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公司基本資料信息
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性裝:它有液體和結晶狀兩種產品。液體產品由高麥芽糖醇結晶析出,即可制得結晶產品。麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇,作為麥芽糖醇的原料,麥芽糖的含量要達到60%以上為好,否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%,就不能那叫麥芽糖醇。麥芽糖醇氫化的主要流程如下:備料——調PH值——進料反應——過濾脫色——離子交換——蒸發濃縮——成品。
麥芽糖醇由于其的性能,在食品工業中得到廣泛應用:
1:在功能性食品中的應用
麥芽糖醇在體內幾乎不分解,所以可用做,病人的食品原料
2:用于糖果,巧克力的生產
由于麥芽糖醇的風味口感好,具有良好的保濕性和非結晶性,可用來制造各類糖果
3:在果汁飲料中的應用
麥芽糖醇具有一定的粘稠度,且具難發酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時,添加麥芽糖醇替代一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。
4:在冷凍食品中的應用
冰激凌中使用麥芽糖醇,可使產品細膩調和,甜味可口,并延長貨架期。
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