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公司基本資料信息
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纖維素酶廣泛存在于自然界的生物體中。細菌、真菌、動物體內等都能產生纖維素酶。一般用于生產的纖維素酶來自于真菌，比較典型的有木霉屬(Trichoderma)、曲霉屬（Aspergillus）和青霉屬(Penicillium）。
產生纖維素酶的菌種容易退化，導致產酶能力降低。
纖維素酶：灰白色無定形粉末或液體。溶于水，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。纖維素酶是利用現代基因工程技術、微生物發酵技術和后處理技術生產的纖維素酶。它由多種成分組成，是一種復合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、內切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成，
纖維素酶酶活定義
在37℃，pH5.5的條件下，每分鐘從濃度為4mg/mL的羧甲基纖維素鈉底物中降解釋放1μmol的還原糖所需要的酶量為一個纖維素酶活力單位U。
纖維素酶產品特性
1.全面的酶譜（EG，CBH及βG）確保對纖維素的有效降解；
2.來源于多個經過生物工程技術改造后的二代里氏木霉，具有更合理的酶系分布，與其它纖維素酶相比具有更優良的特性，具有更強的酶解效率；
3.優化的遺傳工程菌株，液體深層發酵生產技術，的后加工工藝保證了禾本纖維素酶的高活性及高穩定性；
4.作用的pH值范圍比較廣泛，最適溫度接近動物體溫；
5.產品儲存穩定性較高，便于飼料的運輸及貯存。
| 項目 | 指標 | 項目 | 指標 |
| 外觀 | 淺棕色液體或淡黃色粉末 | 溫度適應范圍 | 45-65℃ |
| 酶活u/ml(g) | 10000、20000、30000、40000、50000 | 最適溫度 | 50-60℃ |
| 氣味 | 無異味 | 固體干燥失重 | ＜8% |
| pH值適應范圍 | 4.0-5.5 | 40目標準篩 | ≥80% |
| 最適pH值 | 4.7-5.0 | 液體容重 | ≤1.25g/ml |
| 執行標準 | QB2583-2003 | ||
纖維素酶用途
1、在食品工業上的應用
①用于果蔬汁加工可有利于細胞內物質滲出，增加出汁率;減少壓榨時的壓力，具有澄清作用；
②纖維素酶處理大豆類原料，可促使大豆脫皮，增加從大豆或豆餅中提取優質溶性蛋白質的收得率，亦可用于回收豆渣中的蛋白質和油脂，可用于淀粉制造；
③纖維素酶對饅頭品質的影響：持水性好，改善面粉的粉質特性，使面團的抗拉伸能力增加；增加了面筋的筋力，影響饅頭的體積，添加量為0.5%；
④ 使植物組織軟化蓬松，提高可消化性和口感；
⑤ 茶葉加工中，在萃取時加入果膠酶、纖維素酶可以提高茶葉的萃取率及茶湯固形物含量。用纖維素酶處理茶葉制備速溶茶，即可縮短抽提時間，又可提高水溶性較差的茶單寧、咖啡因等的抽提率。
2、在環境保護中的應用
① 應用于纖維廢渣的回收利用，把城市廢料中的纖維轉化成葡萄糖、酒精和單細胞蛋白質等；
② 纖維素酶水解玉米芯后，以玉米淀粉為原料生產的L-乳酸的聚合物可用來生產生物降解塑料；
③ 水解玉米秸稈后生產乙醇燃料；
3、在發酵工業中的應用
① 白酒釀造中原料纖維素含量較高，使用纖維素酶后，可同時將淀粉和纖維素轉化為糖，提高原料利用率，縮短發酵時間，進而提高出酒率，降低醪液的黏度，且酒體質量純正。
②醬油釀造中，在入池發酵時加入纖維素酶，使大豆類原料的細胞膜膨脹軟化，從而將包藏在細胞中的蛋白質、碳水化合物釋放，這樣可以縮短釀造時間，成品醬油的氨基酸含量可提高12%，糖分提高18%，色澤好，且不需要外加糖色；
③用于固態無鹽醬油發酵，能將包裹蛋白質的纖維素分解，使蛋白質呈裸露狀態，便于蛋白酶分解蛋白質，提高醬油收得率，加快發酵速度，改善醬油風味和質量。酶制劑用量僅為0.0125%；
④應用于啤酒工業的麥芽糖生產中可增加麥粒溶解性，加快發芽，減少糖化液中單一葡萄糖含量，改進過濾性能，有利于酒精蒸餾；
⑤ 日本清酒生產中，浸米時加入0.02%~0.1%的纖維素酶浸泡17h，米的溶解性好，糖化發酵順利，酒渣少，出酒率高
4、在農牧業上的應用
① 反芻動物中，在瘤胃微生物區系結構正常的情況下，添加纖維素酶能以幾倍的效率提高粗纖維和其他營養物質的酵解強度，提高消化吸收水平。在瘤胃發生病理變化時，高活性纖維素酶能迅速調整微生物區系結構，恢復平衡關系和正常酵解、吸收、合成過程；
② 在單胃動物中，添加纖維素酶降解飼料中的纖維素，形成葡萄糖等營養物質，可減少飼料用量，提高利用率和營養價值；
5、在工業上的應用
① 處理棉織物后，其手感和外觀獲得很大改善。根據處理的目的不同，可進行生物拋光、柔軟滑爽、改善光澤以及石磨水洗（牛仔褲產品）等加工；
② 將纖維素酶和半纖維素酶結合使用，可促進舊紙脫墨過程，并且能在低pH值的紙漿中進行脫墨。并使纖維的潔白度、自由度和強度均有所提高。但需嚴格控制使用量和作用時間。
使用方法
本品可應用于飼料、紡織、釀造、果蔬汁加工，植物提取、食品、乙醇等工業，使用方案因應用領域和生產條件等不同而有所改變。
固體產品用適宜的工藝用水溶解稀釋后，按一定量均勻混入原料即可。液體產品可直接混入原料。
酶活表現的一般規律是，與酶加量、作用時間、范圍內的溫度和合理的攪拌強度成正比。
包裝規格
本品采用牛皮紙桶（25kg/桶）和鋁塑復合袋1kg/袋包裝，也可按顧客要求進行特殊包裝。
運輸與貯存
運輸時應避免日曬，貯存于陰涼干燥環境中（25℃以下可保存18個月）。
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