法國羅蓋特固體麥芽糖醇

性裝：它有液體和結晶狀兩種產品。液體產品由高麥芽糖醇結晶析出，即可制得結晶產品。麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，作為麥芽糖醇的原料，麥芽糖的含量要達到60%以上為好，否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%，就不能那叫麥芽糖醇。麥芽糖醇氫化的主要流程如下：備料——調PH值——進料反應——過濾脫色——離子交換——蒸發濃縮——成品。
 

麥芽糖醇由于其的性能，在食品工業中得到廣泛應用：

1：在功能性食品中的應用

麥芽糖醇在體內幾乎不分解，所以可用做，病人的食品原料
 

2：用于糖果，巧克力的生產

由于麥芽糖醇的風味口感好，具有良好的保濕性和非結晶性，可用來制造各類糖果

3：在果汁飲料中的應用

麥芽糖醇具有一定的粘稠度，且具難發酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時，添加麥芽糖醇替代一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。
 

4：在冷凍食品中的應用

冰激凌中使用麥芽糖醇，可使產品細膩調和，甜味可口，并延長貨架期。

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