猴頭菇 蘑菇 真菌 山珍

  猴頭菇是我國的食用、真菌，素稱“蘑菇”，它與熊掌、燕窩、魚翅并列為四大名菜，自古以來被譽為“山珍”。1979我國猴頭菌產量已居世界各國之首，產品已暢銷全國，并遠銷美國、日本、新加坡、馬來西亞等地。是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品，肉嫩味美，營養豐富。 

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食用方法：

1、猴頭湯：猴頭菇60g，以溫水浸軟后，切成薄片，加水煎湯，稍加黃酒服。 

　　補脾胃、助消化。用于脾胃虛弱，消化不良。

2、猴頭雞汁湯：雞1只，500g左右，切塊，煮湯取汁，將猴頭菇150g切片，放入湯中煮熟食。亦可將猴頭菇、雞肉共煮食。 

　猴頭菇與雞肉共煮食能養血益氣。可用于神經衰弱，頭昏心悸，，體倦乏力，有氣血虛弱表現者。 

3、猴頭白花蛇舌草湯：猴頭菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎湯服。

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