成草酸鈣沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于鹽酸。
維生素C鈣
中文名：維生素C鈣
英文名：Calcium Ascorbate
化學(xué)名：L-抗壞血酸鈣
分子式：C12H14CaO12?2H2O
CAS：5743-27-1
性狀：白色至淺黃色結(jié)晶或結(jié)晶粉末。無(wú)臭。
維生素C鈣在水中溶解，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。
用途：劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、護(hù)色劑。
應(yīng)用：維生素C鈣主要用作食品抗氧劑，可用于湯、羹類
食品及肉制品中。添加到食品中不改變?cè)称肺兜溃?br />能增補(bǔ)食品中易被吸收的鈣，同時(shí)又不失去VC的生理活性。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：CP2005
性狀：白色至淡黃色結(jié)晶性粉末
鑒別：呈陽(yáng)性反應(yīng)
重金屬：≤0.001%
砷：≤0.0003%
pH值：6.8―7.4
比旋度：+95°―+97°
干燥失重：≤0.10%
熾灼殘?jiān)?0.0%―33.0%
草酸鹽：符合規(guī)定
含量：≥98.0%
包裝：25KG箱。
運(yùn)輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運(yùn)；
維生素C鈣為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。
貯存：維生素C鈣應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，
嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。
保質(zhì)期：兩年。
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