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公司基本資料信息
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本公司生產(chǎn)的食用級CMC與其它同類產(chǎn)品相比
A、高耐酸性；
B、高耐鹽性；
C、高透明度；
D、凝膠少。
羧甲基纖維素鈉（纖維素膠CMC）詳細說明： CMC是一種重要的纖維素醚，是天然纖維經(jīng)過化學改性后所獲得的一種水溶性好的聚陰離子化合物，易溶于冷熱水。它具有乳化分散劑、固體分散性、不易腐敗、生理上無害等不同尋常的和極有價值的綜合物理、化學性質，是一種用途廣泛的天然高分子衍生物。
CMC作為一種水溶性食品添加劑，具有增稠、穩(wěn)定、乳化、賦形等作用，在食品工業(yè)中具有廣泛的用途。
CMC是英文CarboxyMethylCellulose的縮寫，中文名為羧甲基纖維素鈉，分子式為C6H7（OH）2OCH2COONa，是天然纖維素經(jīng)化學改性后得到的纖維衍生物，是重要的水溶性聚合物之一。
CMC具有增稠、分散、懸浮、粘合、成膜、保護膠體和保護水分等優(yōu)良性能，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、牙膏等行業(yè)。
CMC為白色或微黃色粉末、粒狀或纖維狀固體，無臭、無味、無毒。
CMC是一種大分子化學物質，能夠吸水膨脹，在水中溶脹時，可以形成透明的粘稠膠液，在酸堿度方面表現(xiàn)為中性。
固體CMC對光及室溫均較穩(wěn)定，在干燥的環(huán)境中，可以長期保存。
CMC的優(yōu)越性能如：增稠性、保水性、代謝惰性、成膜成形性、分散穩(wěn)定性等
質量標準：GB-1904-89
| 類型指標 | 耐酸型 | 常規(guī)性 | |||
| FH9 | FVH9 | FH6 | FVH6 | ||
| 外觀 | 白色粉末 | ||||
| 取代度 | ≥0.90 | ≥0.90 | 0.65~0.85 | 0.65~0.85 | |
| 粘度 (mPa.s) | 2% 79 | ≤1200 | ≥1200 | ≤1200 | ≥1200 |
| 氯化物,% | ≤1.80 | ≤1.80 | ≤1.80 | ≤1.80 | |
| PH (25°C） | 6.0～8.5 | 6.0～8.5 | 6.0～8.5 | 6.0～8.5 | |
| 水分(%) | ≤7.0 | ≤7.0 | ≤10.0 | ≤10.0 | |
| 純度(%) | ≥98.5 | ≥98.5 | ≥98.5 | ≥98.5 | |
| 重金屬(Pb)(%) | ≤0.002 | ≤0.002 | ≤0.002 | ≤0.002 | |
| 砷(%) | ≤0.0002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | |
| 鐵(%) | ≤0.03 | ≤0.03 | ≤0.03 | ≤0.03 | |
| AVR | ≥0.85 | ≥0.85 | N/A | N/A | |
| 備注 | 粘度測試方法：2% NDJ-79型測試 | ||||
羧甲基纖維素鈉（纖維素膠CMC）用途：CMC溶于水能顯著增加溶液粘度，具有增稠、分散、乳化、懸浮、保護膠體等作用，且生理無害，因此在食品、醫(yī)藥、日化、石油、造紙、紡織、建筑等領域生產(chǎn)中得到廣泛應用。
1.用于石油、天然氣的鉆探、掘井等工程，能使井壁形成薄而堅，滲透性低的濾餅，使失水量降低。
2.用于紡織、印染工業(yè)可作為上漿劑。
3.用于造紙工業(yè)，能使紙面平滑劑、增強抗張力。
4.日用化學中可用作牙膏的膠基；洗滌劑中可作為污垢吸附劑；醫(yī)藥工業(yè)可用作增稠劑和乳化劑。
5.用于陶瓷工業(yè)中可做毛坯的膠粘劑、可塑劑、釉藥的懸浮劑、固色劑等。
6.用于建筑，提高保水性和強度。
7.用于食品工業(yè)，在加工果醬、糖汁、果子露、點心、冰淇淋飲料等做為增稠劑、粘結劑或固形劑。
1. 如遇到偏酸高鹽溶液時，可選擇耐酸抗鹽型羧甲基纖維素鈉，或與黃原膠復配，作用更佳。
2.FAO/WHO(1984)規(guī)則：用處及定量為沙丁魚、鯖魚罐頭，20g/kg(單用或與其它增稠劑合用)；即食肉湯、羹，4000mg/kg；酪農(nóng)干酪、摜打用稀奶油，5g/kg，消融干酪，8g/kg；增香蛋黃醬，5000mg/kg(單用或合用)。
3. 棉花糖：因CMC既可避免制品脫水縮短，又可使布局膨松，當與明膠配伍時，尚能明顯進步明膠黏度。應選高分子量CMC(DS1.0左右)。
4. 冰淇淋：CMC在較高溫度下黏度較小，而冷卻時黏度升高，有利制品膨脹率的進步且便利操作。應選用黏度250～260mPa?sCMC(DS0.6左右)，參閱用量0.4%以下。
5. 果汁飲料、湯汁、調味汁、速溶固體飲料：由于CMC具杰出流變性（假塑性），口感直爽，一起其杰出的懸浮安穩(wěn)性使制品風味和口感均一。對酸性果汁要求取代度均勻性好，若再復配必定份額的其它水溶性膠（如黃原膠），則作用非常好。應選高黏度CMC(DS0.6～0.8)。
6. 速食面：參加0.1%CMC，易控制水分，減少吸油量，且可增加面條光澤。
7. 脫水蔬菜、豆腐皮、腐竹等脫水食物：復水性好、易水化，并有較好的外觀。應選用高黏度CMC(DS0.6左右)。
8. 面條、面包、速凍食物：可避免淀粉老化、脫水、控制糊狀物黏度。若用魔芋粉、黃原膠和某些其它乳化劑、磷酸鹽合用作用更佳。應選用中黏度CMC(DS0.5～0.8)。
9. 橘汁、粒粒橙、椰子汁和果茶：因它有杰出的懸浮承托力，若與黃原膠或瓊脂等配伍非常好。應選用中等黏度CMC(DS0.6左右)。
10. 醬油：增加耐鹽性CMC調理其黏度，可使醬油口感細膩、光滑。 用量:用于飲料（不包括固體飲料），1.2g/kg；便利面，5.0g/kg；雪糕、冰棍、糕點、餅干、果凍和膨化食物，依據(jù)出產(chǎn)需求適量運用。
羧甲基纖維素鈉（纖維素膠CMC）限量：GB 1904-2005
包裝： 內襯聚乙稀塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
貯運事項： 本品應貯于干燥通風的倉庫中，防止受潮受熱，與有毒物品分開存放。裝卸運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損。
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